Sočni muffini sa kondenziranim mlijekom
Sadržaj
Recept za muffine je prilično jednostavan. Upravo je zato ovaj desert postao toliko uobičajen ne samo na jelovnicima kafića i restorana, već i u kuhinjama mnogih domaćih kuhara. Muffini s kondenziranim mlijekom – izvrstan desert za večernji čaj kod kuće, a ujedno i dobar dodatak slatkom stolu.
S ukusnim nadjevom
Prvo ćemo podijeliti recept za kolačiće s nadjevom od kondenziranog mlijeka. Za njih će vam trebati:
- 400 g brašna;
- 1 žlica praška za pecivo;
- 300 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 200 ml mlijeka;
- 50 g šećera.
- 1 kokošje jaje;
- Prstohvat soli;
- 50 ml biljnog ulja;
Pomiješajte brašno, sol, šećer i prašak za pecivo te promiješajte. Zatim ulijte mlijeko i biljno ulje, pa dodajte jaje. Ponovno promiješajte i dodajte brašno. Ponovno promiješajte. Trebali biste dobiti tekuću smjesu. Zatim uzmite kalupe. To mogu biti ili puni kalupi s udubljenjima ili pojedinačni silikonski kalupi. Što god koristite, namažite ih maslacem. Zatim ulijte smjesu u kalupe. Ovisno o veličini kalupa, ulijte dovoljno da napuni oko ¼ njegovog volumena. Zatim uzmite kondenzirano mlijeko i stavite oko pola žličice na vrh smjese u svaki kalup. Ulijte još smjese na vrh. Kalupi bi trebali biti malo više od pola puni. Budući da se tijekom pečenja puno dižu, ako ih previše napunite, pečeni proizvodi će se jednostavno preliti preko ruba, što će rezultirati neuglednim desertom. Stavite muffine u pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) oko 25 minuta. Možete prepoznati jesu li gotovi tako da u njega umetnete drveni štapić, poput čačkalice: ako se tijesto ne lijepi za njega, vaše kulinarsko remek-djelo je spremno. To je to: kao što vidite, recept za muffine je zaista jednostavan, a muffine s kuhanim kondenziranim mlijekom prilično je lako napraviti kod kuće. Prije nego što pokažete svoje muffine, možete ih učiniti još ljepšima: na primjer, ukrasite ih naribanom čokoladom, glazurom ili šećerom u prahu.
Tijesto s dodatkom kondenziranog mlijeka
Još jedan ukusan recept za ovaj desert su muffini napravljeni sa kondenziranim mlijekom. Tijesto napravljeno s ovim sastojkom ispada vrlo mekano i ukusno. Za njih će vam trebati:
- 200 g brašna;
- 350 g kondenziranog mlijeka "Iriska";
- 50 g bilo kojih orašastih plodova;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 2 kokošja jaja;
- 1 čajna žličica praška za pecivo.
Dakle, krenimo: razbijte jaja u duboku zdjelu; nemojte odvajati žumanjke od bjelanjaka. Miksajte jaja pjenjačom oko pet minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko te ponovno miješajte pjenjačom, i dalje koristeći pjenjaču. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte ga tekućoj smjesi. Dobro promiješajte. Smjesa treba biti polutekuća, ali ne kao smjesa za palačinke. Idealno bi bilo da joj je konzistencija slična dobrom kiselom vrhnju.
Zatim uzimamo kalupe za muffine. Opet, recept nije strog - pečemo u kalupima koje imamo. Ali prvo, kalupe namažemo biljnim uljem i ulijemo smjesu. Ovaj recept, kao i prethodni, zahtijeva značajno dizanje muffina, stoga nemojte puniti kalupe do vrha. Pospite muffine zdrobljenim orašastim plodovima. To je to: stavite ih u pećnicu, koju smo zagrijali na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita), i pecite 25 minuta. Vaši muffini sa kondenziranim mlijekom su gotovi!
Ako želite da vaši muffini od kondenziranog mlijeka budu još ukusniji i ljepši, napravite glazuru. Rado ćemo podijeliti recept s vama. Evo što će vam trebati:
- 200 g maslaca;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka.
Izvadite maslac iz hladnjaka da omekša. Istucite ga mikserom zajedno sa kondenziranim mlijekom. Zatim dodajte kiselo vrhnje i ponovno istucite. Ohladite kremu sat vremena. Zatim je stavite u slastičarsku vrećicu i ukrasite muffine. Ljepota ove kreme je u tome što možete koristiti kuhano ili obično kondenzirano mlijeko.
Kao što vidite, napraviti ih kod kuće je nevjerojatno jednostavno i apsolutno svatko to može! Kuhajte s nama i uživajte!
