Klasična Cezar salata s piletinom i krutonima – 10 savršenih domaćih recepata

Cezar salata, jedno od najpopularnijih jela na svijetu, potječe iz američke kuhinje. Recept se temelji na krutonima od pšenice, rimskoj salati i ribanom parmezanu. Poseban preljev, pripremljen posebno za salatu, daje jelu prepoznatljiv okus.

Zahvaljujući svojoj širokoj popularnosti, jelo je sada dobilo brojne interpretacije. Osim klasičnog recepta, postoje varijacije s dimljenom ili prženom piletinom, kineskim kupusom, umacima od kiselog vrhnja ili jogurta, pa čak i pilećim nuggetsima. Eksperimentiranje s receptom omogućuje da salata nikada ne dosadi i da neprestano oduševljava okusne pupoljke. Evo izbora najzanimljivijih i najneočekivanijih interpretacija voljene Cezar salate.

Što vam je potrebno za Cezar salatu?

Ako vaša trgovina nema sastojke navedene u receptu za salatu, ne brinite. Iskusni kuhari i snalažljivi kućni kuhari odavno su pronašli uspješne zamjene.

Listovi salate

Klasični recept za Cezar salatu koristi hrskave listove rimske salate. Ovaj sastojak jelu daje slan, orašast i pikantan okus. Koriste se i vanjski i mekši unutarnji listovi. Debela "rebra" salate se uklanjaju jer daju gorak okus.

Ako imate problema s pronalaženjem rimske salate na policama trgovine, ne očajavajte - možete je zamijeniti pristupačnijim opcijama. Neki kuhari koriste ledenku, mješavinu drugih listova salate, pa čak i kineski kupus za pripremu Cezar salate. S pravim preljevom, jelo zadržava gotovo sav svoj okus, a istovremeno je pristupačnije i dostupnije.

Punjenje goriva

Ovo je posebna komponenta salate. Preljev je taj koji jelu dodaje pikantnost i originalnost.

Ako želite pravu Cezar salatu, nemojte biti lijeni oko pripreme pravog preljeva. Klasični preljev uključuje lagano kuhana jaja, češnjak, riblji umak, Worcestershire umak, sok od limuna, parmezan i dijonski senf.

Ako niste baš oduševljeni da salata izgleda kao klasik, napravite preljev koristeći gotovu majonezu i začine. Danas u trgovinama možete pronaći i gotove preljeve posebno dizajnirane za Cezar salatu.

Sir

Parmezan je sir koji se koristi u klasičnom receptu za Cezar salatu. Međutim, kada kod kuće pravite Cezar salatu, možete koristiti obični tvrdi sir. Osobe na dijeti mogu zamijeniti parmezan sirevima s niskim udjelom masti.

Ovo su glavni sastojci. Salata se često nadopunjuje škampima i pilećim fileom, a ukrašava se cherry rajčicama i prepeličjim jajima.

Ovaj recept će vam pokazati kako brzo napraviti preljev i samu popularnu Cezar salatu koristeći lako dostupne sastojke. Ovo jelo, pripremljeno na ovaj način, napravljeno je od uobičajenih sastojaka i sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima Cezar salate. Ima sve što Cezar salatu čini tako popularnom - savršenu kombinaciju krutona, preljeva i zelene salate. Napravite nekoliko porcija odjednom - vaša će obitelj sigurno biti zadovoljna.

Cezar salata s piletinom i krutonima

Ovaj recept daje ukusnu, aromatičnu i prilično zdravu salatu napravljenu od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Za razliku od klasične Cezar salate, ova verzija uključuje pržena pileća prsa. Rezultat je ukusna i lijepa salata koja je savršena za večeru tijekom tjedna, a krasit će i svaki blagdanski stol.

Sastojci

• Pileća prsa - 500 g
• Parmezan - 70 g
• Rajčice (Cherry) - 17 kom.
• Krekeri (bijeli) - 130 g
• Prepeličja jaja - 15 kom.
• Salata ledenka - 200 g
• Umak (Cezar) - 3-4 žlice.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

Pileći file sitno nasjeckajte.

Korak 3

Narezani file stavite u tavu, posolite i pržite dok ne bude gotov.

Korak 4

Jaja prerežite na pola i dodajte ih ohlađenoj piletini.

Korak 5

Rajčice prerežite na polovice i stavite ih u posudu s budućom salatom.

Korak 6

Nasjeckajte salatu i ulijte je u zdjelu za salatu.

Korak 7

Salatu posolite, dodajte sitno naribani parmezan i pospite krutonima.

Korak 8

Dodajte umak i dobro promiješajte. Vaša ukusna Cezar salata je gotova.

Cezar salata, baš kao u restoranu

Ovaj recept za Cezar salatu koristi piletinu i slaninu. Ukusna je. Ova verzija je vrlo popularna i poslužuje se u svim restoranima. Poseban preljev, pripremljen prema posebnom receptu, daje salati jedinstven okus. Napravite Cezar salatu prema ovom receptu i bit će jednako dobra kao ona koju biste dobili u luksuznom restoranu.

Sastojci

• Salata ledenka - 500 g
• Pileći file - 200 g
• Cherry rajčice - 6 kom.
• Prepeličja jaja - 6 kom.
• Parmezan - 70 g
• Slanina - 100 g
• Maslinovo ulje - 8-10 žlica.
• Sol i papar po ukusu

• Pileća jaja - 2 kom.
• Vruća senf - 1 žličica.
• Češnjak - 1 češanj
• Balzamični umak (ili sok od limuna) - 2 žlice.

• Kruh - 4 komada
• Provansalsko bilje

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

File narežite na kriške. Pospite začinima i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni s obje strane.

Korak 2

Gotovo, ohlađeno meso narežite na trakice.

Korak 3

Skuhajte prepeličja jaja, ogulite ih i prerežite na pola.

Korak 4

Rajčice također prerežemo na polovice.

Korak 5

Salatu narežite na velike komade.

Korak 6

Stavite slaninu u suhu, vruću tavu i pržite je s obje strane.

Korak 7

Narežite kruh, pospite začinima i prelijte maslinovim uljem.

Korak 8

Stavite kruh na lim za pečenje i pecite u pećnici (180 stupnjeva, 15 minuta).

Korak 9

Stavite jaja u kipuću vodu na jednu minutu. Nakon jedne minute prebacite ih u hladnu vodu.

Korak 10

U blender stavite maslinovo ulje, ocat, senf, zgnječeni češnjak, jaje i naribani sir. Sve dobro izmiksajte. Umak je gotov.

Korak 11

Stavite salatu na tanjur. Prelijte dresingom, a zatim na vrh stavite piletinu, slaninu, jaja i rajčice. Dodajte krutone i pospite naribanim parmezanom. Vaša Cezar salata u restoranskom stilu je gotova.

Jeftina Cezar salata s majonezom i kineskim kupusom

Ovo je jedna od najpovoljnijih verzija omiljene Cezar salate. Ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke. Sve što vam treba možete pronaći u lokalnoj trgovini. Ipak, okus je vrlo sličan originalu. Dakle, ako ne želite potrošiti puno novca i truda tražeći posebne sastojke, pokušajte je napraviti s majonezom i kineskim kupusom.

Sastojci

• Kineski kupus - 200 g
• Pileće meso - 300 g
• Sir - 50 g
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Limunov sok - 1 žličica.
• Knorr-ova domaća Cezar salata sa začinima i krutonima
• Cherry rajčice - po želji
• Jaje - po želji
• Sol, papar, začini - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Piletinu sitno nasjeckajte. Začinite solju i paprom te pržite dok ne bude gotova.

Korak 2

Prelijte gornji dio preljeva preko vrha. Dodajte majonezu i sok od limuna. Promiješajte i ostavite da odstoji.

Korak 3

Kineski kupus narežite na male komadiće.

Korak 4

Dodajte prženu piletinu kupusu.

Korak 5

Dodajte umak i krutone s češnjakom koji se nalaze na dnu preljeva. Dobro promiješajte.

Korak 6

Sir sitno naribajte, pospite ga po salati i ponovno promiješajte. Po želji dodajte cherry rajčice i tvrdo kuhano jaje.

Domaća Cezar salata s dimljenom piletinom

Ova je salata popularna u cijelom svijetu. Verzija s dimljenom piletinom nevjerojatno je sočna i ukusna. Ova je verzija savršena za obiteljsku večeru ili blagdansku gozbu. Ako je nikada prije niste probali, svakako napravite ovu domaću salatu s dimljenom piletinom.

Sastojci

• Kineski kupus - 200 g
• Pileći batak (dimljeni) - 150 g
• Sir - 50 g
• Bijeli kruh - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Češnjak - 2 češnja
• Sok od pola limuna
• Provansalski majonez - 50 g
• Cherry rajčice - 100 g

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Narežite štrucu na male kockice. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 150 stupnjeva Celzija 5-7 minuta, dok ne porumeni.

Korak 2

Naribajte češnjak na finom ribežu. Pospite po krutonima. Prelijte maslinovim uljem.

Korak 3

Meso odvajamo od kosti i narežemo na trakice.

Korak 4

Kupus narežite na male komadiće.

Korak 5

Naribajte sir na finom ribežu.

Korak 6

Nasjeckanom kupusu i piletini dodajte majonezu, sok od pola limuna i naribani češanj češnjaka. Sve dobro promiješajte.

Korak 7

Salatu stavite na tanjur, dodajte krutone i ribani sir te ukrasite cherry rajčicama. Salata od dimljene piletine je gotova!

Cezar s nuggetsima

Ako ste se umorili od klasičnog recepta za salatu, pokušajte unijeti malo raznolikosti u svoj jelovnik s ovim preokretom. Priprema se od uobičajenih sastojaka koji se nalaze u većini smočnica domaćih kuhara ili se lako mogu pronaći u lokalnoj trgovini. Čak će i djeca voljeti ovu salatu od nuggeta!

Sastojci

• Nuggets - 380 g
• Zelena salata (ledena, rimska, frilos) - 100 g
• Parmezan - 50 g
• Cherry rajčice - 250 g
• Avokado - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sok od limuna - 3 žlice.
• Sol - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pržite nuggets s obje strane dok ne porumene.

Korak 2

U dubokoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, senf, sitno naribani parmezan, sol i mljeveni crni papar. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3

Ogulite avokado i narežite ga na velike kocke.

Korak 4

Cherry rajčice prerežite na pola.

Korak 5

Listove salate natrgajte na velike komade.

Korak 6

U salatu dodajte rajčice i avokado te prelijte umakom.

Korak 7

Stavite nuggets na vrh i pospite ribanim sirom. Salata je gotova!

Recept za dijetalnu Cezar salatu

Ova salata je vrlo hrskava i ukusna, savršena za one koji se zdravo hrane. Ovaj recept je i lagan i zdrav. Svakako ga isprobajte ako ste na dijeti.

Sastojci

• Pileći file - 100 g
• Salata ledenka - 100 g
• Cherry rajčice - 50 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Gracia sir - 15 g
• Grčki jogurt - 40 g
• Dijonski senf - 5 g
• Češnjak - 1 češanj
• Sol i papar po ukusu

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pileća prsa prerežite po dužini i dobro ih pospite mješavinom začina.

Korak 2

Zamotajte pileći file u papir za pečenje, stavite ga na suhu tavu i pržite dok ne bude gotov.

Korak 3

U grčki jogurt dodajte dijonski senf, sol i zgnječeni češnjak. Dobro promiješajte.

Korak 4

Nasjeckajte salatu.

Korak 5

Dodajte pripremljeni umak u salatu.

Korak 6

Dodajte nasjeckano kuhano jaje i dobro promiješajte.

Korak 7

Stavite salatu na tanjur.

Korak 8

Skinite pergament s fileta i narežite ga na velike komade.

Korak 9

Stavite piletinu na salatu, dodajte cherry rajčice prerezane na pola i pospite ribanim sirom.

Gordon Ramsayjev Cezar s piletinom s roštilja

Ovaj recept će iznenaditi čak i najvatrenije ljubitelje klasičnog recepta. To je ukusno i aromatično jelo koje će oduševiti vaše nepce bogatstvom okusa. Hrskavo je, a opet mekano, zasitno, a opet lagano. Svakako isprobajte ovu verziju.

Sastojci

• Rimska salata - 1 svežanj
• Inćuni - 1 staklenka
• Parmezan sir - 50 g
• Kruh - 100 g
• Češnjak - 1 češanj
• Pileća jaja - 2 kom.
• Dijonski senf - 1 žlica.
• Crveni vinski ocat - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Sok od pola limuna
• Sol, papar, začini - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Odvojite bjelanjke od žumanaca.

Korak 2

Žumanjcima dodajte dijonski senf i malo crvenog vinskog octa. Dobro umutite pjenjačom.

Korak 3

Kad se umak počne zgušnjavati, dodajte maslinovo ulje. Ponovno dobro promiješajte. Gotov umak trebao bi biti konzistencije gustog vrhnja.

Korak 4

Uzmite inćune, dodajte im zgnječeni češnjak i sitno ga nasjeckajte.

Korak 5

Dodajte inćune u umak.

Korak 6

U umak dodajte naribani parmezan.

Korak 7

Iscijedite sok od pola limuna.

Korak 8

Dodajte malo vode i sve dobro promiješajte.

Korak 9

Kruh narežite na kockice, pospite solju, paprom i začinima po ukusu. Pržite u tavi na maslinovom ulju.

Korak 10

Gotovo gotove krutone obilno pospite sitno naribanim parmezanom.

Korak 11

Salatu narežite na veće komade. Pokapajte s malo limunovog soka.

Korak 12

Dodajte polovicu majoneznog umaka, polovicu krutona, dobro promiješajte.

Korak 13

Prebacite u zdjelu. Preostale krutone stavite na vrh i pospite naribanim parmezanom.

Korak 14

Pileća prsa prerežite na pola po dužini. Začinite solju i paprom te pecite na roštilju u tavi.

Korak 15

Gotova prsa namažite umakom.

Korak 16

Piletinu narežite na trakice i poslužite sa salatom na zasebnom tanjuru.

Veganska Cezar salata bez piletine

Ovo jelo je jednostavno i lako za pripremu. Salata ispada vrlo hrskava i savršen je dodatak mesu i peradi. Svježe začinsko bilje, pikantan preljev, puno sira i ukusni krutoni savršeno se slažu. Isprobajte ovu verziju; sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci

• Rimska salata - 1 kom.
• Parmezan sir - 35 g
• Kruh - 150-200 g
• Maslinovo ulje - 3-4 žlice.
• Majoneza - 120 g
• Češnjak - 1 češanj
• Parmezan sir - 25 g
• Sok od pola limuna
• Voda - 1-2 žlice.
• Sol, papar, začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Narežite kruh na kockice. Stavite ga na lim za pečenje, začinite solju i paprom te obilno pokapajte maslinovim uljem. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva Celzija 15-20 minuta.

Korak 2

Majonezu stavite u duboku zdjelu, dodajte naribani parmezan i zgnječeni češanj češnjaka. Ulijte sok od limuna, sol i papar.

Korak 3

Dobro promiješajte umak. Da biste ga učinili rjeđim i lakšim, dodajte 2 žlice vode.

Korak 4

Salatu narežite na veće komade i stavite u duboku posudu.

Korak 5

Dodajte preljev u salatu.

Korak 6

Dodajte ribani sir i krutone.

Korak 7

Dobro promiješajte. Salata je gotova!

Tko je izumio Cezar salatu i zašto se tako zove?

Zelena salata, parmezan, krutoni, jaja i Worcestershire umak - klasičan recept za laganu salatu koji je popularan diljem svijeta.

Povijest ovog jela, koja je stara preko osamdeset godina, nema nikakve veze s rimskim carem. Recept je stvorio Cezar Cardini.

Poznato je da su se mladić i njegov brat preselili u Sjedinjene Države, gdje su pokrenuli vlastiti posao - otvorili mali restoran. Objekt je uživao veliku popularnost jer je, unatoč prohibiciji, prodavao alkoholna pića. Razlog tome je bio što se objekt nije nalazio u Sjedinjenim Državama, već u Meksiku, što im je omogućavalo profit od prodaje alkohola.

Jednog dana, velika gomila gostiju nagrnula je u restoran. Vlasnici nisu bili spremni na takav nalet kupaca. Sve zalihe su nestale, a obližnje trgovine su bile ispražnjene. Caesar Cardini morao je brzo smisliti nešto za nahraniti goste. Koristio je sve što je imao u smočnici: češnjak, rimsku salatu, biljno ulje, jaja, sir, sok od limuna, začinsko bilje, krutone i Worcestershire umak. Tako je rođena salata, nazvana po svom tvorcu - Cezar salata. Pijani gosti bili su oduševljeni ovim predjelom!

Početkom 1950-ih, salata je čak proglašena najboljim američkim receptom u posljednjih 50 godina.

Video: Cezar salata chefa Ivleva s bombastičnim preljevom