Kokosova mousse torta: Korak-po-korak recept za desert sa fotografijama

Nastavljajući temu prozračnih, poroznih nadjeva za kolače i deserte, danas vam nudimo ukusni mousse od kokosa. Ovaj jednostavan recept korak po korak zasigurno će se svidjeti onima koji vole kolače i peciva s okusom Bountyja ili Raffaella.

Kokosov mousse: Jednostavan recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

333,7 kcal

Proteini: 5,3 g
Masti: 26,3 g
Ugljikohidrati: 18,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 3 sata
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Ovaj nježni, prozračni mousse od kokosa, napravljen od bijele čokolade, može se poslužiti kao samostalni desert, ukrašen čokoladom, raznim dodacima, listićima badema ili svježim bobičastim voćem. Kokosovo vrhnje također je izvrstan nadjev za peciva, poput peciva, krafni, rolica i eklera.

Mnogi slastičari pripremaju gušći mousse od kokosa s bazom od želatine, a zatim ga koriste kao sloj za kolače poput Kokosa, Bountyja ili... RafaelloKod kuće ovaj desertni sloj možete napraviti s kokosovim mlijekom ili kokosovim vrhnjem. Ako volite kokosove pahuljice, slobodno dodajte ovaj sastojak gotovom mousseu; okus će biti još bogatiji i življi.

Danas predlažemo izradu kokosovog moussea za torte i razne deserte, čiji recept zahtijeva korištenje bijele čokolade, kao i klasične i kokosove kreme.

Kokosov mousse sa šlagom i čokoladom

Ukusni mousse od kokosa – jednostavan recept za domaći kolač

Sastojci

Porcije

Krema 35%

140 G
Kokosova krema

100 G
Bijela čokolada

40 G
Kokosove pahuljice

okusiti
Želatina

5 G
Voda

20 G

Priprema

Korak 1

Kao i uvijek, pripremu moussea započinjemo pripremom želatinske baze. Za to ulijte 5 grama želatine u 20 grama vode i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Korak 2

Zatim miksajte vrhnje za šlag dok ne postane pjenasto, ali mekano. Važno je ne previše miješati vrhnje, inače će se voda odvojiti od masnoće i uništiti mousse.

Ako volite slatke deserte, u ovoj fazi možete u kremu dodati 50 grama šećera u prahu. Međutim, mousse će i dalje biti ukusan bez dodatnog šećera, jer čokolada dodaje slatku notu.

Korak 3

Kokosovo vrhnje stavite u duboku posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte dok se vrhnje ne zgusne.

Korak 4

U vruće vrhnje dodajte 40 grama nasjeckane bijele čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Važno! Koristite visokokvalitetnu čokoladu s kakao maslacem i bez punila.

Korak 5

Otopljenu čokoladu možete dodatno izmiksati štapnim mikserom kako biste bili sigurni da nema neotopljenih komadića.

Korak 6

Nabubrenu želatinu u tankom mlazu ulijte u čokoladno-kremastu podlogu, snažno miješajući pjenjačom.

Korak 7

Pripremljenu želatinsku bazu odmah dodajte u šlag i dobro promiješajte špatulom dok se ne stvori homogena masa.

U ovoj fazi možete dodati i kokosove pahuljice u smjesu po ukusu.

Korak 8

Gotovu mousse ulijte u kalupe ili unaprijed pripremljeni obruč kako biste oblikovali sloj moussea za tortu. Ostavite desert da se ohladi i stegne u hladnjaku najmanje 2 sata. Da biste ubrzali proces, sloj možete staviti u zamrzivač.

Gotov mousse čuvajte u hladnjaku. Rok trajanja gotovog deserta je 72 sata, kao i svake kreme koja sadrži prirodne mliječne proizvode. Rok trajanja možete produžiti i do tjedan dana čuvanjem sloja torte u zamrzivaču.

Nakon što se stvrdne, ova nevjerojatno ukusna kokosova krema može se narezati na kockice i dodati u kavu. Za stvaranje guste pjene i davanje živahne arome i okusa kokosa napitku, dovoljne su samo 1-2 kockice. Želatina će se brzo otopiti u dodiru s vrućom kavom, ali pjena će biti gušća nego ako jednostavno zapjenite kokosovo mlijeko.

Moguć je i recept bez želatine. Ova varijacija rezultira nježnom pjenom koja je savršena za dodavanje koktelima. U pićima se okus kokosa prekrasno slaže s notama bobičastog voća i chia sjemenkama.

Također vam nudimo video s još jednostavnijim i bržim receptom za izradu kokosovog moussea koristeći obično mlijeko i kokosove pahuljice: