7 najboljih recepata za tijesto za medenjake

Medenjaci su možda jedna od prvih poslastica povezanih s božićnim i novogodišnjim kolačićima. Naravno, možete ih kupiti u trgovini, ali svježi, mirisni kolačići pečeni kod kuće puno su ukusniji. Štoviše, njihova izrada može biti uistinu čaroban ritual, koji ukrašava cijela obitelj. Ovi peciva ujedno su i jedinstven novogodišnji poklon, savršen za iznenađenje voljenih osoba ili kolega. Sastavili smo cijeli izbor tijesta za medenjake - slobodno eksperimentirajte i pronađite ono koje odgovara vašem ukusu!

Tijesto za medenjake - recept bez jaja

Mnogi ljudi radije rade tijesto za medenjake bez jaja, kako zbog posta, tako i zbog individualnih intolerancija. Unatoč tome, ovaj recept ostaje vrlo popularan i jednako je brz i jednostavan za pripremu.

Sastojci:

• Med - 250 g
• Šećer - 125 g
• Maslac - 100 g
• Brašno - 500 g
• Prašak za pecivo - 10 g
• Začini (klinčići, cimet, đumbir, anis, kardamom, muškatni oraščić) - 20 g

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

U loncu s debelim dnom pomiješajte med, šećer i maslac.

Korak 2

Neprestano miješajte dok smjesa ne postane glatka. To će trajati 3-5 minuta.

Korak 3

U dubokoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i začine. Dobro promiješajte.

Korak 4

Prosijte suhe sastojke i dodajte ih ohlađenoj smjesi šećera i meda.

Korak 5

Prvo ga pomiješajte špatulom, nakon što se svi sastojci sjedine, stavite na stol i dobro promiješajte.

Korak 6

Gotovo tijesto treba imati ujednačenu, glatku teksturu. Može se podijeliti na nekoliko dijelova i čuvati u hladnjaku do 2-3 tjedna.

Recept za tijesto za medenjake s prženim šećerom

Medenjaci napravljeni s prženim šećerom posebno su ukusni. Kada se zagrije na visoke temperature, šećer se pretvara u čarobnu tvar, a njegov nevjerojatan miris trenutno budi apetit! Nadalje, medenjaci napravljeni prema ovom receptu imaju i malo drugačiju boju od klasične verzije.

Sastojci:

• Med - 170 g
• Šećer - 230 g
• Voda - 100 ml
• Jaja - 2 kom.
• Maslac - 70 g
• Kakao - 20 g
• Brašno - 400 g
• Cimet - 3 žličice.
• Muškatni oraščić - ½ žličice.
• Kardamom - ½ žličice.
• Đumbir - ½ žličice.
• Soda - 1,5 žličice.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Ulijte polovicu šećera u suhu tavu i zagrijavajte nekoliko minuta dok se kristali potpuno ne otope.

Korak 2

Ulijte kipuću vodu u šećer u tankom mlazu, neprestano miješajući. Zatim dodajte preostalu polovicu šećera. Kuhajte, miješajući, 2-3 minute.

Korak 3

Dodajte maslac i med. Ako se med kristalizirao, najbolje ga je prvo otopiti.

Korak 4

Bez prestanka miješanja, dodajte začine i sodu.

Korak 5

Dodajte trećinu brašna, snažno miješajući pjenjačom.

Korak 6

Tijesto maknite sa štednjaka, malo ohladite i ulijte umućena jaja.

Korak 7

Dodajte preostalo brašno i kakao te špatulom umijesite tijesto.

Korak 8

Nakon što je tijesto dovoljno čvrsto, mijesite ga ručno još 5-7 minuta. Treba biti mekano i podatno, ali ne ljepljivo.

Tijesto za medenjake od medenjaka

Tijesto za medenjake za kućicu od medenjaka trebalo bi biti gušće i čvršće od onog koje se koristi za manje medenjake. Nadalje, jedenje takve kućice često traje nekoliko tjedana. Stoga bi, čak i nakon znatnog vremenskog razdoblja, trebala ostati mekana i ukusna.

Sastojci:

• Med - 170 g
• Brašno - 400 g
• Šećer - 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Maslac - 130 g
• Mješavina za medenjake - 1 žlica.
• Soda - 1 žličica.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

U loncu s debelim dnom pomiješajte med, šećer i maslac. Zagrijavajte uz miješanje 5 minuta.

Korak 2

Dodajte začine i sodu bikarbonu. Smjesa će se zapjeniti i posvijetliti.

Korak 3

Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

Korak 4

U tijesto umiješajte jedno jaje i promiješajte.

Korak 5

U tijesto dodajte prosijano brašno i mijesite dok ne postane glatko i homogeno.

Korak 6

Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.

Tijesto za medenjake s glazurom

Medenjaci s glazurom prekrasan su poklon ili ukras za božićno drvce. Usput, ove poslastice nisu samo za novogodišnje blagdane. Ovisno o dekoru, mogu se koristiti za Dan žena ili dječji rođendan.

Sastojci:

• Med - 160 g
• Šećer - 100 g
• Đumbir - 1,5 žličice.
• Cimet - 1 žličica.
• Maslac 120 g
• Soda - 2 žličice.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 400 g

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

U loncu pomiješajte šećer, med i začine.

Korak 2

Smjesu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 3

Dodajte sodu i pričekajte dok smjesa ne postane svjetlija.

Korak 4

U dobivenu emulziju dodajte maslac.

Korak 5

Tijesto ulijte u zdjelu, ostavite da se ohladi i dodajte jaje. Miksajte mikserom.

Korak 6

Prosijte brašno i umijesite tijesto. Ohladite ga u hladnjaku prije početka.

Tijesto za medenjake za slikanje

Mnogi proizvođači medenjaka ne samo da ih glaziraju, već ih pretvaraju u prava remek-djela. Ako planirate profesionalno izrađivati ​​medenjake, svakako isprobajte ovaj recept s melasom umjesto meda. Ovo je možda najjednostavnija opcija: nije potrebno zagrijavanje, kuhanje ili postizanje savršene temperature. Samo sve pomiješajte i gotovi ste!
Sastojci:

• Premium pšenično brašno - 400 g
• Soda - ½ žličice.
• Sol - ½ žličice.
• Đumbir - ½ žlice.
• Cimet - ½ žlice.
• Klinčići ½ žličice.
• Muškatni oraščić - ½ žličice.
• Maslac - 150 g
• Smeđi šećer - 130 g
• Jaje - 1 kom.
• Melasa - 150 g

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sve sastojke. Trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Korak 2

Pomiješajte suhe sastojke: brašno, sodu i začine.

Korak 3

U zdjeli miksera pomiješajte maslac i šećer. Miksajte 5-6 minuta.

Korak 4

Bez zaustavljanja miksera, dodajte jedno kokošje jaje.

Korak 5

Nakon što tijesto postane homogeno, dodajte melasu.

Korak 6

Isključite mikser i umiješajte brašno.

Korak 7

Gotovo tijesto podijelite na porcije, zamotajte u prozirnu foliju i spremite u hladnjak.

Video - Klasični recept za tijesto za medenjake

Klasični recept za medenjake dodaje popriličnu količinu začina u tijesto. Među njima su kardamom, anis i muškatni oraščić. Naravno, đumbir i cimet su neophodni. Ostali začini nisu obavezni. Medenjaci napravljeni prema ovom receptu su ukusni, mekani i aromatični. Također se dugo traju! Ovi keksi mogu biti oblikovani u obliku ljudi, slova ili figura. Također se mogu koristiti za ukrašavanje torti ili kolačića.