Tijesto za medenjake s medom

Pripremite sastojke. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, a brašno treba prethodno prosijati.

U loncu pomiješajte med, šećer i začine.

Smjesu stavite na vatru i uz neprestano miješanje zakuhajte.

Kuhajte oko minutu, dok se šećer potpuno ne otopi.

Maknite lonac s vatre i dodajte sodu, neprestano miješajući.

Zagrijavajte dok smjesa ne postane lakša i ne poveća se u volumenu.

Dodajte maslac.

Promiješajte pjenjačom.

Tijesto ulijte u duboku posudu i ohladite na oko 60 stupnjeva.

Dodajte jaje i dobro promiješajte.

Dodajte prosijano brašno u malim porcijama.

Tijesto umijesite pjenjačom.

Kad tijesto postane dovoljno gusto, stavite ga na stol i mijesite ga rukama još nekoliko minuta.

Od nje oblikujemo kompaktnu kuglu.