3 najbolja recepta za medenjake s cimetom
Sadržaj
Mekani, nježni i mirisni - medenjaci s cimetom. To su jedne od onih poslastica koje odmah prenose osjećaj slavlja i čarolije, vraćajući čak i najzagriženije gurmane u djetinjstvo. Međutim, postoji nekoliko trikova za savladavanje njihove pripreme: inače, umjesto pahuljastog peciva, mogli biste završiti s bljutavim, ustajalim keksima o koje bi vaši gosti mogli slomiti zube. Pripremili smo tri najuspješnija recepta za medenjake - savršeni su za doček Nove godine ili kao božićni pokloni.
Klasični recept za medenjake s cimetom
- Proteini: 5 g
- Masti: 1,5 g
- Ugljikohidrati: 78,6 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 10
Sastojci
-
Invertni sirup500 G
-
Brašno500 G
-
Šećer75 G
-
Đumbir2 štipanje
-
Karanfil2 štipanje
-
Cimet0,5 žličica
-
Korijandar0,5 žličica
-
Anis0,5 žličica
-
Soda10 G
-
Mlijeko2 žlica
-
Smeđi šećer125 G
Priprema
Ulijte invertni sirup u lonac s debelim dnom i stavite na vatru.
Prosijte brašno.
Dodajte mu šećer i začine.
Dobro promiješajte.
U kipući invertni sirup postupno dodajte suhe sastojke, neprestano miješajući.
Kad masa postane homogena, maknite je sa štednjaka.
Otopite sodu bikarbonu u mlijeku i dodajte u tijesto, promiješajte.
Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dva dana.
Kad se tijesto diglo, izvadite ga i mijesite na silikonskoj podlozi.
Dodajte smeđi šećer.
Ponovno mijesite.
Tijesto podijelite na četiri dijela.
Radi lakšeg rada, i njega i površinu možete namazati vodom i šećerom.
Tijesto razvaljajte direktno na papir za pečenje na kojem ćemo peći.
Izrežite pravokutne medenjake i ukrasite bademima.
Pecite na 180 stupnjeva 7-10 minuta.
Stavite kalup i papir za pečenje na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade, tek tada uklonite papir za pečenje.
Kako napraviti medenjake s đumbirom i cimetom
Ako ne možete pronaći invertni sirup potreban za klasični recept, ne brinite! Možete napraviti ukusne medenjake koristeći sastojke koje već imate u kuhinji. Ova opcija je također puno učinkovitija u pogledu vremena. Autor koristi minimalan set začina, ali možete dodati svoje omiljene ako želite, što će rezultirati još ukusnijim pečenim jelom!
Sastojci:
- Maslac - 100 g
- Šećer - 200 g
- Soda - 1 žličica.
- Vanilin - 1 g
- Cimet - 1,5 žličice.
- Đumbir - 1,5 žličice.
- Med - 3 žlice.
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 350 g
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
Porcije: 28 komada
Recept korak po korak
Korak 1
Pripremite sve sastojke. Prosijte brašno i zagrijte maslac na sobnoj temperaturi.
Korak 2
U loncu pomiješajte šećer, med, kakao i začine. Zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 3
Dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.
Korak 4
Dodajte maslac. Da bi se brže otopio, možete ga narezati na male kockice.
Korak 5
Maknite smjesu s vatre i ohladite na 40-50 stupnjeva Celzija. Dodajte jaje i dobro promiješajte.
Korak 6
Dodajte brašno u 3-4 faze.
Korak 7
Prvo ga pomiješajte žlicom, zatim stavite na stol i mijesite rukama.
Korak 8
Tijesto stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku sat vremena.
Korak 9
Tijesto razvaljajte na debljinu od 0,5-1 cm, na njega stavite papirnate šablone i izrežite medenjake željenog oblika.
Korak 10
Medenjake stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva Celzija.
Video: Medenjaci s medom i cimetom
Medenjaci napravljeni prema ovom receptu uvijek ispadnu odlično! Čak i početnici u kuhanju mogu to podnijeti: sve što trebate učiniti je pomiješati sastojke pravilnim redoslijedom. Štoviše, ne trebate multipraktik ili mikser. Obična pjenjača ili čak vilica će biti sasvim dovoljni. Možete ih peći jednostavno okrugle ili u bilo kojem obliku, poput božićnih drvaca ili medenjaka. Gotove kekse možete posipati šećerom u prahu, čokoladnom ganacheom ili slatkišskom glazurom.
