Uskrsni kolač s grožđicama – 7 ukusnih i jednostavnih recepata za blagdan + video

Svijetli blagdan Uskrsa je pred vratima, što znači da je vrijeme da pronađete najukusnije i najneobičnije recepte za blagdanski stol. Naravno, glavno jelo ovog blagdana je uskrsni kolač. Domaćice se trude pronaći zanimljiv nadjev i smisliti živopisne ukrase kako bi iznenadile sve svojim ukusnim pečenim proizvodima. Mnogi znaju da samo jedan sastojak može potpuno promijeniti okus pečenog proizvoda; ključ je u mudrom eksperimentiranju. Sastavila sam 7 jednostavnih i ukusnih recepata korak po korak koje bi svaka domaćica svakako trebala isprobati.

Torta od skute s grožđicama

Ovaj pahuljasti, prozračan i nevjerojatno aromatičan kulich od svježeg sira osvojit će svačije srce. Njegov ugodan, nježan kremasti okus vanilije nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

• Jaja – 2 kom.
• svježi sir – 250 g
• Brašno – 1 – 2 žlice (250 ml)
• Šećer – 350 g
• Maslac – 150 g
• Vanilija – ½ žličice.
• Soda – ½ žličice.
• Ocat – 3 žličice.
• Grožđice – po ukusu

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 40 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Miksajte jaja dok se ne stvori gusta pjena.

Korak 2

Dodajte šećer u malim porcijama dok se potpuno ne otopi.

Korak 3

Ulijte rastopljeni maslac.

Korak 4

U smjesu od jaja dodajte mekani svježi sir sobne temperature. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 5

Dodajte 1/3 brašna. Promiješajte. Dodajte sodu bikarbonu.

Korak 6

Tijesto prebacite u veću posudu. Dodajte vaniliju. Ulijte preostalo tijesto.

Korak 7

Umiješajte grožđice u tijesto. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Razmaknite tijesto. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 5-10 minuta.

Korak 8

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Pecite kulich na 180 stupnjeva Celzija 40 minuta. Gotov je.

Kulich Kraffin: s grožđicama, orasima i čokoladom

Krafini su relativno novo pecivo za ruske domaće kuhare. Ovo neobično tijesto, koje kombinira elemente kroasana i muffina, potječe iz Sjedinjenih Država. Ovo moderno pecivo izgleda vrlo prezentabilno, a okus ne odstupa ni za jotu od klasičnih recepata.

Sastojci

Za tijesto

• Mlijeko – 300 ml
• Šećer – 20 g
• Suhi kvasac – 5 g
• Brašno 150 g

Za test

• Jaja – 2 kom.
• Brašno – 500 g
• Šećer – 100 g
• Maslac – 200 g
• Sol – ½ žličice.
• Tijesto

Za nadjev

• Grožđice – 200 g
• Orašasti plodovi - po ukusu
• Čokolada – po ukusu
• Sušene sjemenke maka – po ukusu

Za sirup

• Voda – 100 ml
• Šećer – 100 g

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta

Porcije: 6

Recept korak po korak

Korak 1

Rastopite šećer u toploj vodi.

Korak 2

U ohlađeni sirup dodajte oprane grožđice. Ostavite ih da se namaču nekoliko sati. Učinite isto s orasima.

Korak 3

Pomiješajte prosijano brašno s kvascem. Dodajte šećer.

Korak 4

U toplo mlijeko ulijte suhe sastojke. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 5

Tijesto pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.

Korak 6

U zdjeli pomiješajte jaja, šećer i prstohvat soli.

Korak 7

Dodajte tijesto i promiješajte.

Korak 8

Ulijte prosijano brašno.

Korak 9

Dodajte 100 g maslaca sobne temperature. Umijesite tijesto.

Korak 10

Tijesto stavite na pobrašnjenu površinu i umijesite.

Korak 11

Tijesto prebacite u zdjelu. Pokrijte ručnikom. Stavite na toplo mjesto.

Korak 12

Dignuto tijesto podijelite na 6 dijelova i oblikujte kuglice.

Korak 13

Svaku kuglicu tijesta razvaljajte u tanke pravokutnike.

Korak 14

Tijesto namažite maslacem. Dodajte nadjev (grožđice, orahe ili čokoladu). Zarolajte u roladu.

Korak 15

Oštrim nožem prerežite roladu po dužini na pola. Krajeve zarolajte prema van u "puža". Zarolane trakice stavite jednu na drugu.

Korak 16

Stavite cruffin u posudu. Ostavite na toplom mjestu 1 sat da se tijesto digne.

Korak 17

Pecite cruffine u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija oko 30 minuta. Gotovo!

Uskrsni kolač s kandiranim voćem i grožđicama

Kandirano voće je neobičan dodatak uskrsnoj torti koji u potpunosti vrijedi okusa. Ovaj nadjev će sigurno iznenaditi i oduševiti vaše goste.

Sastojci

• Jaja – 6 kom.
• Mlijeko – 500 ml
• Brašno – 1 kg
• Šećer – 300 g
• Maslac – 200 g
• Vanilin – ½ žličice.
• Kvasac – 14 g
• Grožđice – 300 g
• Kandirano voće – 200 g

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta

Porcije: 4

Recept korak po korak

Korak 1

U toplo mlijeko dodajte kvasac.

Korak 2

Prosijte 500 g brašna. Pomiješajte.

Korak 3

Tijesto pokrijte krpom i stavite na toplo mjesto na pola sata.

Korak 4

U 6 žumanaca dodajte šećer i vaniliju.

Korak 5

Miksajte 6 bjelanjaka s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti.

Korak 6

U dignuto tijesto dodajte zgnječene žumanjke i šećer te promiješajte.

Korak 7

Dodajte umućene bjelanjke.

Korak 8

Dodajte rastopljeni maslac. Promiješajte.

Korak 9

Prosijte preostalo brašno. Umijesite tijesto.

Korak 10

Dodajte grožđice i kandirano voće. Umiješajte nadjev u tijesto.

Korak 11

Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite ga sa strane na toplom mjestu. Kad se tijesto diglo, namažite kalupe za pečenje maslacem. Prebacite tijesto.

Korak 12

Kad se tijesto digne u kalupima, pecite prvih 10 minuta na 100 stupnjeva, a zatim povećajte temperaturu na 180.

Korak 13

Ohlađene, zlatnosmeđe uskrsne kolače narežite i poslužite.

Ukusan i jednostavan uskrsni kolač od kvasca s grožđicama

Ovaj jednostavni kulich s kvascem odlikuje se nevjerojatno pahuljastim i prozračnim tijestom. Ovo mekano tijesto punjeno grožđicama jednostavno se pravi i ima fantastičan okus.

Sastojak

• Jaja – 3 kom.
• Mlijeko – 100 ml
• Brašno – 370 g
• Šećer – 100 g
• Maslac 150 g
• Ekstrakt vanilije – ½ žličice.
• Suhi kvasac - 1,5 žličice.
• Korica 1 limuna
• Grožđice – po ukusu

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite tijesto. U toplo mlijeko dodajte 1 žličicu šećera i kvasac i promiješajte. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Korak 2

U zdjeli lagano umutite jaja, šećer, sol i ekstrakt vanilije.

Korak 3

Ulijte tijesto i promiješajte.

Korak 4

Prosijte brašno u dijelovima, mijeseći tijesto nakon svakog dodavanja.

Korak 5

Pažljivo umiješajte prethodno namočene grožđice u tijesto.

Korak 6

U tijesto dodajte mekani maslac u malim komadićima.

Korak 7

Umiješeno tijesto stavite u čistu posudu, prekrijte prozirnom folijom, napravite malu rupu u foliji i ostavite da se diže 1 - 1,5 sat.

Korak 8

Nakon što se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Oblikujte tijesto u kuglu. Možete ga podijeliti na dva manja kulicha.

Korak 9

Namažite kalup za uskrsni kolač s malo maslaca. Prebacite tijesto u kalup.

Korak 10

Tijesto ostavite da se diže na sobnoj temperaturi ili u pećnici prethodno zagrijanoj na 40-45 stupnjeva.

Korak 11

Pecite dignute uskrsne kolače u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Korak 12

Ukrasite kulich čokoladnom glazurom, vrhnjem i šećerom u prahu. Dobar tek!

Uskrsni kolač s kvascem i grožđicama u aparatu za kruh

Za modernu ženu ključno je ne gubiti ni minute. Pekač kruha odličan je kuhinjski aparat koji će vam uštedjeti vrijeme u kuhinji. A kulich napravljen prema ovom receptu ne razlikuje se od ručno rađenog proizvoda.

Sastojci

• Jaja – 2 kom.
• Mlijeko – 100 ml.
• Brašno – 400 g
• Šećer – 100 g
• Maslac – 100 g
• Biljno ulje – 2 žlice.
• Suhi kvasac - 1,5 žličice.
• Vanilin - po ukusu
• Sol – 1 po ukusu
• Grožđice – po ukusu

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 50 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Ulijte mlijeko sobne temperature u posudu aparata za kruh.

Korak 2

Dodajte biljno ulje i jaja.

Korak 3

Ulijte rastopljeni i ohlađeni maslac u mikrovalnoj pećnici.

Korak 4

Dodajte šećer, sol i vaniliju.

Korak 5

Dodajte prosijano pšenično brašno i suhi kvasac. Umijesite tijesto u aparatu za kruh na odgovarajućoj postavci.

Korak 6

Grožđice pomiješajte s brašnom tako da se nadjev ravnomjerno rasporedi po tijestu i da ne potone na dno.

Korak 7

Nakon što je proces mijesenja završen, prebacite aparat za kruh u način rada "Slatko pecivo" ili "Pečenje", ovisno o funkcionalnosti vašeg aparata. Nakon zvučnog signala, dodajte grožđice u tijesto. Ostavite kulich da se peče.

Korak 8

Izvadite kulich iz aparata za kruh. Ostavite da se ohladi. Gotov je!

Razveselite svoju obitelj i prijatelje na Uskrs ukusnim uskrsnim kolačima s raznim nadjevima, napravljenim pomoću jednostavnih recepata!

Video: Klasični uskrsni kolač s grožđicama i glazurom od Julije Vysotskaje

Gotovo da nema domaćice koja nije koristila recepte i kulinarske trikove Julije Vysotskaje. YouTube kanal TV voditeljice nudi širok izbor recepata za hranu i piće. Ali pečenje zauzima posebno mjesto u srcu ugostiteljice. Ovo kulinarsko remek-djelo voli dijeliti svoje tajne za stvaranje pahuljastih, aromatičnih i bogatih peciva koja se tope u ustima i mame vaša osjetila.

Na Vysotskajinom kanalu pronašla sam jednostavan recept za ukusnu klasičnu uskrsnu tortu s grožđicama i glazurom. Ova uskrsna poslastica nevjerojatno je jednostavna za napraviti, a opet bogata i ukusna. Autorica detaljno opisuje postupak pripreme savršene uskrsne torte.