Kako odabrati samostojeći mikser za slastičara: kriteriji odabira, ocjena popularnih modela

Oni koji često peku najvjerojatnije će razmisliti o kupnji samostojećeg miksera. Ova vrsta opreme može temeljito i ravnomjerno umutiti bjelanjke, pripremiti nadjeve, glazure i kreme te mijesiti tijesto bilo koje konzistencije. Da biste odabrali samostojeći mikser za slastičara, važno je upoznati se s ključnim značajkama i ocjenama najboljih modela.

Je li slastičaru potrebno imati planetarni mikser?

Planetarni mikser je vrsta stacionarnog uređaja. Sastoji se od posude i kućišta, čiji se vrh otvara na šarke kako bi se otkrili posebni otvori za priključke.

Glavna značajka ovih miksera je rotacija lopatica oko vlastite osi i oko cijelog opsega zdjele. Neki modeli imaju rotirajuću platformu na koju se postavlja zdjela. Ova putanja je slična orbitalnom kretanju planeta, otuda i naziv ove vrste miksera.

Mogu se istaknuti sljedeće prednosti opreme koja se razmatra.

1. Mogućnost pripreme tijesta bilo koje konzistencije je puno brža i bolja nego s drugim mikserima.
2. Ova vrsta uređaja radi potpuno samostalno, za razliku od ručnog miksera, koji se mora držati u rukama tijekom cijelog procesa kuhanja.
3. Jednostavno uklanjanje i zagrijavanje (ako je potrebno) metalne posude koja je uključena u komplet.

Nedostaci samostojećeg miksera s posudom uključuju njegovu relativno visoku cijenu i veliku veličinu. Stoga, ako planirate često pripremati razna jela s ovom vrstom opreme, preporučujem odabir samostojećeg miksera. Po potrebi možete kupiti dodatne nastavke za mljevenje mesa, rezanje povrća i cijeđenje soka.

Kriteriji za odabir dobrog planetarnog miksera

Prije kupnje važno je uzeti u obzir parametre samostojećeg miksera. Prvo provjerite njegove performanse i kapacitet priložene posude. Nemojte štedjeti na tim parametrima jer oni određuju kvalitetu i jednostavnost korištenja.

Zatim ćemo detaljno ispitati glavne kriterije za odabir takve opreme: snagu, materijal i volumen zdjele, broj načina brzine, kontrole i pribor.

Vlast

Prije kupnje samostojećeg miksera preporučujem da odredite željenu izlaznu snagu. Ako planirate rijetko koristiti opremu, možete odabrati mikser s izlaznom snagom od 500-600 W.

Za svakodnevnu upotrebu dovoljno je 900 W – 1 kW. Maksimalne vrijednosti dosežu 2,3 ​​kW, a takve uređaje najčešće kupuju profesionalci.

Što je veća snaga, to se brže okreću nastavci. Ovaj parametar također izravno utječe na cijenu opreme i količinu potrošene električne energije.

Volumen zdjele

Za odabir samostojećeg miksera s posudom odgovarajućeg kapaciteta, preporučujem da unaprijed razmislite što ćete najčešće kuhati i koliko ćete ljudi posluživati. Na primjer, ako miksate sastojke ili mijesite tijesto za obitelj od dvije ili tri osobe, nerazumno je kupiti mikser s posudom od 4-5 litara. Bolje je odabrati mikser s posudom od dvije ili tri litre.

Za pripremu obroka za velike obitelji, kao i za one koji često pripremaju razne slastičarske proizvode, preporučujem odabir opreme s velikim kapacitetom posude - 3,5 - 4,5 litara.

Za domaćice u velikim obiteljima preporučujem odabir planetarnog miksera s dubljom posudom (od 5 l).

Također je preporučljivo kupiti uređaj s poklopcem koji je uključen u pakiranje, što će pomoći u zaštiti kuhinje od mogućeg prskanja sadržaja u zdjeli tijekom miješanja.

Materijal zdjele

Prilikom kupnje miksera, osim kapaciteta, potrebno je uzeti u obzir materijal od kojeg je izrađena posuda za miješanje. Posude su izrađene od plastike, kaljenog stakla i nehrđajućeg čelika. Preporučujem odabir treće opcije.

Metalne posude su pouzdanije i izdržljivije od drugih vrsta. Mogu se prati u perilici posuđa. Ove zdjele su potpuno sigurne jer materijali od kojih su izrađene ne reagiraju kemijski s hranom.

Što se tiče plastike, zdjele izrađene od ovog materijala su najpovoljnija opcija. Međutim, nisu baš izdržljive i mogu upiti mirise druge hrane.

Staklene posude se lako čiste i kroz njih možete promatrati proces miješanja ili mućenja; međutim, prilično su krhke u usporedbi s drugim posudama.

Broj brzina i posebnih načina rada

Standardni mikser podržava 2 do 4 postavke brzine, što je dovoljno za svakodnevnu upotrebu. Profesionalni planetarni mikseri zahtijevaju 6 do 7 brzina.

Preporučujem kupnju blendera s mekim startom, koji u biti počinje s minimalnom brzinom oštrica i postupno se povećava do zadane vrijednosti. Spori start omogućuje da sastojci ostanu u posudi, sprječavajući prskanje.

Jednako korisna značajka planetarnih miksera je turbo način rada, koji je neophodan za bolje miješanje sastojaka. Imajte na umu da se ne smije koristiti dulje vrijeme kako bi se spriječilo pregrijavanje miksera.

Mnogi modeli također imaju pulsni način rada koji vam omogućuje temeljito usitnjavanje orašastih plodova, leda, cijelih zrna kave i grudica u tijestu.

Kompletno s prilozima

Standardni set nastavaka za jeftini samostojeći mikser uključuje pjenjaču, kuku za tijesto i posebnu lopaticu. Pjenjača je izvrsna za mućenje jaja, pripremu tijesta za biskvit, mousse i sufle.

Kuka se obično koristi za miješenje tijesta.

Lopatica olakšava miješanje sastojaka za pripremu raznih nadjeva, krema i glazura.

Set može uključivati ​​i nastavke za sjeckanje mesa, rezanje povrća i pravljenje soka.

Planetarni mikser može imati nekoliko rupica na lopatici (od 1 do 4). Broj rupica određuje vrijeme kuhanja: što više rupica na lopatici, to će mikser brže završiti zadatak.

Ako mikser koji vas zanima ne uključuje nijedan od nastavaka, ne brinite - možete ih kupiti zasebno. Samo obratite pozornost na materijal od kojeg su izrađeni. Nehrđajući čelik je najbolji.

Kontrolirati

Upravljačka ploča na planetarnom mikseru može biti osjetljiva na dodir ili mehanička. Prva je elegantnija i modernija te lakša za održavanje, dok je druga pouzdanija. Ključna značajka koju treba uzeti u obzir je praktičan položaj ploče.

Preporučljivo je odabrati uređaj s dodatnim funkcijama:

• zaštita od pregrijavanja, koja osigurava automatsko isključivanje opreme tijekom dulje upotrebe;
• zaštita od slučajnog uključivanja ili ponovnog pokretanja nakon što su se oštrice zaustavile
• zaštita od uključivanja uređaja s nepravilno postavljenom posudom ili s poklopcem koji nije potpuno zatvoren (ako je dostupan).

Prisutnost gumenih nožica ili vakuumskih čašica na podnožju uređaja daje uređaju još veću stabilnost.

Odjeljak za kabel omogućuje praktično pohranjivanje i štiti kabel od savijanja tijekom upotrebe.

Tajmer

Preporučujem kupnju modela s ugrađenim timerom, koji ne samo da signalizira kraj kuhanja već i automatski isključuje uređaj. Većina timera odbrojava samo do 60 minuta. Međutim, u većini slučajeva to je više nego dovoljno vremena za miješanje, miješanje sastojaka i mijesenje tijesta.

7 najboljih planetarnih miksera za kućne slastičare

Evo je rang lista dobrih samostojećih miksera za kućne pekare u različitim cjenovnim kategorijama:

1. Kitfort 1308. – jedan od najboljih jeftinih miksera ove marke, s cijenom od oko 7500 rubalja. Ovaj uređaj ima snagu od 600 W, 6 postavki brzine i dodatni pulsni način rada. Dolazi s posudom od nehrđajućeg čelika od 4,2 litre i 3 metalna nastavka. Njegove prednosti uključuju pouzdanost i jednostavnost korištenja. Nedostaci: minimalna funkcionalnost.

2. Kitfort KT-1357 – skuplji uređaj snage 1000 W, koji košta oko 16 000 rubalja. Ovaj mikser podržava 8 postavki brzine i pulsnu funkciju. Komplet uključuje metalnu posudu od 4,5 litre i tri nastavka. Nedostaci uključuju dugi kabel (1 m) i ugrađeno svjetlo koje ostaje aktivno čak i kada je uređaj neaktivan.

3. Kenwood kMix KMX750WH – planetarni mikser od 1000 W s timerom, cijene oko 16 000 rubalja. Uključuje posudu od nehrđajućeg čelika od 5 litara, plastični poklopac i tri nastavka: lopaticu, kuku i pjenjaču. Uređaj ima mekani start, šest postavki brzine i jedan pulsni način rada. Nedostaci: potreba za kupnjom dodatnih nastavaka.

4. Kuhinjski aparat Artisan 5KSM150PSE – mikser od 300 W po cijeni od otprilike 30 000 rubalja. Ovaj mikser ima 10 postavki brzine i izrađen je od metala. Uključuje tri standardna nastavka i posudu od nehrđajućeg čelika od 4,8 litara. Njegovi nedostaci uključuju malu snagu i nedostatak dodatnih opcija.

5. Kuhinjski aparat Artisan 5KSM7580 – poluprofesionalni uređaj s 10 postavki brzine, snagom od 500 W i cijenom od otprilike 70 000 rubalja. Radi tiho. Komplet uključuje metalnu posudu od 6,9 litara, poklopac i četiri nastavka. Njegovi nedostaci uključuju visoku cijenu i minimalnu funkcionalnost.

6. Bork E800 – profesionalni planetarni mikser s metalnim kućištem i snagom od 1000 W, cijene otprilike 30 000 rubalja. Ima sigurnosni sustav koji automatski isključuje uređaj ako se pregrije, te timer. Ovaj uređaj podržava 12 brzina. Dolazi s posudom od 4,5 litre i tri nastavka: pjenjačom, lopaticom i kukom. Nedostaci: visoka cijena i velike dimenzije.

7. Bosch Start Line Mum54D00 – uređaj od 900 W po cijeni od otprilike 18 000 rubalja. Mikser dolazi s metalnom posudom od 3,9 litara, prozirnim poklopcem, tri standardna nastavka i torbom za pohranu. Ima 7 brzina, lagani start i turbo način rada. Nedostaci: Potrebni su dodatni nastavci.

Odaberite bilo koju od marki planetarnih miksera koje se nude za vaš dom, na temelju vašeg budžeta, željene funkcionalnosti i konfiguracije opreme.

Planetarni mikser ili mikser za tijesto – što je bolje?

Siguran sam da su mnogi slastičari čuli za specijalizirane miksere za tijesto. Prilikom odgovaranja na pitanje što je bolje - planetarni mikser ili kućni mikser za tijesto - vrijedi istaknuti ključne značajke svakog komada opreme.

Dakle, planetarnim mikserom možete temeljito umutiti ili izmiješati sastojke i napraviti tijesto bilo koje gustoće. S dodatnim nastavcima možete i sjeckati povrće, pripremati mljeveno meso i sok.

Što se tiče mješalice za tijesto, ova oprema je dizajnirana za visokokvalitetno miješanje tijesta različitih konzistencija. Ova oprema je prikladna za one koji često peku velike količine peciva i slastica.

Stoga, ako planirate koristiti uređaj za pripremu raznih jela, pri odabiru između samostojećeg miksera i kućnog miksera za tijesto, preporučujem odabir prvog. Također vrijedi uzeti u obzir snagu i funkcionalnost uređaja.

Dakle, planetarni mikser je uređaj koji se može koristiti i u profesionalnim i u kućnim kuhinjama. Modeli se razlikuju po snazi, kapacitetu posude, priboru i kontrolama. Prije kupnje važno je upoznati se s ključnim značajkama i ocjenama najboljih uređaja različitih marki na temelju cijene i kvalitete.