Riječ "puding" nesumnjivo priziva slike uglađenih engleskih čajanki. Iako jelo s ovim imenom možda potječe iz staroengleskih četvrti, puding od marelica je zaista multikulturalno jelo. Uz manje varijacije u receptu i načinima pripreme, ovaj desert od marelica priprema se posvuda.

Sastojci za klasičnu pitu od marelica

  • svježe marelice (10 kom.) ili konzervirane (800 g),
  • maslac (130 g),
  • brašno (150 g),
  • kokošja jaja (2 kom.),
  • šećer (200 g),
  • prašak za pecivo,
  • vanilin.

Proces kuhanja

Prvo, pećnicu trebate zagrijati na temperaturu ne veću od 1600Drugi korak je priprema sirupa. Uzmite 40 grama vode (oko 4 pune žlice) i u njoj otopite istu količinu šećera. Zatim uronite sve marelice u ovu smjesu. Stavite ovu mirisnu voćnu smjesu na štednjak i pirjajte na srednjoj vatri ne dulje od 5 minuta. Marelice bi trebale omekšati. Nakon toga, voće stavite u tavu namazanu uljem.

Treći korak je miješanje maslaca i šećera. Jaja odvojeno mikserom miksajte dok ne postanu pjenasta. Zatim pomiješajte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo, pa ih dodajte smjesi maslaca i šećera, pa dodajte bjelanjke. Dobro promiješajte dobivenu smjesu, odmah je prelijte preko marelica i odmah pecite.

Od ove točke nadalje, desertu će trebati najviše pola sata da se potpuno ispeče. Vrijeme pečenja možete povećati za 15 minuta za suši i mrvičastiji kolač.

Video recept za brzu pitu od marelica