Pavlova s bobičastim voćem – recept korak po korak sa fotografijama

Pavlova je kultni desert stvoren u čast poznate ruske balerine Ane Matvejevne Pavlove. Ova nježna, hrskava meringue, koja podsjeća na tutu talentirane plesačice, nije samo estetski ugodna već i ukusna. Priprema se u raznim varijacijama, među kojima je posebno popularna meringue sa svježim voćem i bobicama. Ova kombinacija osvojit će srce svakog sladokusca tijekom ljeta.

Nutritivna vrijednost po porciji

342 kcal

Proteini: 13 g
Masti: 10 g
Ugljikohidrati: 35 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 50 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 9

Recept s fotografijama korak po korak

Kako napraviti Pavlova desert s bobičastim voćem

Sastojci

Porcije

Za meringue

Bjelanjci

100 G
Šećer

200 G
Kukuruzni škrob

1 žličica

Za kremu

Krema 33%

100 G
svježi sir

200 G
Šećer u prahu

50 G

Za ukras

Jagoda

200 G

Priprema

Korak 1

Pileće bjelanjke sobne temperature stavite u duboku metalnu zdjelu. kolač od bjelanaca diže se što je više moguće, posuda mora biti suha i odmašćena.

Korak 2

Bjelanjcima dodajte sitnozrnati šećer i kukuruzni škrob. Šećer u prahu odlična je alternativa bijelom šećeru, jer će smjesu učiniti mekšom i glatkijom. Kukuruzni škrob će bezeu dati baršunastu površinu.

Korak 3

Miksajte smjesu srednjom brzinom 10 minuta dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Za bogatiju bijelu boju, dodajte jednu žličicu limunovog soka dok miješate pjenjačom.

Korak 4

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Namažite ga kokosovim ili biljnim uljem bez mirisa. To će spriječiti lijepljenje meringuea za površinu papira za pečenje.

Korak 5

Pomoću slastičarskog nastavka oblikujte kekse u obliku ruže s udubljenim središtem. Pecite 1,5 sat na 100 °C (212 °F). Nakon pečenja, ostavite kekse da se ohlade u pećnici.

Korak 6

Za kremu, u čistoj zdjeli pomiješajte 33%-tno slatko vrhnje, krem sir i šećer u prahu. Sve sastojke mikserom miješajte dok ne postanu glatke i guste. Ohladite 15 minuta.

Korak 7

Ohlađene meringue kolačiće napunite kremom pomoću slastičarske vrećice.

Korak 8

Ukrasite šešire svježim polovicama jagoda. Za ukras možete odabrati i bilo koje omiljeno voće ili bobičasto voće.

Korak 9

Gotovo. Dobar tek!

Sličan video recept: Pavlova torta s jagodama

Anna Pavlova je pravo kulinarsko remek-djelo koje čak i kuhar početnik može napraviti. Prozračni slojevi meringuea upareni s nježnom kremom od maslaca i bogatim umakom od jagoda prava su bomba okusa. Ovaj desert je toliko ukusan da ćete ga poželjeti praviti iznova i iznova. A lako ga je napraviti uz pomoć Olge Shobutinskaya.

Na njezinom YouTube kanalu pronašla sam odličan recept za "Annu Pavlovu", koji olakšava pripremu ovog izvrsnog deserta. Kratki video recept detaljno objašnjava korake - jednostavan je i jasan. Trebat će vam samo najosnovniji sastojci, a sve to neće vas koštati previše. Svakako provedite dva sata pripremajući ovu ukusnu poslasticu za svoju obitelj i prijatelje - bit će oduševljeni.

Zanimljive činjenice o desertu Ana Pavlova

Ana Pavlova ima bogatu povijest koja se proteže gotovo stoljeće. Stoga ne čudi da se svake godine otkriva sve više zanimljivih činjenica o desertu. Među najzanimljivijim:

Postoji razlika između Pavlove torte i peciva, koja se pripremaju na isti način.
U slastičarskoj umjetnosti postoji više od 150 vrsta Ane Pavlove.
Godine 2005. pripremljen je najveći Pavlov desert, visok 64 metra.