Mousse od limunovog cheesecakea
Sadržaj
Mekan, lagan i ukusan, ovaj limunski mousse dodat će dašak proljetne svježine vašem jelovniku. Tri moje omiljene stvari spojene u jedan desert! Torta od sira, mirisni limun i najnježnija pjena. Nitko neće moći odoljeti kad jednom proba.
Sastojci
Warp
- 3/4 šalice zdrobljenih keksa
- 2 žlice šećera
- 3 žlice rastopljenog maslaca
Mousse
- 2,5 žlice svježeg soka od limuna
- 1,5 žlice vode
- 1,5 čajne žličice želatine
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- 1 šalica šećera u prahu, podijeljena
- Žuta prehrambena boja (po želji)
- 340 g krem sira, omekšanog
- 250 ml kreme od limuna (Možete kupiti gotovu kremu ili je sami napraviti. Pogodno Recept za glazuru od limunovog sira)
Za ukras
- Zaslađeno šlag, limun, borovnica i menta
Recept
Pomiješajte kekse sa šećerom.
Ulijte ulje i miješajte dok se ravnomjerno ne navlaži.
Podijelite smjesu u 8-10 zdjela i poravnajte je.
U zasebnu zdjelu ulijte sok od limuna i vodu. Dodajte želatinu i ostavite da odstoji 5 minuta.
Miksajte vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi.
U kremu dodajte prehrambenu boju i 1/3 šalice šećera u prahu. Promiješajte.
Umutite krem sir. Dodajte kremu od limuna i preostali šećer u prahu.
Preostalu smjesu želatine zagrijte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi 30 sekundi. Miješajte pjenjačom 1 minutu da se želatina potpuno otopi, a zatim ostavite da se hladi 3 minute (nemojte je dulje hladiti jer će se želatina početi zgušnjavati, što može uzrokovati grudice u mousseu).
Snažno miješajte da se smjesa sira i želatina sjedine.
Pomiješajte smjesu sira i vrhnja, polako miješajući kako biste spriječili da vrhnje padne.
Ulijte mousse u zdjelice. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata. Ukrasite prije posluživanja.
