Klasični recept za eklere od tijesta za choux

Nutritivna vrijednost po porciji

215.4 kcal

Proteini: 6,8 g
Masti: 14,3 g
Ugljikohidrati: 14,6 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost:

Ovo je složen recept. Isprobajte ga samo ako vam je pečenje kolača uobičajena praksa.
Broj porcija: 16

Ovo je klasičan recept za choux tijesto za eklere. Daje nevjerojatno ukusna, mekana i prozračna peciva. Savršeno se slažu s krem sirom, meringueom, maslacem i kremom od kreme. Gotovi proizvodi mogu se preliti bilo kojom glazurom.

Recept s fotografijama korak po korak

Klasični recept za choux tijesto za eklere

Sastojci

Porcije

Brašno

150 G
Mlijeko

125 ml
Voda

125 ml
Sol

0,5 žličica
Šećer

10 G
Maslac

110 G
Jaje C1

5 kom

Priprema

Korak 1

Choux tijesto za eklere i profiterole - fotografija

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

Ulijte mlijeko i vodu u lonac.

Korak 3

Dodajte sol i šećer.

Korak 4

Dodajte ohlađeni maslac.

Korak 5

Stavite lonac na laganu vatru. Neprestano miješajući, zakuhajte smjesu.

Korak 6

Dodajte brašno i dobro promiješajte smjesu.

Korak 7

Maknite lonac s vatre i miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 8

Vratite lonac na laganu vatru i isparite višak vlage iz tijesta. Kad se smjesa zgusne i na dnu lonca se stvori lagani premaz, maknite ga s vatre.

Korak 9

Vruću smjesu prebacite u duboku zdjelu ili zdjelu multipraktika.

Korak 10

Smjesu intenzivno miješajte 5-7 minuta.

Korak 11

Dodajte jaja jedno po jedno u tijesto, svaki put miješajući dok ne postane glatko. Gotovo tijesto za choux bit će glatko i sjajno. Trebalo bi polako teći sa žlice.

Korak 12