Krafne glazirane čokoladom - recept za mekano tijesto

Krofne glazirane čokoladom

Sadržaj

1 Sastojci
2 Recept
3 Video recept za prozračne krafne

Kako možete napraviti mekane, pahuljaste krafne zanimljivog okusa koristeći samo nekoliko jednostavnih sastojaka? Tajna leži u vrlo ljepljivom tijestu! Nije tekuće, nije previše ljepljivo, ali je dovoljno ljepljivo. A nakon što se digne na toplom mjestu, praktički se prestaje lijepiti. Ali i dalje ostaje mekano i prozračno. Možda će trebati malo vježbe.

Sastojci

Tijesto:

pola čaše vode;
1 žlica suhog kvasca;
2 šalice mlijeka;
šećer - po ukusu;
3 žlice maslaca;
1 srednje jaje;
1 g vanilina;
prstohvat soli;
oko 400 g brašna.

Glazura:

pločica tamne čokolade (90 g);
pola čaše mlijeka;
30 g maslaca;
posip za slatkiše.

Recept

Prvo otopite kvasac u toploj vodi i ostavite da odstoji dok se ne digne pjena. Umjesto čekanja, možete otopiti tri žlice maslaca i pustiti da se ohladi.
U zdjelu za miješanje ulijte toplo mlijeko, vodu s pripremljenim kvascem, rastopljeni maslac, jaje i vaniliju. Šećer je po ukusu, s obzirom na slatkoću čokoladne glazure. Vanilijev šećer se, naravno, može zamijeniti šećer i vaniliju, ovisno o tome što imate u smočnici.
Sol je neobavezan sastojak. Često se izostavlja iz recepata za krafne.

Najteže je pogoditi količinu brašna.

Čak se i brašno iz iste vrećice ponaša drugačije.

Samo dodajte brašno u malim količinama, pokušavajući uhvatiti trenutak kada je tijesto ljepljivo, ali teško i ugodno čvrsto. I imajte na umu određenu količinu brašna prilikom razvaljanja.

Tijesto treba dobro umijesiti i ostaviti na toplom mjestu 1-1,5 sati dok se ne digne. Trebalo bi udvostručiti volumen.

U ovom trenutku, pravilno pripremljeno tijesto je gotovo neljepljivo, mekano i pahuljasto. Treba ga razvaljati i izrezati na krafne.

Ove krafne se prže na srednjoj vatri, brzo se kuhaju, u velikoj količini ulja.
Ove krafne su ukusne same po sebi. Možete ih jesti samo tako. Ili ih možete preliti sjajnom čokoladnom glazurom. Jednostavno otopite maslac i razlomljenu čokoladu u mlijeku. Ako je smjesa pregusta, dodajte još malo mlijeka ili čak kipuće vode.