Jedan od najupečatljivijih simbola božićnih blagdana je medenjak. Ova je delicija stekla popularnost u Americi, ali sada ljudi diljem svijeta ne mogu u potpunosti doživjeti čarobni blagdanski duh bez ovih kolačića.

U današnjem svijetu svatko ima svoje jedinstvene okusne preferencije i nije neuobičajeno susresti vegane među poznanicima. Ali određena prehrana ne bi trebala biti prepreka vašem blagdanskom duhu. Zato su kuhari razvili recepte koji su prikladni i za one koji ne jedu jaja ili mliječne proizvode.

Recept s fotografijama korak po korak

korizmeni medenjaci

Prije svega, ovaj recept se brzo priprema. Uz minimalno vrijeme i trud, dobit ćete mirisne medenjake s prepoznatljivim, nježnim okusom. Ova poslastica će se svidjeti i djeci i onima koji pažljivo paze na svoju prehranu.
Nutritivna vrijednost po porciji
447 kcal
  • Proteini: 0 g
  • Masti: 0 g
  • Ugljikohidrati: 100 g
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
  • Broj porcija: 15

Sastojci

Porcije
  • Brašno
    220 G
  • Šećer
    60 G
  • Med
    40 G
  • Sol
    1 štipanje
  • Biljno ulje
    45 G
  • Voda
    50 G
  • Soda
    0,5 žličica
  • Cimet
    1 žličica
  • Đumbir
    0,5 žličica

Priprema

Korak 1
Korizmeni medenjaci - 1. korak

U loncu pomiješajte vodu, šećer i med, zatim stavite na vatru i uz neprestano miješanje zakuhajte.

Korak 2
Korizmeni medenjaci - 2. korak

Maknite smjesu s vatre, dodajte sol i sodu te ponovno dobro promiješajte.

Korak 3
Korizmeni medenjaci - 3. korak

Sve ulijte u zdjelu, dodajte biljno ulje i promiješajte pjenjačom.

Korak 4
Korizmeni medenjaci - Korak 4

Zatim dodajte malo brašna.
Pšenično brašno možete zamijeniti i drugim brašnom bez glutena, poput kokosovog, rižinog ili kukuruznog brašna.

Korak 5
Korizmeni medenjaci - Korak 5

Svemu dodajte đumbir i cimet.
Začini igraju ključnu ulogu u ovom receptu, pa možete dodati i druge začine po svom ukusu. Muškatni oraščić, klinčići i kardamom također dobro funkcioniraju.

Korak 6
Korizmeni medenjaci - 6. korak

Postupno dodajte preostalo brašno i umijesite elastično tijesto.

Korak 7
Korizmeni medenjaci - 7. korak

Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto na tanki sloj debljine 3-4 mm.

Korak 8
Korizmeni medenjaci - Korak 8

Iz tijesta izrežite željene oblike i stavite ih na papir za pečenje.

Korak 9
Korizmeni medenjaci - 9. korak

Stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na 7-8 minuta.

Korak 10
Korizmeni medenjaci - Korak 10

Izvadimo kolačiće, skinemo ih s lima za pečenje zajedno s papirom za pečenje i ostavimo da se ohlade.
Nakon toga, ukrasite medenjake po želji. Korištenje raznih boja, posipnika i drugih ukrasa dat će poslastici uistinu svečan i jedinstven izgled.

Savjeti za recepte

Svaki recept ima svoje tajne za postizanje savršenog rezultata. Medenjaci nisu iznimka, a sljedeći savjeti pomoći će vam da proces bude lakši:

  • U medenjake uvijek možete dodati nasjeckane orašaste plodove ili suho voće. Mogu se koristiti i kao ukras.
  • Ako želite koristiti korijen đumbira umjesto sušenog, puno ga je lakše oguliti žličicom nego nožem. Zatim đumbir sitno naribajte. Međutim, budite spremni na to da će medenjak izgledati malo neuredno.
  • Ako tijesto postane teško za rad, previše je mekano i doslovno vam curi kroz ruke, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon toga će postati čvršće i lakše će se s njim raditi.
  • Umjesto šećera, možete koristiti prirodne nadomjestke: fruktozu, ksilitol i sorbitol.
  • Ako želite dodati poseban dodir svojim medenjacima, umjesto biljnog ulja koristite kokosovo ulje. Druga prirodna ulja, poput ulja oraha, krkavine, maka ili kukuruznog ulja, također su izvrsne opcije.
  • Ako u tijesto dodate mljevene sjemenke lana i sezama, dobit ćete kolačiće koji će ne samo iznenaditi sve vaše goste, već će i vašem tijelu osigurati vrijedne mikronutrijente.
  • Umjesto običnog brašna, možete koristiti mljevene mekinje ili druge vrste brašna: zobeno, integralno, rižino itd.

Sličan video recept - Korizmeni medenjaci bez jaja i mliječnih proizvoda

Ovaj video recept izvrstan je resurs za početnike. Njegova jasna i detaljna objašnjenja čine kuhanje manje izazovnim te zanimljivijim i lakšim. Još jedna očita prednost ovog recepta je dio u kojem možete naučiti kako napraviti glazuru bez jaja. A na kraju videa pronaći ćete razne ideje za ukrašavanje medenjaka koje vas mogu inspirirati za stvaranje vlastitih remek-djela.