5 najboljih recepata za čokoladne medenjake sa fotografijama

Čokoladni medenjaci omiljena su poslastica i za odrasle i za djecu. I to s dobrim razlogom. Imaju bogat čokoladni okus i nježnu teksturu. Njihova ugodna aroma značajno poboljšava raspoloženje i oslobađa hormone sreće.

U ovom članku podijelit ću razne provjerene recepte za čokoladne medenjake. Svaka od ovih poslastica jedinstvena je na svoj način. Osim klasične verzije, postoje varijacije s pukotinama, medenjaci, medenjaci na bazi kefira te opcije bez jaja i mliječnih proizvoda. Odaberite svoj omiljeni recept i oduševite svoju obitelj ovim ukusnim desertom.

Andy Chefov čokoladno lomljeni medenjak

Ovaj recept za luksuzne medenjake s pucketanjem čokolade dolazi od popularnog food blogera Andyja Chefa. Imaju nježnu, spužvastu teksturu i uvijek su nevjerojatno mirisni, ukusni i lijepi. Ove poslastice savršene su ne samo za svakodnevnu upotrebu već i za posebne prigode.

Sastojci

• Tamna čokolada - 175 g
• Maslac - 75 g
• Jaja C1 - 2 kom.
• Šećer - 120 g
• Kakao u prahu - 20 g
• Brašno - 220 g
• Prašak za pecivo - ½ žličice.
• Sol - prstohvat
• Šećer u prahu - 2-3 žlice.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 50 minuta

Porcije: 1 (otprilike 700-800 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

U duboku staklenu posudu stavite čokoladu i maslac.

Korak 2

Otopite smjesu čokolade i maslaca u kratkim intervalima u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 3

U dubokoj zdjeli miksajte jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.

Korak 4

Ohlađenu čokoladnu smjesu ulijte u smjesu od jaja i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 5

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo.

Korak 6

Dodajte polovicu suhih sastojaka u čokoladnu smjesu i mikserom miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Korak 7

Dodajte drugu polovicu suhih sastojaka i špatulom umijesite mekano tijesto.

Korak 8

Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite ga u hladnjak na najmanje 2 sata.

Korak 9

Od ohlađenog tijesta oblikujemo male medenjake i svaki od njih uvaljamo u šećer u prahu.

Korak 10

Pecite poslastice na 180 stupnjeva 14-15 minuta.

Korak 11

Gotove izlomljene čokoladne medenjake dobro ohladite i poslužite uz čaj ili kavu.

Medenjaci prekriveni čokoladom

Ovi mirisni medenjaci prekriveni čokoladom postat će vaši omiljeni. Nevjerojatno su ukusni i mekani. Ove poslastice prekrasan su dodatak ugodnim obiteljskim okupljanjima ili šarmantan središnji ukras za vaš blagdanski stol.

Sastojci

• Brašno - 320 g
• Prašak za pecivo - 10 g
• Mješavina začina (đumbir, kardamom, cimet, muškatni oraščić i drugi) - 3 žlice.
• Sol - prstohvat
• Kukuruzni sirup (ili tekući med) - 210 ml
• Maslac (ohlađen) - 140 g
• Tamna čokolada (72%) - 200 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 45 minuta

Porcije: 1 (otprilike 750-850 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

Prosijte brašno, prašak za pecivo i mješavinu začina kroz sito.

Korak 3

Lagano umiješajte suhe sastojke.

Korak 4

U dobivenu smjesu ulijte kukuruzni sirup ili tekući med i dodajte maslac.

Korak 5

Rukama umijesite tijesto dok ne dobijete meku, elastičnu konzistenciju.

Korak 6

Zamotajte tijesto od đumbira u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje jedan sat.

Korak 7

Od ohlađenog tijesta oblikujte male medenjake.

Korak 8

Pecite medenjake 10-12 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 9

Čokoladu razlomite na male komadiće i otopite je u vodenoj kupelji.

Korak 10

Ohlađene medenjake premažite rastopljenom čokoladom.

Korak 11

Nakon što se čokolada potpuno stvrdne, možete početi kušati poslastice.

Korizmani čokoladni medenjaci

Željela bih s vama podijeliti recept za korizmene čokoladne medenjake. Ne sadrže jaja i mliječne proizvode, a opet su jednako ukusni i aromatični kao i klasični. Pokušajte napraviti ove poslastice kod kuće. Sigurno ćete biti oduševljeni rezultatima.

Sastojci

Za test

• Brašno - 450 g
• Voda (kipuća voda) - 200 ml
• Šećer - 150 g
• Kakao u prahu - 50 g
• Biljno ulje - 40 ml
• Prašak za pecivo - 2 žličice.
• Naranče (srednje) - 2 kom.
• Sol - prstohvat

Za glazuru

• Šećer - 100 g
• Voda - 50 ml
• Vanilin šećer - 10 g

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta

Porcije: 1 (otprilike 800 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

U duboku posudu ulijte kipuću vodu, dodajte šećer i lagano promiješajte.

Korak 2

U dobivenu smjesu dodajte 4-5 žlica brašna i snažno miješajte dok ne postane glatko, kako biste izbjegli grudice.

Korak 3

Ulijte biljno ulje i dobro promiješajte smjesu.

Korak 4

Naribajte koricu s naranči i iscijedite sok.

Korak 5

Dodajte sok i koricu u kremu i sve dobro promiješajte.

Korak 6

Preostalo brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte kroz sito. Dobivenu smjesu i sol dodajte u kremu.

Korak 7

Pažljivo promiješajte smjesu i umijesite u elastično tijesto.

Korak 8

Od čokoladnog tijesta oblikujemo medenjake.

Korak 9

Pecite proizvode otprilike 15 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 10

Pripremite glazuru. U loncu pomiješajte šećer, vodu i vanilin šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte dok se na površini ne pojave veliki mjehurići.

Korak 11

Ohlađene medenjake prelijte šećernom glazurom.

Korak 12

Nakon što se glazura stegne, možete počastiti svoje najmilije čokoladnim medenjacima.

Video: Čokoladni medenjaci s kefirom

Ne znate što ispeći za čaj? Imam divnu ideju za vas! Počastite sebe i svoje najmilije ukusnim čokoladnim medenjacima napravljenim s kefirom. Nevjerojatno su pahuljasti, mekani i spužvasti. A njihov opojni miris izaziva pozitivne emocije i tjera vas da zaboravite na užurbanost svakodnevnog života i razmišljate o nečemu ugodnom.

Ovaj video prikazuje korak-po-korak recept za čokoladne medenjake napravljene s kefirom. Ovaj sastojak daje pečenim proizvodima bogatu, prozračnu teksturu i neusporediv okus. Autor videa također dijeli jednostavan recept za glazuru koja je savršena za premazivanje ovih čokoladnih poslastica. Napravite ove ukusne poslastice u vlastitoj kuhinji. Vaša će obitelj obožavati ovaj desert.