Karamelizirane jabuke - 7 najboljih recepata za karamelizirane jabuke za punjenje i više

Jabuka je vjerojatno jedno od najpopularnijeg i najraširenijeg voća u regiji ZND-a. Zbog toga su domaći kuhari i kuhari osmislili mnoge zanimljive recepte koji ovo voće koriste kao ključni sastojak.

Danas ćemo istražiti najpopularnije recepte s jabukama, koje su neizostavna baza za razne pekarske proizvode. Razgovarat ćemo o desertu popularnom diljem svijeta: karameliziranim jabukama na štapiću. Ovaj članak također uključuje upute za izradu savršenog nadjeva za pite, torte šarlote i štrudle.

Karamelizirane jabuke na štapiću

Vjerojatno ste u filmovima ili crtićima vidjeli šarene jabuke na štapiću, koje podsjećaju na karamel bombone. Ove se poslastice obično prodaju na sajmovima i drugim svečanim događajima. Ovaj je desert stekao popularnost zbog svoje jedinstvenosti. Slatko-kiseli svježi okus i lakoća nakon jedenja karameliziranih jabuka neosporne su prednosti ove poslastice.

Priča iza ove slatke poslastice prilično je zanimljiva i jedinstvena. Kažu da je kuharica slučajno ubacila vrući ugljen i jabuku u zdjelu šećera, a nakon što ju je probala, iznenadila se njezinim neobičnim i ugodnim okusom.

Legende također kažu da su se na Istoku, već u 10. stoljeću, koristili šećerni omotači za dulje očuvanje voća. Nadalje, ovu su metodu koristili i za konzerviranje raznog suhog voća.

Iako je ovaj desert postao popularan diljem svijeta, domaći kuhari i dalje imaju određena pitanja o njemu. Odgovorili smo na najčešća:

Sastojci

• Jabuke – 4 kom.
• Kikiriki – 50 g
• Šećer – 300 g
• Voda – 75 g
• Ocat 9% – 8 g
• Boja - opcionalno
• Aroma - po želji

 Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta

Broj porcija: 4

Recept korak po korak

Korak 1

Jabuke pripremamo, uklanjamo peteljke i stabljike.

Korak 2

U svaku jabuku ubodite ražnjić uvijajući ga dok ne dođe otprilike do sredine.

Korak 3

Također pripremimo preljev i unaprijed nasjeckamo orahe.

Korak 4

U lonac ulijte šećer i dodajte vodu.

Korak 5

Stavite lonac na vatru i promiješajte smjesu.

Korak 6

Kad sirup zavrije, ulijte ocat i pustite da se kuha još malo dok temperatura ne dosegne 150 stupnjeva.

Korak 7

Kada se postigne željena temperatura, sirup maknite s vatre i isprobajte karamelu u hladnoj vodi kako biste se uvjerili u tvrdoću kuglice.

Korak 8

Dok je karamela još vruća, dodajte aromu i prehrambenu boju te dobro promiješajte.

Korak 9

Umočite jabuku u pripremljeni karamel.

Korak 10

Karameliziranu jabuku odmah umočite u pripremljene orašaste plodove ili preljeve. Ostavite jabuke da se hlade na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

Karamelizirane jabuke za nadjev za palačinke

Palačinke su jedno od rijetkih jela koje volimo od djetinjstva. Postoje razni nadjevi za palačinke, koji zadovoljavaju svačiji ukus: i slani i slatki. Ali jedan od najtradicionalnijih i najomiljenijih ostaje nadjev od jabuke. Ljutkasti cimet dodaje prepoznatljivu aromu i bogatiji okus. Ove palačinke su odlična opcija za doručak ili jednostavno kao poslastica uz čaj.

Sastojci

• Jabuke – 1 kg
• Maslac – 40 g
• Šećer – 50 g
• Cimet – 0,5 žličice.

 Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj porcija: 400-500 g

Recept korak po korak

Korak 1

Jabukama uklanjamo koštice.

Korak 2

Zatim ogulimo jabuke.

Korak 3

Jabuke narežite na kockice.

Korak 4

Stavite maslac u tavu.

Korak 5

Tamo šaljemo i jabuke.

Korak 6

Pospite jabuke šećerom.

Korak 7

Dodajte cimet i sve miješajte dok se šećer i začini ravnomjerno ne rasporede.

Korak 8

Pirjajte jabuke na srednjoj vatri oko 10-12 minuta dok ne omekšaju.

Karamelizirane jabuke u pećnici

Cijele jabuke pečene u pećnici podsjećaju na djetinjstvo. Budući da se ne peku u tavi ili na maslacu, ovaj je desert prikladan i za one koji se pridržavaju zdrave prehrane. Umjesto šećera mogu se dodati med, orašasti plodovi, pa čak i svježi sir. Za pikantniji okus dodajte cimet i druge omiljene začine.

Sastojci

• Jabuke – 5 kom.
• Šećer – po ukusu

 Vrijeme kuhanja: 2,5 sata

Broj porcija: 5

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo jabuke i malim nožem izrežemo jezgru jabuke.

Korak 2

Zatim nožem napravimo udubljenje, uklanjajući sjemenke iz jabuka.

Korak 3

U nastalu udubinu ulijte šećer. Prilagodite količinu šećera prema svom ukusu.

Korak 4

Ponovite ovaj postupak sa svim jabukama i stavite ih u tavu. Ako vam je tava veća, možete povećati porcije u skladu s tim.

Korak 5

Stavite posudu s jabukama u pećnicu na najnižu temperaturu. Naše će se jabuke kuhati na laganoj vatri oko 2-2,5 sata.

Korak 6

Izvadimo gotove jabuke.

Korak 7

Prebacite desert u drugu posudu. Sada su jabuke spremne za jelo.

Kriške karamelizirane jabuke

Neki od najpoznatijih slatkih recepata za nas su pite od jabuka i peciva, koja su se prodavala u školama i drugim kantinama. Tajna popularnosti ove poslastice leži u nadjevu. Ako se odlučite napraviti je po ovom receptu, dobit ćete ukusnu poslasticu koja se može uživati ​​i kao samostalni desert uz čaj.

Sastojci

• Jabuke – 4 kom.
• Šećer – 1 šalica
• Maslac – 60 g
• Cimet – 1 žličica.

 Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj porcija: 300 g

Recept korak po korak

Korak 1

Ogulite jabuke i narežite ih na kriške.

Korak 2

Ulijte trećinu šećera u tavu na laganoj vatri. Povremeno protresite šećer.

Korak 3

Nakon što se šećer otopi, dodajte drugu trećinu. Učinite isto s preostalim šećerom.

Korak 4

Kad karamela počne mjehuriti, dodajte maslac u nju.

Korak 5

Zatim dodajte jabuke i cimet.

Korak 6

Sve pirjajte oko 5 minuta.

Korak 7

Karamelizirane jabuke ostavljamo da se ohlade, jer se vruće ne mogu koristiti za nadjev.

Karamelizirane jabuke u tavi za charlotte

Charlotte je jedna od najpopularnijih pita zbog jednostavne pripreme i jedinstvenog okusa. Mekani biskvit savršeno se slaže sa slatkim i kiselkastim jabukama. Karamelizacija jabuka sprječava curenje viška soka, što može negativno utjecati na teksturu kolača. Slijedite ovaj recept i vaša Charlotte će biti savršena.

Sastojci

• Jabuke – 4 kom.
• Maslac – 50 g
• Šećer – 50 g

 Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj porcija: 300 g

Recept korak po korak

Korak 1

Ogulite jabuke.

Korak 2

Uklanjamo jezgre i sjemenke.

Korak 3

Zatim jabuke narežemo na kriške.

Korak 4

Rastopite maslac u tavi.

Korak 5

Ulijte jabuke tamo.

Korak 6

Pospite jabuke šećerom.

Po želji možemo dodati i cimet.

Korak 7

Karamelizirajte jabuke oko 10 minuta, neprestano miješajući.

Korak 8

Kad postanu mekani i zlatni, možemo ih maknuti s vatre.

Kako pravilno karamelizirati jabuke?

Kako bi vaši pečeni proizvodi ispali savršeni, nadjev od jabuka morate pravilno pripremiti. Ovaj postupak zahtijeva pažljivo razmatranje, uzimajući u obzir ove savjete:

Video: Kako karamelizirati jabuke u kalupu za pitu

Mnogo je lakše razumjeti proces kuhanja kada ga vidite vizualno. Ovaj video recept je od velike pomoći. Autor daje detaljna objašnjenja svakog koraka i objašnjava sve važne točke. Video također uključuje mnoštvo savjeta i trikova iskusnog kuhara. Ove jabuke su savršene kao nadjev za štrudlu ili bilo koju drugu pitu.