TOP 5 recepata za uskrsne kolače od svježeg sira - od klasičnih do originalnih

U ovom članku podijelit ću recepte za izradu uskrsnih kolača od svježeg sira. Dodavanje svježeg sira u tijesto čini pečene proizvode vlažnijima i ukusnijima, a tekstura nježnom i zanimljivom.

Ovaj izbor sadrži uskrsne kolače napravljene s kvasnim i bezkvasnim tijestom. Potonji su izvrstan izbor za one koji ne vole provoditi puno vremena kuhajući, ali ipak uživaju počastiti sebe i svoju obitelj ukusnim domaćim pekarskim proizvodima. Na kraju, podijelit ću najčešće pogreške koje kućni kuhari čine. Uvjerena sam da ćete nakon čitanja ovog članka ispeći svoj savršeni uskrsni kolač!

Uskrsni Kulich od svježeg sira: Najbolji recept za kvasac

Ako volite vlažne uskrsne kolače, sigurno ćete obožavati ove uskrsne kolače napravljene od tijesta za svježi sir. Nježni su i ukusni. Teško ćete se moći zaustaviti nakon samo jednog zalogaja. Nudim vam najbolji recept za kolače od svježeg sira napravljene od tijesta za kvasac, bez dugog procesa mijesenja. Obavezno ih isprobajte!

Uskrsni kolač od tijesta od svježeg sira s makom

Nudim još jednu verziju recepta za kulich od svježeg sira bez kvasca. Pečeni proizvodi napravljeni na ovaj način ispadaju nevjerojatno pahuljasti i prozračni, a opet sočni i ukusni. Isprobajte, bit ćete oduševljeni!

Sastojci

• Svježi sir - 250 g
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 210-230 g
• Šećer - 150 g
• Prašak za pecivo - 10 g
• Maslac - 80 g
• Mak - 50 g
• Vanilin
• Prstohvat soli

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Porcije: 1 kom. (u kalupu promjera 18 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Stavite maslac u duboku zdjelu.

Korak 2

Dodajte šećer i umutite pjenjačom.

Korak 3

Ulijte jaja. Promiješajte.

Korak 4

Dodajte svježi sir.

Korak 5

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom.

Korak 6

Prosijte suhu smjesu u tekućinu.

Korak 7

Dodajte mak i promiješajte.

Korak 8

Prebacite u posudu za pečenje i pecite na 180 stupnjeva Celzija 50-60 minuta. Ukrasite po želji.

Uskrsni kolač od skute "Pijana trešnja"

Ovaj recept za uskrsne kolače priprema ukusne, aromatične uskrsne kolače s višnjama i konjakom. Tijesto sadrži svježi sir koji pečenim proizvodima dodaje ugodan okus i vlažnost. Priprema ne zahtijeva puno vremena ni truda, a rezultati će nadmašiti sva očekivanja!

Sastojci

• Brašno - 330 g
• Svježi sir - 250 g
• Jaja - 2 kom.
• Živi kvasac - 25 g
• Mlijeko - 80 ml
• Šećer - 150 g
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Sol - 1/2 žličice.
• Maslac - 40 g
• Kandirana višnja – 130 g
• Konjak - 3 žlice.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Porcije: 3 kom.

Recept korak po korak

Korak 1

Unaprijed izvadite sve potrebne sastojke iz hladnjaka. Izmjerite potrebne količine. Prelijte višnje konjakom.

Nije pronađen nijedan artikal.

Korak 2

Pripremite tijesto. Stavite kvasac u duboku zdjelu.

Korak 3

Dodajte mlijeko. Umijesite kvasac.

Korak 4

Dodajte 1 žličicu šećera (od ukupne količine).

Korak 5

U tijesto dodajte 3 žličice brašna (od ukupne količine). Promiješajte. Pokrijte i stavite na toplo mjesto pola sata.

Korak 6

Svježi sir stavite u zasebnu zdjelu.

Korak 7

Dodajte jaja.

Korak 8

Dodajte šećer, sol i vanilin šećer.

Korak 9

Dodajte rastopljeni maslac. Promiješajte.

Korak 10

Smjesu prebacimo u dignuto tijesto.

Korak 11

Dodajte polovicu brašna i promiješajte.

Korak 12

Ulijte višnje. Promiješajte. Dodajte preostalo brašno.

Korak 13

Tijesto ostavite na toplom mjestu da se diže.

Korak 14

Utisnite dignuto tijesto i napunite kalupe do pola. Ostavite da se ponovno diže.

Korak 15

Dignute komade stavite u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva Celzija 40-45 minuta. Ukrasite po želji.

Nije pronađen nijedan artikal.

Recept za uskrsni kolač sa svježim sirom, grizom i grožđicama

Nudim još jedan zanimljiv recept za uskrsni kolač od svježeg sira. Ovaj svečani kolač će se praviti od kvasnog tijesta, ali će se predjelo pripremati od griza umjesto standardne metode. Zanima vas? Onda pogledajte ovaj drevni recept i svakako pokušajte napraviti ovaj uskrsni kolač. Za nadjev ćemo koristiti tradicionalne grožđice. Obećavam da će biti ukusno.

Sastojci

• Mlijeko - 150 ml
• Griza - 10 g
• Svježi sir - 75 g
• Maslac - 90 g
• Brašno - 425 g
• Vanilin šećer - 10 g
• Jaja - 3 kom.
• Suhi kvasac - 4 g
• Sol - prstohvat
• Kurkuma - 1/4 žličice.
• Grožđice - 200 g
• Konjak - 25 g

Vrijeme kuhanja: 3-4 sata

Porcije: 4 kom.

Recept korak po korak

Korak 1

Prvo pripremite rijetku kašu od griza. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte griz i zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Korak 2

Pripremite tijesto. U ohlađenu griz kašu dodajte kvasac.

Korak 3

Dodajte 1 žlicu šećera (od ukupne količine).

Korak 4

U tijesto dodajte 2 žlice brašna (od ukupne količine).

Korak 5

Promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto dok se kvasac ne aktivira.

Korak 6

Ovako bi tijesto trebalo izgledati.

Korak 7

U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, sol i vanilin šećer. Miksajte mikserom dok se šećer ne otopi.

Korak 8

Dodajte naribani svježi sir i tijesto. Ponovno izmiješajte mikserom.

Korak 9

Dodajte kurkumu za boju i malu količinu prosijanog brašna. Pomiješajte samostojećim mikserom ili žlicom.

Korak 10

Dodajte rastopljeni maslac i nastavite miješati. Zatim ponovno dodajte brašno. Pa maslac. Naizmjenično miješajte dok se ne dodaju svi potrebni sastojci. Mijesite još 10-15 minuta.

Korak 11

U tijesto dodajte prethodno oprane i u konjaku namočene grožđice. Pomiješajte.

Nije pronađen nijedan artikal.

Korak 12

Prebacite zdjelu u duboku posudu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu 60 minuta da se diže.

Korak 13

Utisnite dignuto tijesto i rasporedite ga u kalupe, puneći ih do 1/3. Ostavite kalupe da se dižu na toplom mjestu pola sata. Pecite u pećnici na 160 stupnjeva Celzija 45 minuta ili u sporom štednjaku na postavci "Pečenje" 1 sat i 15 minuta.

Nije pronađen nijedan artikal.

Najčešće greške prilikom izrade uskrsnih kolača

Domaćice koje svake godine peku uskrsne kolače uglavnom se slažu da je postupak prilično jednostavan. Međutim, zahvaljujući bogatom iskustvu u radu s tijestom od kvasca, uspijevaju izbjeći pogreške koje mogu uništiti okus i izgled njihovih pečenih proizvoda.

Predlažem da se upoznate s glavnim greškama koje neiskusni kuhari čine prilikom pripreme uskrsne torte.

• Tijesto pada.

Tijesto s kvascem je prilično izbirljivo. Nemojte mu dati priliku da "padne"; stvorite najbolje moguće uvjete. Stavite ga na toplo mjesto bez propuha da se diže, dalje od glasnih zvukova. Također, zapamtite da svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Tijekom pečenja budite strpljivi i izbjegavajte često otvaranje vrata pećnice, barem prvih 20 minuta.

• Gori.

Ne zaboravite tijesto staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na temperaturu pečenja. Inače će nagle promjene temperature uzrokovati da tijesto zagori. Također, ne zaboravite namastiti dno posude za pečenje ili ga obložiti papirom za pečenje.

Ako vrh zagori, prekrijte ga folijom ili lagano vlažnim papirom za pečenje.

• Pečeni proizvodi se lijepe za posudu i teško ih je ukloniti.

Ne budite lijeni: obložite stranice kalupa papirom za pečenje i namažite vrh maslacem. Ili upotrijebite silikonske kalupe; pečeni proizvodi se vrlo lako vade.

• Pečeni proizvodi unutra su ostali sirovi.

Ovaj problem se javlja kada je vrijeme kuhanja pogrešno postavljeno. Imajte na umu da će se kulich težine do 1 kg kuhati pola sata, kulich od 1 kg 45 minuta, a kulich od 1,5 kg 1 sat. I ne zaboravite provjeriti je li pečen suhom čačkalicom.

• Tijesto nije dovoljno prozračno.

Ako su pečeni proizvodi prilično gusti, problem može biti zbog nedovoljnog mijesenja. Tijesto s kvascem treba mijesiti dok se više ne lijepi za ruke. Korišteno brašno i koliko je dobro prosijano prije miješanja također utječu na lakoću i prozračnost gotovog proizvoda. Ne budite lijeni; dodavanje malo alkohola pečenim proizvodima također će pomoći da teška tijesta na bazi kvasca budu mekša.

Video: Ukusni uskrsni kolač od skute bez kvasca s orašastim plodovima i suhim voćem

Ako ne volite peći kolače na bazi kvasca, ali ipak želite napraviti uskrsne kolače, trebali biste isprobati ovaj recept YouTuberice Aline FooDee. Napravljen je od tijesta od svježeg sira bez kvasca. Dobiveni kolači su mekani, sočni i ukusni. Osim toga, ne zahtijevaju puno vremena ni truda.

Provest će vas kroz svaki korak izrade tijesta bez kvasca na jasan, sažet i lako razumljiv način. Podijelit će svoje tajne i objasniti kako dati svojim pečenim proizvodima nevjerojatan, izvrstan okus i aromu! Ako želite počastiti svoju obitelj blagdanskim pečenim proizvodima, svakako pogledajte ovaj recept.

Sada ste upoznati ne samo s najboljim receptima za uskrsne kolače od svježeg sira, već i s tajnama stvaranja savršenog blagdanskog tijesta. S kojim se izazovima susrećete prilikom izrade uskrsnih kolača? Podijelite ih u komentarima.