Karamela za Snickers tortu - 3 jednostavna domaća recepta

Sva djeca vole slatkiše, posebno kupovne čokoladice. Ali što ako biste napravili cijelu pitu koja ima okus kultnog bombona? Snickers je postao omiljeni kolač mnogih obitelji. Čokoladna torta u kombinaciji s karamelom i kikirikijem stvara jedinstven okus koji je nepogrešiv.

Današnji članak usredotočuje se na jedan od najvažnijih elemenata ove popularne poslastice. Reći ćemo vam kako napraviti karamel kod kuće tako da ispadne savršen prvi put, čak i ako ste novi u desertima. Također ćemo obraditi recepte koji ne zahtijevaju vrhnje, u slučaju da nemate ovaj sastojak u hladnjaku.

Kako napraviti karamel za kolač kod kuće

Za pripremu ukusne kremaste karamele slijedite ove osnovne smjernice. Tada ćete imati ukusnu poslasticu koja se može koristiti ne samo kao nadjev za razne kolače, već i kao dodatak drugim desertima.

• Pokušajte koristiti lonac s debelim dnom. To će omogućiti ravnomjerno otapanje šećera i spriječiti zagorijevanje. Najbolji je wok od lijevanog željeza.
• Nemojte miješati šećerni sirup dok se topi. To će zadržati preostala zrnca pijeska, što će uzrokovati kristalizaciju karamele.
• Imajte na umu da gustoću karamele možete prilagoditi količinom vrhnja ili mlijeka. Škrob, brašno i tapioka također se mogu koristiti kao zgušnjivači. Imajte na umu da se karamela znatno zgušnjava dok se hladi i stoji u hladnjaku.
• Kako biste spriječili kristalizaciju karamele, tijekom kuhanja možete dodati invertni sirup.
• Vrlo pažljivo ulijte vrhnje u vrući karamel. Kako se sjedinjuje, smjesa će početi snažno mjehuriti, stvarajući vruću paru. Pokušajte pronaći dugu žlicu za miješanje ili barem izbjegavajte približavanje lica posudi.
• Postupno ulijevajte vrhnje. Ako ga dodate odjednom, karamela će se previše podići i preliti preko ruba posude.
• Da biste uklonili neravnomjernost karamele, procijedite je kroz sito. Možete koristiti i blender.
• Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu. To će ubrzati proces i spriječiti kristalizaciju.

Domaća mliječna karamela za Snickers tortu

Karamela napravljena prema ovom receptu ne kristalizira niti stvara grudice. Vrlo je jednostavna i brza za napraviti; ključno je ne prekuhati šećer. Rezultat je karamel umak blagog okusa. Možete ga malo mijenjati dodavanjem soli. Ova karamela je savršena kao nadjev ne samo za Snickers kolač već i za druge deserte.

Sastojci

• Šećer – 120 g
• Mlijeko – 120 g
• Voda – 30 g
• Škrob – 1 puna čajna žličica
• Maslac – 30 g

 Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Broj porcija: 300 g

Recept korak po korak

Korak 1

Ulijte šećer u lonac.

Korak 2

Dodajte škrob šećeru i sve zajedno promiješajte. U ovom receptu možete koristiti brašno umjesto škroba.

Korak 3

Ulijte vodu u lonac sa šećerom, ona bi trebala potpuno prekriti vodu.

Korak 4

Stavite lonac na štednjak na srednju vatru. Sve zakuhajte uz neprestano miješanje.

Korak 5

Kuhajte šećerni sirup dok ne postane karamel boje.

Korak 6

Ulijte zagrijano mlijeko u karamel sirup i promiješajte, zakuhajte smjesu i kuhajte 3-4 minute, maknite sa štednjaka.

Korak 7

U karamel dodajte maslac i sve dobro promiješajte.

Korak 8

Rezultat bi trebala biti tekuća masa prekrasne karamel boje.

Korak 9

Za brzo hlađenje dobivene smjese, spustite lonac u hladnu vodu i neprestano miješajte karamelu.

Korak 10

Zatim poslasticu ulijte u staklenku ili bilo koju drugu hermetički zatvorenu posudu.

Video: Domaći slani karamel s prženim kikirikijem

Ako vam je lakše kuhati uz vizualni primjer, pogledajte ovaj video recept. U njemu autorica demonstrira svaki korak izrade karamele, detaljno objašnjavajući sve. Na ovom kanalu pronaći ćete razne recepte, ne samo slatka već i slana jela, koja će uljepšati vaš stol. Autorica, majka troje djece, kuha s lako dostupnim sastojcima i uz minimalno vrijeme.