Pavlova s kremom od limuna >>> Recept s fotografijama korak po korak

Prozračan poput same balerine, desert Pavlova zauzima posebno mjesto u srcima slastičara. Ovaj lagani, elegantni i nevjerojatno jednostavan desert na bazi meringuea nastao je početkom 20. stoljeća. Nastao je u čast velike ruske balerine Ane Pavlove.

Nutritivna vrijednost po porciji

295,5 kcal

Proteini: 4,3 g
Masti: 15,3 g
Ugljikohidrati: 35,1 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 9

Novi Zeland i Australija, koje je Ana Matvejevna posjetila tijekom svoje svjetske turneje, natječu se za titulu rodnog mjesta deserta. Lokalni slastičari, inspirirani elegantnim tutu suknjama plesačice, stvorili su kultni desert gotovo istovremeno. U svakom slučaju, Pavlova je sada popularna diljem svijeta, zadovoljavajući apetite poznavatelja visoke kuhinje.

Recept s fotografijama korak po korak

Pavlova desert s kremom od limuna

Sastojci

Porcije

Za meringue

Bjelance

4 kom
Šećer

300 G
Limunov sok

1 žličica
Kukuruzni škrob

1,5 žlica

Za kremu od limuna

Žumanjak

4 kom
Šećer

80 G
Maslac

60 G
Limun

2 kom

Za kremu

Mascarpone

250 G
Šećer u prahu

30 G

Priprema

Korak 1

Odvojite bjelanjke od žumanaca. Jaja trebaju biti svježa i na sobnoj temperaturi. Bjelanjke ulijte u čistu, suhu posudu. Začinite solju.

Korak 2

U bjelanjke ulijte šećer. Dobro promiješajte špatulom dok ne postane glatko. Smjesu bjelanjaka prebacite u paru. Neprestano miješajte kako biste spriječili zgrušavanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 3

Miksajte smjesu bjelanjaka i šećera srednjom brzinom dok ne postane pjenasta i gusta. Dodajte sok od limuna kako biste stabilizirali smjesu i kukuruzni škrob koji će meringueu dati baršunastu teksturu.

Korak 4

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Namažite papir biljnim uljem kako biste spriječili lijepljenje meringuea. Pomoću slastičarske vrećice oblikujte meringue u rozete. Ako nemate slastičarsku vrećicu, upotrijebite plastičnu vrećicu s rezom na kraju.

Korak 5

Korak 6

Za kremu od limuna, pomiješajte šećer, omekšali maslac i žumanjke u čistoj zdjeli. Miješajte smjesu pjenjačom.

Korak 7

Naribajte koricu 1 limuna i iscijedite sok 2 limuna. Dodajte smjesi. Stavite u paru na pari dok se ne zgusne. Procijedite kremu kroz sito kako biste uklonili grudice. Ohladite kremu od limuna dok se potpuno ne ohladi.

Korak 8

Za kremu, pomiješajte mascarpone sa šećerom u prahu i miksajte mikserom dok ne postane gusto i glatko.

Korak 9

Sastavljanje deserta: stavite kremu od limuna u šuplji dio kolača,

Korak 10

Premažite rupu dobrim slojem kreme i ukrasite bobičastim voćem.

Korak 11

Pavlova desert je spreman! Dobar tek!

Sličan video recept: Pavlova s kremom od limuna

Jeste li ikada poželjeli nešto ukusno, a opet jednostavno i brzo? Onda svakako pogledajte ovaj video na YouTube kanalu Karamelka. To je recept za laganu, nježnu i ukusnu tortu Anna Pavlova.

Autorica objašnjava korak-po-korak postupak izrade ovog deserta na pristupačan način. Dijeli tajne stvaranja savršene meringue, bogatog krema od limuna i nježne kreme od maslaca. Čak ga i početnici u kuhanju mogu napraviti!

Hrskavi slojevi meringuea natopljeni slatkom kremom od citrusa oduševit će i djecu i odrasle. Ova izvrsna poslastica savršena je uz čaj ili kavu, ili može zasladiti okus jakog alkoholnog pića. Izgledat će elegantno i vrlo ukusno na svakom stolu.

Desert Ana Pavlova savršen je za blagdan, kao poklon dragim prijateljima ili jednostavno kada poželite nešto ukusno, ali brzo. Ne gubite vrijeme za kuhinjskim stolom; oduševite svoju obitelj i prijatelje ovim ukusnim desertom već sada! Podijelite svoje uspjehe u komentarima.

Slični recepti