Medeni kolač: napravljen u sporom kuhalu
Sadržaj
Moderna tehnologija uvelike olakšava život i štedi vrijeme. Kada kuhate u sporom kuhalu, možete biti sigurni da ništa neće zagorjeti ili se pokvariti, a rezultati će biti vrijedni pohvale. Sporo kuhalo može se koristiti za pripremu ne samo glavnih jela već i ukusnih slastica. Upravo to je medeni kolač.
Kolač je vrlo pahuljast, aromatičan i prozračan. Savršen je za ugodnu čajanku s obitelji ili za doček neočekivanih gostiju. Ovaj medeni kolač se vrlo brzo peče u sporom kuhalu, a tijesto se priprema za najviše 15 minuta. Kolač će u potpunosti uhvatiti okus meda koji se koristi u njegovoj pripremi, stoga budite oprezni pri odabiru sastojaka.
Medeni desert u sporom kuhalu
Količina meda može se prilagoditi vašem ukusu. Na primjer, heljdin med ima jaku aromu i kiselkast okus, koji će nadjačati okus samog tijesta. Možete koristiti malo manje od originalnog recepta i prilagoditi količinu vodom. S druge strane, bagremov med ima vrlo nježan, suptilan okus, a za aktivniji kolač morat ćete dodati više.
Zahvaljujući pametnom načinu kuhanja multicookera, ovaj medeni kolač čuva korisna svojstva meda. Uz ovaj prekrasan desert možete uživati u vitaminima B skupine, raznim šećerima, kalciju, željezu, magneziju, fosforu i drugim korisnim hranjivim tvarima.
Za pripremu medene torte trebat će vam:
- 300 grama pšeničnog brašna
- 3 jaja
- 120 grama bilo kojeg meda
- 100 grama šećera
- Vrećica praška za pecivo (oko 5 grama)
- Vanilin na vrhu noža
- Prstohvat soli
- Maslac za podmazivanje zdjele
Priprema kolača tradicionalno počinje miksanjem jaja. Ako imate vremena, za posebno pahuljast kolač preporučuje se da bjelanjke miksate odvojeno od žumanjaka. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke, ulijte žumanjke u zdjelu i miksajte pjenjačom, postupno dodajući šećer, dok smjesa ne postane glatka.
Miksajte bjelanjke dok im se volumen ne udvostruči, a zatim ih na samom kraju lagano umiješajte u gotovo tijesto. Međutim, ako nemate puno vremena ili ne želite raditi nikakav dodatni posao, možete preskočiti ovaj savjet i miksati sva jaja i šećer odjednom.
Ako je med svjež i tekući, možete ga postupno dodavati u smjesu šećera i jaja, neprestano miješajući. Gusti, kristalizirani med otežat će mijesenje glatkog, konzistentnog tijesta. Ovu vrstu meda prvo je potrebno otopiti.
Za to je najbolje koristiti paru na pari. Započnite s toplom vodom, postupno povećavajući temperaturu kako biste izbjegli pregrijavanje meda i uništavanje njegovih korisnih svojstava. Za stariji, jako kristalizirani med dodajte malo vruće vode i miješajte dok se ne otopi.
Nakon što se smjesa jaja dobro pomiješa s medom, možete početi dodavati brašno u malim porcijama, prvo ga prosijući kroz fino sito. Na kraju dodajte prašak za pecivo, prstohvat soli i vaniliju. Tijesto treba biti glatko, satensko i rastezljivo.
Pečenje
Za raznolikost okusa, u tijesto možete dodati koricu naranče, suho voće, komadiće jabuke i razne začine, poput klinčića, cimeta i muškatnog oraščića. Posudu multicookera namažite maslacem i ulijte tijesto u nju. Postavite multicooker na postavku "Pečenje" i prilagodite vrijeme kuhanja prema svom iskustvu. U prosjeku to traje oko sat vremena.
Dok se multicooker kuha, nemojte otvarati poklopac, inače će se medeni kolač slegnuti i pretvoriti u ravni, slatki kruh. Nakon što istekne vrijeme kuhanja, ostavite kolač 10-15 minuta da se pari u multicooker-u. Nakon toga izvadite kolač, ukrasite ga šećerom u prahu i poslužite uz čaj.
Ako vam se medeni kolač čini malo suhim, možete ga popraviti jednostavnom glazurom. Umutite pola šalice kiselog vrhnja i pola šalice kondenziranog mlijeka. Kad smjesa postane elastična, prerežite kolač na 2-3 dijela i svaki obilno premažite glazurom. Složite kolač i ostavite ga na hladnom mjestu nekoliko sati da se natapa. Između slojeva možete posipati zdrobljene orašaste plodove, svježe voće ili bobičasto voće.
Ljeti će vas medeni kolač oduševiti svojim svježim okusom i brzom pripremom, a zimi će biti ugodna pomoć u jačanju i zaštiti vašeg imunološkog sustava.
