Ukrasi za tortu od medenjaka: Kako napraviti ukrase za tortu od medenjaka i ukrasiti svoju tortu
Sadržaj
Medenjaci nisu samo omiljeni desert za odrasle i djecu. Oni su i prekrasan ukras za blagdansku tortu. Ukrasi za medenjake nedavno su postali nevjerojatno popularni među slastičarima. Prekrasni su, jedinstveni i ukusni. Ove poslastice postale su prekrasna alternativa nejestivim figuricama od fondana.
U ovom članku pokazat ću vam kako napraviti ukusne i šarmantne ukrase za medenjake i podijeliti neke uzbudljive ideje za ukrašavanje torti. Odaberite svoje omiljene opcije, inspirirajte se i stvorite prava kulinarska remek-djela u vlastitoj kuhinji.
Medenjaci za ukrašavanje torte
- Proteini: 13 g
- Masti: 10 g
- Ugljikohidrati: 54 grama
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Za iskusne kuhare. Može biti potrebna posebna oprema.
- Broj porcija: 1
Sastojci
-
Med165 G
-
Šećer100 G
-
Đumbir0,5 žličica
-
Cimet1 žličica
-
Maslac125 G
-
Soda2 žličica
-
Jaje C11 kom
-
Brašno450 G
-
Bjelance1 kom
-
Šećer u prahu160 G
-
Limunska kiselina1 štipanje
Priprema
Pripremamo potrebne sastojke.
Stavite med, začine i šećer u lonac. Lagano promiješajte sastojke.
Stavite lonac na srednju ili jaku vatru.
Uz miješanje, zakuhajte smjesu začina, a zatim je kuhajte još 1-2 minute, dok se šećer potpuno ne otopi.
Maknite lonac s vatre. Dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte smjesu začina. Znatno će se proširiti i posvijetliti.
Dodajte maslac.
Miješajte smjesu dok ne postane glatka.
Smjesu kreme ulijte u duboku staklenu posudu i ostavite da se ohladi na 50-60 stupnjeva Celzija. Zatim dodajte jaje i dobro promiješajte.
Prosijano brašno dodajte u nekoliko faza.
Umijesite mekano, elastično tijesto.
Tijesto za medenjake zamotajte u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak na 2 sata.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 4 mm i iz njega izrežite željene oblike.
Pecite proizvode na 180 stupnjeva 7-10 minuta.
Gotovi medenjaci trebaju se dobro ohladiti.
Pripremite glazuru. Lagano umutite bjelanjke.
Dodajte šećer u prahu i limunsku kiselinu u malim porcijama i nastavite miješati dok glazura ne postane snježnobijela, sjajna i umjereno gusta.
Ohlađene medenjake premažite glazurom.
Ostavite proizvode 20-30 minuta da se glazura stegne.
U međuvremenu, bacimo se na pripremu slika. Razvaljajte fondant i ukrasnim gelom ili votkom zalijepite slike od oblatne na njega.
Pokrijte predmete papirnatim ručnikom ili salvetama i razvaljajte ih oklagijom kako bi se slike ravnomjerno zalijepile.
Pažljivo izrežite figure.
U medenjake umetnite drvene ražnjiće.
Nakon što se glazura stvrdne, slike pričvršćujemo na predmete pomoću dekorativnog gela.
Pustite da se ukrasi potpuno osuše. Zatim njima možemo ukrasiti tortu.
Kako napraviti medenjake na štapiću za ukrašavanje torti
Ovo je majstorska klasa izrade ukrasa za torte od medenjaka. Možete napraviti poslastice i glazuru za njih koristeći vlastite provjerene recepte. Ovi ukrasi izgledat će luksuzno na svakoj torti.
Materijali
- Tijesto za medenjake
- Glazura od proteina i šećera
- Boje za hranu
- Drveni ražnjići
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
Porcije: 1
Recept korak po korak
Korak 1
Tijesto za medenjake razvaljajte na debljinu od 4-5 mm i iz njega izrežite figure.
Korak 2
Pecite proizvode u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 7-10 minuta.
Korak 3
Dok je medenjak još vruć, pažljivo na njega pričvrstite drvene ražnjiće.
Korak 4
Ohlađene medenjake ukrasite glazurom. Prvo prelijte osnovni bijeli sloj i ostavite da se stegne barem 20-30 minuta.
Korak 5
Nakon što je osnovni stol postavljen, crtamo željene slike koristeći glazuru u boji.
Korak 6
Ostavite medenjake da se potpuno osuše nekoliko sati ili preko noći. Zatim ih možete koristiti za ukrašavanje pečenih proizvoda.
Preljevi za medenjake sa slikama šećera
Ovo je prekrasan vodič o izradi ukrasa za medenjake sa slikom šećera. Tijesto za ove poslastice možete napraviti koristeći svoj omiljeni recept. Glavno je da ukrasi ne izgube oblik tijekom pečenja i da ispadnu glatki i ujednačeni, bez ikakvih nedostataka. Slike šećera moraju se ispisati na posebnom pisaču za slastice.
Sastojci i materijali
- Tijesto za medenjake
- Jaje (bijelo) - 1 kom.
- Šećer u prahu - 150-200 g
- Limunov sok - 3-4 kapi
- Slike šećera
- Drveni ražnjići
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta
Porcije: 1
Recept korak po korak
Korak 1
Tijesto za medenjake razvaljajte na debljinu od 4-5 mm. Na njega stavite slike šećera i izrežite željene oblike.
Korak 2
Pecite proizvode na 180 stupnjeva 7-10 minuta.
Korak 3
Na vruće medenjake pričvršćujemo drvene ražnjiće.
Korak 4
Ostavite proizvode na rešetki za hlađenje dok se potpuno ne ohlade.
Korak 5
U međuvremenu pripremite glazuru. Bjelanjke miksajte sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenasti i glatki. Zatim dodajte sok od limuna i dobro promiješajte. Glazura treba biti sjajna i dobro držati oblik.
Korak 6
Ohlađene medenjake premažite tankim slojem glazure.
Korak 7
Pažljivo zalijepite sliku šećera na glazuru.
Korak 8
Uklonite višak glazure.
Korak 9
Upotrijebite glazuru za crtanje obrisa slike. Ako je glazura pregusta, možete je malo razrijediti vodom.
Korak 10
Gotovi ukrasi trebaju se dobro osušiti, nakon čega njima možete ukrasiti tortu.
Kako pričvrstiti medenjake na stranu torte
Ukrasi za medenjake prekrasni su ukrasi za svaku tortu. Ali za besprijekoran rezultat ključno ih je pravilno pričvrstiti.
Najlakši način za pričvršćivanje medenjaka na tortu je da ga ukrasite ukrasom. To će ga čvrsto i ravnomjerno držati.
Ali što ako trebate pričvrstiti medenjake na rub torte? Ključno je da su sigurno pričvršćeni, sprječavajući njihovo otpadanje ili ljuštenje. Moderni slastičari najčešće koriste dvije jednostavne metode za tu svrhu. Pogledajmo.
Prva metoda — pričvrstite medenjak na podlogu za tortu. Međutim, to će funkcionirati samo ako je podloga mekana. Za korištenje ove metode slijedite ove korake:
- Od medenjaka izrađujemo obični nadjev. Napravimo malu rupu u podlozi za njega.
- Drveni ražnjić na vrhu odrežemo i pričvrstimo ga u rupu.
- Lagano pritisnite medenjak sa strane kolača.
Druga metoda — Pričvrstite medenjak direktno na rub torte čačkalicom. Da biste to učinili, slijedite ove korake:
- Pažljivo pričvrstite čačkalicu na stražnju stranu medenjaka.
- Proizvod pričvršćujemo sa strane torte.
- Lagano pritisnite medenjak na kolač.
Odaberite opciju koja vam najviše odgovara i ukrasite stranice svoje svečane torte šarmantnim kreacijama od medenjaka.
10 ideja za ukrašavanje torte medenjacima
Tražite ideje za ukrašavanje blagdanskih torti? Ukrasite ih ukusnim, mirisnim i jednostavno šarmantnim medenjacima. U ovoj kolekciji pronaći ćete jedinstvene ideje za ukrašavanje torti.
Rođendan
Rođendanska torta trebala bi biti ukrašena temom koja odgovara ukusu slavljenika ili slavljenice. Također možete napraviti brojeve i natpise od medenjaka sa željama ili šaljivim frazama.
Za djevojke
Torta za male princeze trebala bi izgledati šarmantno. Može biti ukrašena cvijećem, srcima, prekrasnim likovima iz crtića i slatkim životinjama.
Za dječake
Dječaci će obožavati tortu s automobilima, avionima, konstrukcijskim setovima, kao i likovima iz igara ili crtića.
Likovi iz crtića
Ovi će kolači biti hit i kod djece i kod odraslih. Tako su veseli, svijetli i sunčani.
Slatke male životinje
Kolači sa životinjskim šapama i licima izgledaju vrlo slatko i podižu raspoloženje. Najčešće se prave s mačkama, zečićima, lisicama, jelenima i psima.
Vjenčanje
Svadbena torta također može biti ukrašena medenjacima. Mogu prikazivati mladenku i mladoženju, labudove, srca, pa čak i uključivati želje.
Nova godina
Medenjaci su savršen ukras za novogodišnju ili božićnu tortu, jer su neizostavni simboli tih blagdana.
Valentinovo
Medenjaci u obliku srca savršeni su za Valentinovo tortu. Mogu se ukrasiti glazurom ili ukrašiti slikom ili fotografijom otisnutom na pisaču za slastice.
8. ožujka
Torta za 8. ožujka može se ukrasiti medenjacima u obliku cvijeća, brojem "8", ženskom kozmetikom, nakitom i cipelama.
Utičnica
Medenjaci za ovu tortu mogu se ukrasiti glazurom ili fotografijama junaka prigode otisnutim na šećernom papiru.
Video: Majstorska klasa ukrašavanja dječje torte s ukrasima od medenjaka
Tražite ideje za ukrašavanje dječje rođendanske torte? Ukrasite je svijetlim, lijepim i ukusnim ukrasima od medenjaka. Mogu biti bilo koje veličine i oblika, ukrašeni glazurom ili čak imati priloženu sliku.
Ova majstorska klasa korak po korak prikazuje cijeli proces ukrašavanja ukrasa za medenjake u stilu popularnih dječjih crtića. Slastičar također pokazuje kako pravilno pričvrstiti gotove ukrase na tortu i daje korisne savjete za ukrašavanje slastica. Nakon gledanja ovog videa, čak i početnik može lako ukrasiti blagdanske peciva za djecu.
