9 najboljih recepata za medenjake s medom

Medeni medenjaci su omiljena slastica mnogih. I to s dobrim razlogom. Nevjerojatno su ukusni, nježni i mekani. A njihova divna medeno-začinska aroma podiže raspoloženje i izaziva radosne emocije. Ove poslastice poslužuju se uz razna pića, a poklanjaju se i voljenima. Koriste se za ukrašavanje blagdanskih stolova, raznih aranžmana i božićnog drvca.

U ovom članku podijelit ću s vama provjerene recepte za ukusne medenjake s medom. Sve ove poslastice lako je napraviti kod kuće. Uz klasičnu verziju, ovaj izbor uključuje sljedeće recepte za medenjake s medom: s glazurom, s kefirom, medenjake, kremu, nemasne, ražene i za ukrašavanje. Svaka domaćica sigurno će pronaći desert po svom ukusu.

Što je posebno u izradi medenjaka s medom?

Kako bi medenjaci s medom uvijek bili ukusni, mekani i dugo trajali, morate razumjeti specifičnosti njihove pripreme. Ako se to ne uzme u obzir, to će rezultirati nekvalitetnim pečenim proizvodima.

Tehnologija izrade medenjaka od meda je sljedeća:

• Svi proizvodi koji se koriste za izradu medenjaka moraju biti visoke kvalitete i svježi.
• Za početak, u dubokoj zdjeli pomiješajte tekuće i slatke sastojke: med, vodu, jaja, maslac ili biljno ulje, šećer, kefir i mlijeko. Svaki recept zahtijeva svoj vlastiti skup sastojaka.
• Trebate im dodati suhe sastojke: prosijano brašno, prašak za pecivo, začine, kakao.
• Zatim trebate pažljivo i brzo umijesiti homogeno, elastično tijesto i od njega oblikovati medenjake.
• Proizvode od čvrstog tijesta treba peći na suhom limu za pečenje, dok one od mekog tijesta treba peći na limu za pečenje namašćenom i posutom brašnom kako se ne bi lijepili.
• Poslastice s medom treba peći na 180-220 stupnjeva dok se na njihovoj površini ne stvori korica.
• Za ukrašavanje medenjaka od meda možete koristiti šećerni sirup i različite vrste glazure.

Gore navedeni koraci za izradu medenjaka od meda su općeniti. Svaka vrsta ima svoj sastav i jedinstvena svojstva. Tijesto se kuha, hladi i dodaju se razni dodatni sastojci. Obično je način pripreme za određenu vrstu medenjaka od meda opisan u receptu. Slijedite ga i vaši će peciva biti ukusna, zdrava i lijepa.

Medeni medenjaci s kefirom

Ovo je prilično jednostavan način za izradu nevjerojatno mekih, pahuljastih medenjaka s kefirom. Imaju nježan okus, prekrasan miris i spužvastu teksturu. Ove delikatne poslastice zadovoljit će i najzahtjevnije nepce.

Sastojci

• Brašno - 550 g
• Med - 100 g
• Šećer - 200 g
• Jaja C1 - 2 kom.
• Biljno ulje - 80 ml
• Kefir - 250 ml
• Cimet - 1 žličica.
• Kardamom - 1 žličica.
• Muškatni oraščić - 1 žličica.
• Soda - 1 žličica.

Vrijeme kuhanja: 45-55 minuta

Porcije: 1 (otprilike 1,2 kg medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

U dubokoj zdjeli umutite jaja i šećer pjenjačom.

Korak 3

Ulijte kefir i miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 4

Ulijte biljno ulje i dobro promiješajte smjesu.

Korak 5

Dodajte med, začine i sodu bikarbonu jedan po jedan.

Korak 6

Smjesu miješajte pjenjačom ili špatulom dok ne postane glatka.

Korak 7

Dodajte brašno i umijesite mekano, elastično tijesto. Za glatko tijesto, prethodno prosijte brašno.

Korak 8

Rukama oblikujte medenjake od dobivenog tijesta.

Korak 9

Pecite proizvode 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 10

Prelijte glazuru preko ohlađenih medenjaka s medom i ukrasite po svom ukusu.

Medeni medenjaci za slikanje

Predlažem da pogledate ovaj prekrasan recept za medenjake s medom za ukrašavanje. Uvijek ispadnu lijepi, glatki i ravnomjerni. Možete ih ukrasiti meringueom ili bilo kojom drugom glazurom koja će dobro držati oblik.

Sastojci

• Med - 100 g
• Šećer - 100 g
• Maslac - 100 g
• Jaje C1 - 1 kom.
• Cimet - ½ žličice.
• Mljeveni đumbir - ½ žličice.
• Soda - ½ žličice.
• Sol - prstohvat
• Brašno - 300-350 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 50 minuta

Porcije: 1 (otprilike 600 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

U duboku zdjelu stavite med i maslac te dodajte šećer.

Korak 3

Stavite posudu na laganu vatru ili na paru. Neprestano miješajući zagrijavajte smjesu dok ne postane glatka, ali ne dopustite da zavrije.

Korak 4

Dodajte sodu bikarbonu, začine i miješajte smjesu kreme dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 5

Maknite kremu s vatre i pustite da se malo ohladi. Dodajte sol i promiješajte smjesu.

Korak 6

Dodajte jaje i ponovno vrlo dobro promiješajte smjesu.

Korak 7

Dodajte prethodno prosijano brašno i umijesite tijesto za medenjake.

Korak 8

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak na najmanje jedan sat.

Korak 9

Ohlađeno tijesto razvaljajte i iz njega izrežite željene oblike.

Korak 10

Medenjake stavite na pripremljeni lim za pečenje i pecite 7-10 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija.

Korak 11

Gotove medenjake ostavite da se dobro ohlade, a zatim ih ukrasite po svom ukusu.

Recept za medenjake s medom

Medenjaci s medom ukusno su pecivo koje se povezuje s božićnim blagdanima. Njihova prekrasna aroma stvara čarobnu, radosnu atmosferu. Ove su poslastice savršene za dijeljenje s prijateljima i obitelji. Izvrsno se slažu s čajem, kuhanim vinom, uzvarom i kavom.

Sastojci

• Med - 165 g
• Šećer - 150 g
• Đumbir - 1 žličica.
• Cimet - 1 žličica.
• Muškatni oraščić - ½ žličice.
• Kardamom - ½ žličice.
• Kakao - 1 ½ žličice.
• Sol - prstohvat
• Soda 1 ½ žličice.
• Maslac - 125 g
• Jaje C1 - 1 kom.
• Brašno - 500-550 g

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 10 minuta

Porcije: 1 (otprilike 1 kg medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Korak 2

U lonac ili tavu s debelim dnom ulijte šećer, kakao u prahu, začine i med.

Korak 3

Lagano promiješajte sastojke i stavite lonac na laganu vatru.

Korak 4

Neprestano miješajući, zagrijavajte dobivenu smjesu dok ne postane homogena, ali ni pod kojim uvjetima je ne kuhajte.

Korak 5

Dodajte sodu bikarbonu i vrlo lagano promiješajte smjesu. U početku će se proširiti, ali će se zatim malo slegnuti.

Korak 6

Dodajte maslac i miješajte smjesu meda i začina dok ne postane glatka. Zatim maknite s vatre i ostavite da se hladi na 40-50 stupnjeva Celzija 10-15 minuta.

Korak 7

Razbijte jaje u zasebnu zdjelu, kratko ga promiješajte i ulijte u ohlađenu smjesu od kreme. Dobro promiješajte.

Korak 8

Prosijte brašno, dodajte ga smjesi meda i začina te umijesite elastično tijesto.

Korak 9

Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju ili vrećicu i stavite u hladnjak na najmanje jedan sat.

Korak 10

Tijesto izvadimo iz hladnjaka, razvaljamo ga na debljinu od 4-5 mm i izrežemo figure.

Korak 11

Pecite medenjake na 180 stupnjeva otprilike 10-12 minuta.

Korak 12

Gotove medeno-medenjake ostavite da se dobro ohlade, a zatim ih možete ukrasiti glazurom.

Recept za medenjake s glazurom od meda

Ovi medenjaci s čokoladom i medom u nježnoj glazuri od bezea postat će vaši omiljeni. Nevjerojatno su ukusni, mirisni i mekani. Ove poslastice prekrasan su međuobrok u pokretu, na poslu ili u školi. Mogu se poslužiti i za blagdanskim stolom s toplim napitcima.

Sastojci

Za test:

• Mlijeko - 200 ml
• Med - 50 g
• Maslac (otopljeni) - 20 g
• Cimet - 1 žličica.
• Đumbir - 1 žličica.
• Muškatni oraščić - ⅓ žličice.
• Brašno - 350 g
• Šećer - 200 g
• Žumanjci - 2 kom
• Kakao u prahu - 60 g
• Sol - prstohvat
• Soda - 7 g

Za glazuru:

• Šećer u prahu - 250 g
• Bjelanjci - 2 kom
• Limunov sok - 1 žličica.

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta

Porcije: 1 (otprilike 700-800 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte začine i promiješajte.

Korak 3

Dodajte med i prethodno otopljeni maslac jedan po jedan.

Korak 4

Svaki put sve dobro promiješajte.

Korak 5

Stavite lonac na laganu vatru. Neprestano miješajući zagrijavajte smjesu meda i mlijeka dok ne zavrije, ali ne dopustite da zavrije.

Korak 6

U zdjeli za miješanje pomiješajte polovicu brašna i šećera.

Korak 7

Vruću smjesu ulijte u suhu smjesu u tankom mlazu i brzo miješajte kako biste izbjegli grudice. Ostavite smjesu da se malo ohladi.

Korak 8

Drugi dio brašna pomiješajte sa solju, sodom i kakaom.

Korak 9

Dodajte žumanjke u smjesu s kremom i promiješajte.

Korak 10

Dodajte polovicu suhe smjese i sve miješajte dok ne postane glatko.

Korak 11

Dodajte drugu polovicu suhe smjese i umijesite mekano i elastično tijesto.

Korak 12

Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm i od njega izrežite medenjake.

Korak 13

Medenjake stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva Celzija 10 minuta. Nakon pečenja dobro ohladite.

Korak 14

Za glazuru, pomiješajte bjelanjke sa šećerom u prahu i limunovim sokom. Premažite svaki medenjak glazurom.

Korak 15

Nakon što se glazura potpuno stegne, možemo poslužiti medenjake s medom.

Kako napraviti medenjake s medom i raženim medenjacima

Željela bih s vama podijeliti recept za ukusne i nevjerojatno zdrave medenjake od raži s medom. Sigurno će se svidjeti svima koji vode računa o svojoj figuri i zdravlju. Ovi raženi medenjaci su mirisni i prekrasni. Ove poslastice prekrasan su međuobrok tijekom dana i savršen dodatak obiteljskim čajankama.

Sastojci

• Maslac - 50 g
• Smeđi šećer (ili bijeli) - 40 g
• Med - 50 g
• Soda - ½ žličice.
• Đumbir - 1 žličica.
• Cimet - ½ žličice.
• Sol - prstohvat
• Jaje C1 - 1 kom.
• Raženo brašno - 90 g
• Pšenično brašno od cjelovitih žitarica - 80 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 45 minuta

Porcije: 1 (otprilike 400 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

U duboku zdjelu stavite med, maslac i šećer.

Korak 2

Stavite posudu na paru. Neprestano miješajte dok smjesa meda ne postane glatka.

Korak 3

Dodajte sodu bikarbonu i začine jedan po jedan. Miješajte smjesu meda dok ne postane glatka, zatim je izvadite iz vodene kupelji i ostavite da se malo ohladi.

Korak 4

U ohlađenu smjesu od kreme dodajte žumanjke i sol te sve dobro promiješajte.

Korak 5

Dodajte raženo brašno i ponovno miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 6

Dodajte integralno brašno u malim porcijama i lagano umijesite tijesto.

Korak 7

Tijesto s medom zamotajte u prozirnu foliju ili vrećicu i stavite u hladnjak na najmanje jedan sat.

Korak 8

Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga i oblikujte medenjake. Pecite na 180 stupnjeva Celzija 5-7 minuta.

Korak 9

Nakon hlađenja, medenjaci od raži mogu se poslužiti uz čaj, kavu i druga ukusna pića.

Choux tijesto s medom i cimetom

Ovaj recept za nježne i nevjerojatno ukusne medenjake s medom jednostavno će vam se rastopiti u ustima. Zahtijevaju relativno jednostavne sastojke i minimalno vrijeme pripreme. Cimet daje profinjenu aromu koja podiže raspoloženje i grije čak i u najtmurnijim danima.

Sastojci

• Brašno - 400 g
• Šećer - 120 g
• Med - 3 žlice.
• Maslac - 80 g
• Jaja C1 - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 2 žličice.
• Cimet - 1 žličica.
• Vanilin šećer - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta

Porcije: 1 (otprilike 700-800 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Razbijte jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer, cimet, vanilin šećer, prašak za pecivo i med.

Korak 3

Stavite posudu u prethodno pripremljenu vodenu kupelj.

Korak 4

Neprestano miješajući, zagrijavajte smjesu meda dok ne postane glatka.

Korak 5

Maknite smjesu iz vodene kupelji, dodajte maslac i promiješajte.

Korak 6

Dodajte brašno i umijesite tijesto.

Korak 7

Tijesto za choux treba biti prilično mekano i elastično. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 25-30 minuta da se potpuno ohladi.

Korak 8

Ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka, razvaljajte ga na debljinu od 5 mm i iz njega izrežite željene oblike.

Korak 9

Pecite medenjake na 180 stupnjeva 10-12 minuta.

Korak 10

Gotove medenjake ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ih možete ukrasiti i uživati ​​u njima sa svojim najmilijima.

Korizmeni novogodišnji medenjaci

Ovo je još jedan divan recept za medenjake s medom koji su ne samo ukusni, već i vrlo zdravi. Prave se bez jaja, mliječnih proizvoda ili šećera. U tijesto možete dodati bilo koje brašno ili čak kombinirati nekoliko vrsta. Ovi medenjaci savršena su poslastica za novogodišnji stol. Uostalom, možete uživati ​​u njima bez brige o svojoj figuri.

Sastojci

• Med - 80 g
• Kokosovo ulje (ili bilo koje drugo biljno ulje) - 15 g
• Brašno - 150 g
• Jaje C1 - 1 kom.
• Soda - ½ žličice.
• Cimet - ½ žličice.
• Đumbir - ½ žličice.
• Muškatni oraščić - ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta

Porcije: 1 (otprilike 300 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Stavite med u lonac.

Korak 2

Dodajte biljno ulje i začine u med.

Korak 3

Stavite lonac na laganu vatru.

Korak 4

Uz miješanje, zakuhajte smjesu začina, a zatim je maknite s vatre.

Korak 5

Ulijte vruću mješavinu začina u duboku zdjelu, dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.

Korak 6

Ostavite smjesu kreme da se malo ohladi 5-7 minuta i dodajte jaje. Ponovno dobro promiješajte.

Korak 7

Dodajte prosijano brašno i umijesite mekano i elastično tijesto.

Korak 8

Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju ili vrećicu i stavite u hladnjak na 25-30 minuta.

Korak 9

Ohlađeno tijesto razvaljajte i iz njega izrežite novogodišnje figure.

Korak 10

Pecite medenjake 10 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 11

Nakon što se ohlade, ovi korizmeni medenjaci od meda spremni su za posluživanje. Dobar tek!

Video: Medenjaci od meda s nadjevom

Medeni keksi s nadjevom su delicija koja je popularna stoljećima. Teško je pronaći nekoga tko nije ljubitelj ovog tijesta. Nevjerojatno su ukusni, mekani i aromatični. Savršeni su za ponijeti sa sobom, posluživanje za blagdanskim stolom ili jednostavno za uživanje kako biste si podigli raspoloženje.

Ovaj video prikazuje recept za ukusne medenjake s nadjevom od meda. Njihov okus i izgled podsjećaju na poznato tulsko tijesto. Autor videa demonstrira proces pripreme tijesta i dijeli provjerenu metodu oblikovanja medenjaka.