Cake Pops: Jednostavan recept korak po korak
Kolačići na štapiću Cake popsi su deserti jedinstvenih oblika i dizajna, čiji se naziv s engleskog prevodi kao "kolač na štapiću". Spremanjem jednostavnog recepta za cake popse korak po korak predstavljenog na ovoj stranici, lako možete pripremiti ovu neobičnu blagdansku poslasticu kod kuće, iznenadivši svoje goste ovim ultra-modernim desertom.
- Proteini: 5,8 g
- Masti: 15,5 g
- Ugljikohidrati: 38,8 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 20
Američka slastičarka Angie Dudley sa sjedištem u Atlanti izumila je poslasticu poznatu kao cake pops. U početku je ova neobična poslastica u obliku lizalice privukla malo pažnje, ali 2008. godine brzo je stekla popularnost zahvaljujući interesu mnogih blogera za neobičan oblik i sadržaj deserta.
Poput megapopularnih kolačića, lijepo ukrašeni cake popsi (ili kako ih ponekad nazivaju, popcakes) mogu biti vrhunac svake proslave za djecu i odrasle. Ove slatke poslastice posebno su popularne na događajima s velikim brojem gostiju, jer je desert pojedinačno porciran i kompaktan.
Domaći cake popsi mogu biti vrlo raznolikog okusa. Sredina takvog kolača može biti napravljena od:
- klasični biskvit od vanilije;
- čokoladni biskvit;
- biskvit u boji, kao za tortu od crvenog baršuna;
- zeleni keks, kao za ukrasnu mahovinu;
- zdrobljeni keksi;
- tijesto s voćnim dodacima;
- tijesto s orasima, kokosovim pahuljicama i drugim nadjevima.
Danas ovu deliciju ne možete pronaći u svakoj pekari jer je proces pripreme radno intenzivan. Naručivanje pop-up kolačića koštat će vas oko 150 rubalja po kolaču, dok onaj po narudžbi (za posebnu prigodu) može koštati i do 300 rubalja ili više po kolaču. Stoga se isplati naučiti kako sami izraditi pop-up kolačiće kako biste oduševili svoje voljene i iznenadili goste neobičnim poslasticama.
U ovom jednostavnom receptu, korak po korak ćemo vam pokazati kako napraviti klasične cake popse, koji se prave od prozračnog čokoladnog biskvita i kondenziranog mlijeka.
-
Brašno250 G
-
Šećer300 G
-
Kakao50 G
-
Jaje C12 kom
-
Mlijeko270 ml
-
Maslac60 G
-
Sol1 žličica
-
Soda1,5 žličica
-
Jabučni ocat1 žlica
-
Biljno ulje60 G
-
Kondenzirano mlijeko3 žlica
-
Bijela čokolada100 G
-
Drveni ražnjićiza podnošenje
Za mekano, prozračno tijesto, prvo prosijte 250 grama brašna i 50 grama kakaa kroz sito, temeljito razbijajući sve grudice.
U brašno dodajte 1 žličicu soli, 1,5 žličice sode, 300 grama šećera i dobro promiješajte pjenjačom.
U suhe sastojke umiješajte 2 jaja sobne temperature (žumanjke + bjelanjke) i ponovno dobro promiješajte pjenjačom.
U smjesu dodajte 60 grama biljnog ulja i 60 grama omekšalog maslaca. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Dodajte 270 ml mlijeka i miješajte dok tijesto ne postane glatko.
U tijesto dodajte 1 žlicu jabučnog octa i smjesu istucite mikserom.
Tijesto ulijte u prethodno pripremljene kalupe (naši imaju promjer 20 cm) i stavite u pećnicu.
Gotovi biskvitni kolači mogu se hladiti izravno u kalupima. Prirodno hlađenje obično traje oko 2 sata.
Korak 2 – Pripremite nadjev za pop-cake
Ako se biskvit malo osušio tijekom skladištenja, odrežite gornji sloj i donji dio biskvita. Svježi, neispravljeni biskvit može se koristiti u cijelosti.
Kolač razlomite na komadiće i usitnite u mrvice pomoću blendera ili sjeckalice.
U mrvice dodajte nekoliko žlica kondenziranog mlijeka i dobro promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
Pripremite kuglice koje ćete kasnije koristiti za izradu popcakesa i stavite ih u hladnjak na oko 30 minuta.
Korak 3 – Ukrašavanje kolača
Dok se keksi hlade, možete pripremiti čokoladnu glazuru za ukrašavanje. Za to otopite 100 grama bijele čokolade ili glazure od bijele čokolade u mikrovalnoj pećnici kratkim udarima.
Umočite drveni ražnjić ili plastični štapić u čokoladu i umetnite ga u kuglicu, otprilike do pola, kao što je prikazano na fotografiji. Budući da su kuglice dobro ohlađene, glazura će se odmah stvrdnuti, pričvršćujući kuglicu za štapić.
Ponovite postupak sa svakim komadom i vratite kuglice u hladnjak na 15-20 minuta.
Ohlađene kolače izvadite iz hladnjaka i jedan po jedan umočite u čokoladu. Nakon što pustite da se višak čokolade ocijedi, složite kolače na prikladno mjesto za sušenje. Za to koristimo stiropor jer lako može proći kroz ražnjiće.
Posljednji korak je ukrašavanje cake popsa. Možete stvoriti bilo koji dizajn koji vam se sviđa na fotografiji. Mi smo jednostavno namazali čokoladne kapljice na ohlađenu površinu i dodali nekoliko mrvica.
Jedinstvene cake popse možete vidjeti na ovim fotografijama. Na internetu možete pronaći još mnogo ideja za ukrašavanje ovih torti za Noć vještica, Novu godinu, dječje zabave, godišnjice i vjenčanja.
Također vam nudimo još jedan originalni recept za cake popse s biskvitom i krem sirom. Pogledajte majstorsku klasu Yulije Small:
Alternativa je izrada cake popsa pomoću kalupa, koristeći klasični recept za biskvit. Pogledajte ovaj video kako biste saznali kako koristiti poseban silikonski kalup za pečenje kuglica od biskvita:
- 50 minuta
- 222 kcal
- 269
- 25 minuta
- 336 kcal
- 488
- 1 sat i 15 minuta
- 6,3 kcal
- 738
- 50 minuta
- 227 kcal
- 726
- 1 sat i 30 minuta
- 336 kcal
- 358
- 20 minuta
- 191,3 kcal
- 346
- 50 minuta
- 0 kcal
- 267
- 40 minuta
- 120 kcal
- 562