Kako razrijediti suhi kvasac

Nutritivna vrijednost po porciji

75 kcal

Proteini: 12,7 g
Masti: 2,7 g
Ugljikohidrati: 2,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Tijesto s kvascem i kiselim tijestom klasik je svake domaćice. U nekom trenutku, svaka kći, supruga i majka suočava se s izazovom oživljavanja suhog kvasca za tijesto. Stoga je važno biti spreman i znati osnove izrade učinkovitog kiselog tijesta.

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Mlijeko

500 ml
Suhi kvasac

20 G
Šećer u prahu

1 žlica
Brašno

100 G

Priprema

Korak 1

Zagrijte mlijeko na 36 stupnjeva Celzija. Temperatura mlijeka ne smije biti preniska ili previsoka za suhi kvasac. Korištenje hladnog mlijeka neće dopustiti početak fermentacije, a korištenje vrućeg mlijeka će skuhati bakterije kvasca. Ulijte u posudu.

Korak 2

Dodajte suhi kvasac i promiješajte. Obavezno provjerite rok trajanja kvasca, inače tijesto možda neće narasti ili će ispasti pregusto.

Korak 3

Dodajte šećer u prahu. Promiješajte. Budite oprezni u ovoj fazi i zapamtite! Sol se obično dodaje u tijesto, a ne starter. Sol aktivno inhibira aktivaciju i razmnožavanje kvasca, usporavajući proces fermentacije. Šećer u prahu može se zamijeniti šećerom.

Korak 4

U smjesu s kvascem dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte.

Korak 5

Tijesto stavite na toplo mjesto. Posudu možete pokriti kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom. Ostavite da odstoji 1 sat dok se na površini ne pojave mjehurići. Kvasac za tijesto je gotov!

Slični recepti