10 najboljih recepata za domaći voćni sorbet

Danas ću vam pričati o ukusnoj, aromatičnoj i osvježavajućoj poslastici zvanoj "sorbet". Pokazat ću vam razne varijacije i načine pripreme. U ovom izboru pronaći ćete sorbet od banane, kivija, ananasa, jabuke, limuna, dinje, lubenice i drugih jednako originalnih i zanimljivih varijacija. Zahvaljujući širokom izboru okusa, sigurno ćete pronaći onaj koji vam se najviše sviđa.

Sorbet desert: što je to?

Naziv "sorbet" dolazi od turkijske riječi za "piće" i odnosi se na delikatan, smrznuti desert, mekani voćni sladoled s niskim udjelom masti. Savršeno je osvježavajući u ljetnim vrućinama i pogodan je za one koji paze na prehranu i težinu, kao i za one koji poste ili se suzdržavaju od životinjskih proizvoda.

Kako je nastao desert

Sorbet se pojavio mnogo ranije od klasičnog sladoleda. Ovi ledeni deserti prvi su put izumljeni u Kini. Nakon toga, sorbet se proširio u arapske zemlje, a zatim u Italiju. Recept za ovu deliciju bio je jednostavan: med ili šećerni sirup pomiješao se sa snijegom i poslužio; nakon nekog vremena, u smjesu su se počeli dodavati voćni sokovi.

Šerbet je također bio prvi desert na svijetu koji se posluživao smrznut. Zbog toga ga mnogi smatraju "pretkom" tradicionalnog sladoleda.

Prednosti sorbeta

Ovaj sorbet sadrži samo prirodno bobičasto voće, voće, sokove i piree. Potpuno je bez masti, a sadržaj šećera je minimalan. Stoga je ovaj niskokalorični desert savršen za one koji se zdravo hrane i one na strogim dijetama.

Budući da voćne komponente nisu podvrgnute toplinskoj obradi tijekom procesa pripreme sorbeta, moguće je sačuvati vitamine i sva korisna svojstva ovih proizvoda.

Sorbet je prekrasno osvježenje u vrućini, podiže energiju i okrepljuje.

Koja je razlika između sorbeta, šerbeta i sladoleda?

Neki ljudi koriste riječi sorbet, šerbet i sladoled naizmjenično. Unatoč očitim sličnostima, ovi deserti imaju značajne razlike. Kao što je gore navedeno, sorbet sadrži samo voće i šećer. Ako recept za voćni sladoled uključuje 1-2% mliječne masti, zvat će se šerbet. Ako je sadržaj mliječne masti puno veći, najvjerojatnije se radi o tradicionalnom sladoledu.

Recept za sorbet od manga

U ovom receptu pokazat ću vam kako napraviti vrlo jednostavan i ukusan ljetni desert. Za izradu ovog voćnog sorbeta od manga trebat će vam samo tri sastojka, malo slobodnog vremena i želja da počastite sebe i svoje voljene neobičnom poslasticom.

Sastojci

• Mango - 3 kom.
• Banana - 1 kom.
• Limeta - 1 kom.
• Voda - 3-4 žlice.

Vrijeme kuhanja: 2-3 sata

Porcije: 10-15

Recept korak po korak

Korak 1

Mango prerežite na pola i izvadite pulpu.

Korak 2

Ogulite bananu i stavite je u plitku posudu s mangom. Zamrznite dok se potpuno ne smrzne (1-2 sata).

Korak 3

Stavite smrznuto voće u zdjelu blendera.

Korak 4

Dodajte koricu cijele limete i sok od pola limete.

Korak 5

Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 6

Za bolje miješanje dodajte prethodno ohlađenu ledenu vodu.

Korak 7

Sorbet je gotov kada smjesa postane što glatkija, nalik pireu. Sada je spreman za posluživanje.

Kako napraviti sladoled od sorbeta od lubenice?

Ovaj recept će vam pokazati kako napraviti osvježavajući ljetni desert od lubenice. Koristit ćemo kućanske sastojke i nikakvu posebnu opremu. Za samo 5 minuta imat ćete ukusan sladoled od lubenice koji je savršen za zdrave prehranu, vegane, pa čak i djecu. Čak se i djeca mogu uključiti u proces pripreme!

Sastojci

• Lubenica (pulpa) - 400 g
• Sok od pola limete
• Svježa menta - 2-3 grančice

Vrijeme kuhanja: 4-5 sati

Porcije: 6-7

Recept korak po korak

Korak 1

Ogulite i očistite lubenicu od koštica, narežite je na komadiće i stavite u blender.

Korak 2

Dodajte sok od pola limete.

Korak 3

Tamo također izmrvimo nekoliko listova mente.

Korak 4

Smjesu sameljite dok ne postane glatka.

Korak 5

Ako, kao i ja, imate pjenu na vrhu, uklonite je žlicom u zasebnu posudu ili je jednostavno pojedite.

Korak 6

Listove mente i pire od lubenice stavljamo u posebne kalupe za sladoled.

Korak 7

Zatvorite kalupe i stavite ih u zamrzivač na najmanje 4 sata.

Korak 8

Nakon što se sladoled stegne, izvadite ga iz kalupa. Da biste to učinili, kalupe umočite u čašu vruće vode na nekoliko sekundi. Dobar tek!

Sorbet od kivija: Recept za hladni desert

Sorbet je odlična alternativa sladoledu. Vrlo je jednostavan i lak za napraviti, a opet ukusan i zdrav. Ovaj desert će biti hit i kod odraslih i kod djece. Posebno je savršen za vruće ljetne dane. Sada ću vam detaljnije reći kako napraviti ukusni sorbet od kivija kako biste počastili sebe i svoje voljene.

Sastojci

• Kivi - 6-7 kom.
• Med - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica.

Vrijeme kuhanja: 3-4 sata

Porcije: 3-5

Recept korak po korak

Korak 1

Operite kivi, ogulite ga i narežite na male komadiće. Stavite ga u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite najmanje 2 sata.

Korak 2

Smrznuti kivi stavite u zdjelu blendera.

Korak 3

Iscijedite i malo limunovog soka unutra.

Korak 4

Dodajte med.

Korak 5

Pokrijte blender poklopcem i meljite dok ne postane glatko.

Korak 6

Dobivenu masu stavljamo u zamrzivač na sat vremena.

Korak 7

Evo kakvu smo ukusnu i osvježavajuću poslasticu dobili!

Kako napraviti sorbet od kokosa kod kuće

Nudim još jedan zanimljiv i vrlo originalan recept za izradu sorbeta od kokosovog mlijeka. Ova metoda će se posebno svidjeti onima koji paze na prehranu i izbjegavaju životinjske masti. Rezultat je lagan i ukusan sladoled. Obavezno ga isprobajte kod kuće!

Sastojci

• Kokosovo mlijeko - 3 konzerve
• Šećer (bilo koji) - 160 g
• Ekstrakt vanilije - 1/2 žličice.
• Dodaci - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 5-6 sati

Porcije: 5-7

Recept korak po korak

Korak 1

Prvi korak je napraviti kondenzirano mlijeko od kokosovog mlijeka. Ulijte jednu konzervu kokosovog mlijeka u lonac i dodajte šećer (u ovom receptu se koristi smeđi šećer). Promiješajte. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Ohladite smjesu i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 2

Preostale konzerve kokosovog mlijeka izvadimo iz hladnjaka. Pažljivo ih otvorimo i žlicom skinemo gornji sloj vrhnja, pazeći da ne uhvatimo tekućinu.

Korak 3

Umutite vrhnje pomoću miksera.

Korak 4

U smjesu dodajte kondenzirano mlijeko i ekstrakt vanilije.

Korak 5

Miksajte mikserom dok ne postane glatko.

Korak 6

Smjesa je sada spremna za daljnju upotrebu. Po želji možete dodati kakao i orašaste plodove.

Korak 7

Smjesu prebacite u posudu za zamrzavanje. Pokrijte poklopcem i zamrznite 3-4 sata.

Korak 8

Sladoled od kokosa je spreman za jelo!

Sorbet od limuna sa želatinom

Ako žudite za nečim kiselkastim i osvježavajućim, ovaj recept za sorbet je upravo za vas. Sadrži limun i svježe začinsko bilje za savršen okus i aromu, uz gaziranu vodu Tarkhun za ugodan slani završetak i umjerenu slatkoću.

Sastojci

• Gazirana voda "Estragon" - 350 ml
• Voda - 200 ml
• Korica jednog limuna
• Limunov sok - 90 ml
• Šećer - 100 g
• Svježi listovi mente - 10 g
• Instant želatina - 1 žlica.

Vrijeme kuhanja: 5-6 sati

Porcije: 5-7

Recept korak po korak

Korak 1

Ulijte šećer u lonac.

Korak 2

Dodajte limunovu koricu.

Korak 3

Ulijte vodu. Stavite na jaku vatru i, miješajući, zakuhajte. Maknite s vatre.

Korak 4

Listove mente sitno nasjeckajte i dodajte ih u sirup. Pokrijte posudu i ostavite da odstoji 30-40 minuta.

Korak 5

Procijedite, uklanjajući listove i koricu mente iz tekućine.

Korak 6

Sirup vratite u lonac i zagrijte.

Korak 7

Dodajte želatinu i promiješajte. Maknite s vatre.

Korak 8

Dodajte sok od limuna i estragon. Sastojke dobro promiješajte špatulom ili žlicom.

Korak 9

Stavite zdjelu u zamrzivač na oko sat vremena, dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Izvadite i dobro miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Vratite zdjelu u zamrzivač. Izvadite nakon 30-40 minuta i ponovno dobro promiješajte. Ponovite ovaj postupak dok smjesa ne postane svjetlije boje i mrvičastija.

Korak 10

Ovako izgleda sorbet od limuna sa želatinom!

Recept za sorbet od ananasa

Samo 45 kalorija i bez dodanog šećera! Ovo je pravi sorbet od ananasa u kojem možete uživati ​​bez brige o dodavanju centimetara u struku. Ovaj desert je ukusan, lagan i osvježavajući! Vaša će ga obitelj obožavati.

Sastojci

• Ananas - 1 kom.
• Sok od limete - 1 žlica.

Vrijeme kuhanja: 3-4 sata

Porcije: 5-7

Recept korak po korak

Korak 1

Uzmite veliki zreli ananas.

Korak 2

Ogulimo ga.

Korak 3

Ananas narežite na komadiće.

Korak 4

Komade ananasa složite u tankom sloju i stavite u zamrzivač.

Korak 5

Smrznuti ananas stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte.

Korak 6

Dodajte sok od limete.

Korak 7

Ponovno dobro promiješajte i sameljite dok ne dobijete smjesu poput pirea.

Korak 8

Gotov sorbet čuvamo u zamrzivaču.

Recept za sladoled: Sorbet od jabuka

Sorbet od jabuka svidjet će se svim ljubiteljima jabuka. Za bogatiji okus odaberite aromatične sorte jabuka s izraženom kiselošću. Ovaj desert je vrlo jednostavan za napraviti. Samo nekoliko lako dostupnih sastojaka i ukusan, osvježavajući voćni sladoled je gotov!

Sastojci

• Jabuke - 500 g
• Sok od pola limuna
• Voda - 500 ml
• Šećer - 500 g
• Med - 1 žlica.

Vrijeme kuhanja: 4-5 sati

Porcije: 5-7

Recept korak po korak

Korak 1

Ogulite i očistite od koštica jabuke. Narežite na kriške.

Korak 2

Poškropite sokom od limuna i stavite u zamrzivač.

Korak 3

Pomiješajte vodu sa šećerom. Zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 4

U još vrući sirup dodajte med. Promiješajte. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 5

Stavite smrznute jabuke u zdjelu miksera. Ulijte ohlađeni sirup. Miksajte dok ne postane glatko i kremasto.

Korak 6

Dobivenu smjesu ulijte u posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite 2 sata. Zatim izvadite smjesu, dobro promiješajte žlicom, mikserom ili blenderom i vratite u zamrzivač. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok sorbet ne poprimi finu, kristalnu teksturu koja podsjeća na snijeg. Ukrasite i poslužite.

Domaći sorbet od banane i kivija

Ovaj sorbet od banane i kivija je ukusan, s ugodnim tropskim okusom. Recept je također nevjerojatno jednostavan. Čak ga i dijete može napraviti. Ako žudite za mirisnim, jedinstvenim i osvježavajućim desertom, isprobajte ovaj recept.

Sastojci

• Banane - 100 g
• Kivi - 100 g
• Med - 1/2 žlice.

Vrijeme kuhanja: 3-4 sata

Porcije: 8-10

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite potrebne sastojke. Ogulite bananu, narežite je na kriške i zamrznite. Ogulite kivi.

Korak 2

Stavite bananu i kivi u zdjelu blendera.

Korak 3

Dodajte med.

Korak 4

Miksajte dok ne postane glatko i kremasto. Prebacite u kalupe za sladoled. Zamrznite otprilike 3 sata.

Korak 5

Izvadite gotov sladoled iz kalupa. Zamrznite po potrebi. Dobar tek!

Sada znate da se sorbet može napraviti od bilo kojeg voća, bobičastog voća, citrusa, dinje, lubenice, pa čak i kokosa. Podijelite svoja razmišljanja o ovim receptima u komentarima. Možda ste već sami pokušali napraviti ovu deliciju?

Video: Sorbet od dinje

Ukusan, neobičan i zdrav - tako se može opisati sorbet od dinje. Ovaj desert savršeno osvježava u ljetnim vrućinama, a njegovi sastojci - dinja, limun i med - čine ga nevjerojatno zdravim. Pogodan za vegetarijance, vegane i ljubitelje sirove hrane, ovaj sorbet je pravo spasenje za one koji paze na svoju figuru. Porcija od 100 g ovog voćnog sladoleda sadrži samo 65 kcal.

Autorica ovog video recepta detaljno i jasno pokazuje cijeli proces izrade ukusnog sorbeta od voćne dinje. Dijeli tajne stvaranja deserta i upute za posluživanje.