Novogodišnji medenjaci s glazurom

U lonac s debelim dnom stavite maslac, med, šećer, sol i sve začine.

Stavite tavu na laganu vatru i zagrijavajte, neprestano miješajući, dok ne postane glatko.

Nakon što se maslac otopi, maknite tavu s vatre i nastavite miješati smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.

U dobivenu masu dodajte sodu.

Promiješati.

Dodajte jaje i žumanjak.

Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Smjesu ulijte u zdjelu.

Prosijano brašno dodajte u nekoliko faza, svaki put dobro miješajući.

Kada se doda svo brašno, lagano umijesite tijesto rukama.

Zatim ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Tijesto izvadimo iz hladnjaka i razvaljamo ga.

Iz njega smo pomoću kalupa za kolačiće izrezali medenjake.

Medenjake stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Pecite 5-7 minuta na 180 stupnjeva.

Bjelanjke lagano istucite vilicom i u njih u malim porcijama dodajte šećer u prahu.

Sve miješajte dok ne postane glatko.

Ulijte sok od limuna u smjesu proteina.

Ponovno dobro promiješajte.

Prebacite glazuru u slastičarsku vrećicu i ukrasite medenjake.

Ukusni, aromatični i jednostavno šarmantni medenjaci su spremni.