Tjedan palačinki – recepti za Maslenicu
Sadržaj
Naravno, ovu deliciju možete pripremiti ne samo za blagdane, već svaka domaćica koja drži do sebe trebala bi pripremiti ove delicije za vrijeme Maslenice. Ljepota ovog blagdana je u tome što ne traje samo jedan dan, već cijeli tjedan! Dakle, imat ćete vremena napraviti palačinke za Maslenicu bez obzira na sve!
Vrijedi napomenuti da su palačinke svestrano jelo, jer se mogu jesti za doručak, ručak, pa čak i večeru, a mogu se koristiti i za iznenađenje gostiju na blagdanskoj zabavi. Brzo se i jednostavno pripremaju, potrebno je vrlo malo sastojaka. A nadjev se može napraviti s gotovo svime što imate u hladnjaku. U ovom ćemo članku pobliže pogledati najukusnije, a opet najjednostavnije načine pripreme ove divne domaće poslastice. Bit ćete ugodno iznenađeni brojem načina za pripremu palačinki.
Tijesto
Osnova gotovo svake smjese za palačinke je pšenično brašno. No, iako se to podrazumijeva, mnogi kuhari imaju pitanja o ostalim sastojcima. Prilikom pripreme palačinki za Maslenicu, kulinarski entuzijasti često se pitaju: treba li ih praviti s kefirom ili mlijekom? Obje metode su izvrsne same po sebi. Podijelit ću recept za palačinke i na bazi mlijeka i na bazi kefira.
Kuhanje s mlijekom
Za njih će nam trebati standardni set proizvoda:
- 3 čaše mlijeka;
- 300 grama brašna;
- 4-5 žlica šećera;
- 3 srednja pileća jaja;
- četvrtina šalice biljnog ulja;
- Sol.
Tijesto za ove palačinke pripremamo bez ikakve muke. Prvo umutite jaja sa soli i šećerom, zatim dodajte mlijeko i promiješajte. Nakon toga postupno umiješajte brašno. Na kraju dodajte biljno ulje. Na kraju sve dobro promiješajte kako biste dobili tekuće tijesto. Palačinke napravljene od ovog tijesta su tanke i nježne. Pržite ih u biljnom ulju dok ne porumene.
Palačinke s kefirom
Kefir ih čini tankima, mekanima i hrskavima. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- Jedna i pol šalica brašna;
- 1/5 šalice šećera;
- 2 nepotpune čaše kefira;
- 2 srednja pileća jaja;
- 3-4 žlice krumpirovog škroba;
- ½ žličice sode bikarbone;
- četvrtina šalice biljnog ulja;
- Sol.
Priprema tijesta prema ovom receptu razlikuje se od "mliječnog tijesta". Ovdje miješamo kefir i sodu bikarbonu te ostavljamo da odstoji desetak minuta. Razdvojimo jaja, odvajajući bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutimo sa soli, zatim žumanjke umutimo sa šećerom, pa dodamo brašno i škrob. Promiješajte, dodajte kefir, a zatim bjelanjke. Zatim u dobiveno tijesto ulijte biljno ulje i, nakon što sve temeljito promiješate posljednji put, pržite palačinke na malo ulja.
"Smiješne" palačinke
Jeste li znali da palačinke možete učiniti šarenima bez upotrebe sintetičkih bojila, koristeći samo prirodne sastojke koje nam je dala priroda? Ako niste znali, svakako pokušajte "obojiti" svoje palačinke za Maslenicu i oduševite svoju obitelj i prijatelje.
Možete ih učiniti zelenima koristeći špinat. Ako je špinat smrznut, odmrznite ga, a zatim dodajte jaja, mlijeko ili kefir i izmiksajte. Nakon toga dodajte preostale sastojke (ovisno o vašem receptu za tijesto). Kuhajte kao i obično. Jedina je razlika što vaši neće ispasti obični, bit će zeleni.
Za pripremu crvenih palačinki, dodajte čašu soka od rajčice u tijesto, miješajući ga s mlijekom ili kefirom.
Kao što vidite, sve je prilično jednostavno, a ove "zabavne" palačinke vrlo je lako napraviti kod kuće. Vaša će djeca posebno voljeti ovu poslasticu.
Moguće plombe
Tu vaša mašta može pustiti na volju. Nadjevi mogu biti na bazi voća, uključujući svježe voće i džemove, povrće, ribu ili meso. Najpopularniji nadjev su jaje i riža, krumpir i jetra te meso i gljive. Uz malo mašte, možete eksperimentirati s ovim, a ukusne palačinke su zajamčene.
