Ukrašavanje karamel torte svojim rukama – 5 vodiča korak po korak

Okus jela jedna je od najvažnijih komponenti, ali njegova prezentacija je također ključna, jer će desert bez zanimljivih detalja izgledati dosadno. Ako trebate ukrasiti tortu od sira, kolač ili neku drugu poslasticu, karamel ukras je odličan izbor.

U današnjem članku sastavili smo recepte za izradu vlastitih karamel ukrasa. Također ćete pronaći video koji prikazuje razne karamel preljeve, što vam omogućuje da neprestano iznenađujete svoje voljene luksuznom prezentacijom svojih slastica. Ovi karamel dizajni bit će pravi vrhunac vašeg blagdanskog stola i pokazati vaše kulinarske vještine.

Karamela u boji na štapiću za tortu

Šareni lizalice postaju sve popularnije kao ukrasi za torte. Često se nalaze u desertima na dječjim zabavama. Štoviše, ovaj slatki ukras dodatna je poslastica čiji će okus oduševiti sve goste. Koristeći prehrambene boje u gelu, možete stvoriti lizalice u širokom rasponu boja. Također možete pokazati svoju kreativnost ukrašavanjem karamele mrvicama.

Sastojci

• Šećer – 300 g
• Voda – 100 g
• Invertni sirup – 60 g

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Broj porcija: do 20 kom.

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo sve potrebne sastojke i alate.

Korak 2

Ulijte šećer u lonac.

Korak 3

U istu posudu dodajte vodu.

Korak 4

Također dodajemo invertni sirup. U ovom receptu ga možete zamijeniti i glukoznim sirupom ili medom.

Korak 5

Stavite lonac na srednju vatru i zagrijte smjesu na 150 stupnjeva.

Korak 6

Kad smjesa počne ključati, dodajte boju; nema potrebe ništa miješati.

Korak 7

Isključite vatru i pričekajte 1 minutu da se sirup smiri.

Korak 8

Nakon toga, karamelu počinjemo izlijevati na silikonsku podlogu u željeni oblik.

Korak 9

Lizalice ukrasimo, umetnemo ražnjić ili štapić, a oblik prilagodimo i nožem dok je karamela još mokra.

Korak 10

Ako trebate ukloniti trag koji je ostavila silikonska podloga, upotrijebite plamenik. To treba učiniti pažljivo i brzo.

Vaza od karamel torte

Vaza od karamele postala je klasičan način ukrašavanja. Koristi se za ukrašavanje kolača i sladoleda. Možete je čak napuniti bobicama ili bombonima, što će je učiniti da izgleda kao prava vaza. Ovaj ukras se prilično brzo izrađuje, sve što vam treba je malo pažnje i truda. Višebojni ukrasi izgledaju zanimljivije, ali čak će i prozirna vaza impresionirati vaše goste.

Sastojci

• Šećer – 300 g
• Voda – 100 g
• Napuhana lopta – 1 kom.
• Boja za hranu - par kapi

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj porcija: 1

Recept korak po korak

Korak 1

U lonac s debelim dnom ulijte šećer i stavite ga na štednjak.

Korak 2

Dodajte vodu u to i neprestano miješajte smjesu.

Korak 3

Dodajte gel za prehrambenu boju i ponovno miješajte dok se šećer ne otopi.

Korak 4

Kad karamela počne kuhati, kuhajte je još 4-10 minuta.

Korak 5

Napunite napuhanu loptu najhladnijom mogućom vodom.

Korak 6

Maknite karamelu sa štednjaka ako prilikom provjere tvrdoće kuglice postane poput stakla.

Korak 7

Stavite kuglicu na čašu. Prelijte kuglicu lagano ohlađenom karamelom.

Korak 8

Čekamo da se karamela potpuno stvrdne, a zatim napravimo nekoliko uboda u kuglu blizu čvora.

Korak 9

Vratimo kuglicu u čašu i čekamo da se voda ocijedi.

Korak 10

Nakon toga, pažljivo uklanjamo dobivenu vazu i možemo je koristiti za ukrašavanje kolača i drugih slastica.

Karamelna mreža

Vjerojatno ste vidjeli restoranske deserte ukrašene tankom karamel mrežom. Ova dekoracija uvijek izgleda impresivno, zahvaljujući svojoj neobičnoj teksturi. Možete je napraviti i kod kuće. Ne trebate čak ni nikakvu posebnu opremu. Još jedna velika prednost ove opcije ukrašavanja je kratko vrijeme ulaganja: možete stvoriti prekrasnu mrežu za samo 30 minuta.

Sastojci

• Šećer – 125 g
• Voda – 15 ml

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj porcija: 2-3 mala komada

Recept korak po korak

Korak 1

Ulijte šećer u lonac.

Korak 2

Dodajte vodu u šećer.

Korak 3

Zatim lagano promiješajte smjesu kako bi se voda ravnomjerno rasporedila.

Korak 4

Stavite lonac na štednjak i zakuhajte sirup bez miješanja.

Korak 5

Kada se pojavi jantarna boja, isključite vatru.

Korak 6

Maknite lonac i pustite da se karamela malo ohladi.

Korak 7

Zatim umočite dvije vilice u karamel i napravite tanke pruge koristeći veliku zdjelu.

Korak 8

Kad se karamela stvrdne, izvadimo je iz posude i oblikujemo u oblik koji nam je potreban.

Korak 9

Nakon toga, izravno ukrašavamo tortu ili neki drugi desert dobivenom mrežom.

20 ideja za ukrašavanje karamel torti

Već smo razgovarali o tome kako napraviti karamelu za ukrašavanje deserta. Sada pogledajmo popularne vrste ukrašavanja:

1. Mreža (kavez). Čak i početnik može stvoriti ovaj dekor iz prvog pokušaja.

2. Košara je savršena ako imate desertne elemente poput sladoleda ili bobičastog voća.

3. Razni oblici. Mogu se koristiti za ukrašavanje i vrha i stranica torte.

4. Karamelna kapljica izgleda vrlo ekstravagantno i bila bi odličan dodatak muškoj torti.

5. Spirala. Ako je napravite s konusom, dobit ćete jedinstveni element nalik božićnom drvcu za svoje blagdanske deserte.

6. Mjehurići izgledaju vrlo neobično, pogotovo ako dodate bojanje.

7. Karamelizirano bobičasto voće. Svijetle bobičasto voće upareno s karamelom, koja stvara staklast efekt, iznenadit će vaše goste i izgledom i okusom.

8. Karamelni val je savršen za torte s nautičkom tematikom. Dodavanje kapi plave prehrambene boje stvorit će prirodniji efekt.

9. Lopta. Ova vrsta ukrasa već je postala vrlo popularna, ali proces stvaranja je prilično složen.

10. Karamelizirani orašasti plodovi. Osim zabavnog ukrasa, dobit ćete i ukusan dodatak svojoj torti.

11. Cvijeće se savršeno slaže s nježnim tortama.

12. Karamelizirane jabuke su prilično složen ukras, ali će sigurno oduševiti sve vaše goste.

13. Karamel kruna će dodati dašak profinjenosti vašem desertu.

14. Niti od slatkiša mogu se smotati u oblik gnijezda ili jednostavno omotati oko torte.

15. Karamelizirane mandarine su odličan ukras za novogodišnje slastice.

16. Milijuni mladenaca biraju karamelna srca za svoje svadbene torte.

17. Karamel kokice su dugo bile ukras za razne deserte. Dodaju se čak i u kavu.

18. Leptir će odgovarati nježnim i prozračnim kolačima.

19. Karamelne kapljice jedna su od najklasičnijih opcija dekora.

20. Karamelizirana lubenica dodat će dašak ljeta vašoj poslastici.

Video - Izbor jednostavnih i učinkovitih ukrasa od karamele

Ovaj video recept pokazuje vam ogroman izbor opcija za ukrašavanje karamelom. Savršene su ne samo za ukrašavanje torti, već i za predstavljanje makrona, peciva, sladoleda i drugih slastica. Video također pokazuje kako napraviti ukrase koristeći uobičajene kuhinjske predmete. Ne bojte se eksperimentirati i isprobajte ukrašavanje svojih slastica svojim omiljenim metodama.