Ako često razmazite svoju obitelj i prijatelje raznim poslasticama, uključujući slatkiše, iznenaditi ih može biti prilično teško. Međutim, vrijedi razmisliti o popularnim desertima iz drugih kultura. Azijska kuhinja trenutno dobiva na popularnosti, nudeći prikladno jelo za svakog kućnog kuhara koje može dodati u svoju prehranu.

Mochi postaje sve popularniji među slastičarima diljem svijeta. Ovaj japanski desert odlikuje se jedinstvenim okusom i teksturom, a sam proces pripreme je brz i jednostavan.

Ključni sastojak ove delicije je vrlo ljepljivo rižino brašno. U današnjem članku istražit ćemo kako se ovaj sastojak obično zamjenjuje, mogu li se umjesto njega koristiti druge vrste i kako će to utjecati na gotove kolače.

Recept s fotografijama korak po korak

Mochi bez rižinog brašna

Vaši će voljeni sigurno obožavati ovaj desert napravljen po ovom receptu. Mochi ne zahtijeva puno sastojaka ni vremena, a sada ga možete napraviti čak i bez rižinog brašna. Naučite kako ga pravilno napraviti uz ovaj recept. Rezultat je neobična poslastica s nježnim okusom i naznakama svježine. Bobičasto voće ili voće možete zamijeniti kuglicom sladoleda za mochi koji otkriva potpuno drugačiju stranu.
Nutritivna vrijednost po porciji
281,8 kcal
  • Proteini: 6,9 g
  • Masti: 7,9 g
  • Ugljikohidrati: 43,9 g
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Jednostavan recept.
  • Broj porcija: 1

Sastojci

Porcije
  • Bijela riža grubog zrna
    300 G
  • Voda
    400 G
  • Šećer
    4 žlica
  • Gel boja
    2 kapi
  • Jagoda
    4 kom
  • Kukuruzni škrob
    1 štipanje

Priprema

Korak 1
Mochi bez rižinog brašna - korak 1

Rižu prelijte vodom, dodajte šećer i zakuhajte. Zatim kuhajte na laganoj vatri dok riža ne omekša i ne postane ljepljiva.

Korak 2
Mochi bez rižinog brašna - korak 2

Kuhanu rižu sameljite u blenderu dok ne postane glatka.

Korak 3
Mochi bez rižinog brašna - korak 3

U dobivenu masu dodajte nekoliko kapi boje odabrane boje.

Korak 4
Mochi bez rižinog brašna - korak 4

Miješajte smjesu dok boja ne postane jednolična.

Korak 5
Mochi bez rižinog brašna - korak 5

Pospite radnu površinu i ruke škrobom.

Korak 6
Mochi bez rižinog brašna - korak 6

Na radnu površinu sa škrobom stavite žlicu još tople riže.

Korak 7
Mochi bez rižinog brašna - korak 7

Od riže oblikujemo ravnu pogaču.

Korak 8
Mochi bez rižinog brašna - korak 8

U sredinu stavljamo jagodu i zamotamo je u tijesto.

Korak 9
Mochi bez rižinog brašna - korak 9

Stisnite rubove i zarolajte desert tako da poprimi uredan okrugli oblik.

Korak 10
Mochi bez rižinog brašna - fotografija

Stavite mochi na tanjur i stavite u hladnjak na 2 sata. To će stvoriti umjereno slatki desert koji izgleda prilično jedinstveno kada se nareže na kriške. Jagode će dodati taman pravu količinu kiselosti, sprječavajući da okus postane previše slatki. Također, imajte na umu da umjesto jagoda možete koristiti svoje omiljeno bobičasto voće ili voće.

Možete li napraviti mochi s običnim brašnom?

Mochi je postao vrlo popularan ne samo u Aziji već i u našoj zemlji. Čitava poanta ovog popularnog japanskog deserta je ljepljivost tijesta. Ovaj jedinstveni okus može se postići samo s pravim sastojcima.

Ne preporučuje se izrada mochija od običnog rižinog brašna. Neće se postići željeni učinak, a tekstura neće nalikovati klasičnom mochiju. Iz istog razloga, ne preporučuje se izrada mochija od pšeničnog brašna.

Ako želite napraviti mochi kako treba iz prvog puta i izbjeći frustracije oko pokušavanja, odaberite ljepljivo rižino brašno. Ono će mochiju dati savršenu ljepljivost, spriječiti njegovo raspadanje i dati mu lijep, uredan oblik.

Koristan video recept: Kako napraviti vlastito rižino brašno

Rižino brašno ključni je sastojak ne samo u pripremi mochija već i u mnogim drugim azijskim jelima. Obično je dostupno u trgovinama, ali možete ga napraviti i kod kuće. Ovaj video recept od velike je pomoći. Detaljna objašnjenja autora, u kombinaciji s jasnim vizualnim prikazima, pomoći će vam da brzo i jednostavno nabavite ovaj ključni sastojak.