Medenjaci za božićno drvce

U duboku tavu stavite maslac, šećer i med.

Dodajte sve začine korištene u receptu.

Naribajte koricu naranče na finom ribežu.

Iscijedite sok iz polovice naranče i dodajte ga u tavu.

Stavite lonac na srednju vatru. Zagrijavajte, neprestano miješajući, dok ne postane glatko.

Kad smjesa zavrije, dodajte sodu.

Sodu treba ugasiti medom.

Snažno miješajte pjenjačom 3-4 minute. Smjesa će znatno narasti. Kako biste spriječili da smjesa prokuha, povremeno je maknite s vatre.

Žumanjke dobro umutite pjenjačom u zasebnoj posudi.

Žumanjke u tankom mlazu ulijte u glavnu smjesu koja se ohladila na 70 stupnjeva Celzija. Snažno miješajte pjenjačom.

U još vruću smjesu dodajte brašno. Dobro promiješajte.

Trebali biste dobiti homogeno, mekano, elastično tijesto koje se može malo lijepiti za ruke.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na najmanje 5 sati, a najbolje preko noći.

Tijesto podijelite na tri dijela. Jedan dio razvaljajte direktno na papiru za pečenje na debljinu od 5 mm.

Pomoću kalupa za kekse oblikujte kekse i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 5-7 minuta.

Počnimo s pripremom glazure. Bjelanjke istucite pjenjačom.

Dodajte šećer u prahu. Dobro promiješajte.

Kada glazura postigne željenu gustoću, dodajte malo limunovog soka.

Gotova glazura može se obojiti u bilo koju boju pomoću prehrambenih boja.

Prebacite glazuru u slastičarsku vrećicu i odrežite vrh.

Počnimo crtati po kolačićima.