Sorbet od bobičastog voća - 7 najboljih recepata + video

Domaći sorbet izvrsna je alternativa kupovnom sladoledu. Djeca će ga jednako voljeti, a prepun je vitamina, prirodnih sastojaka i nutritivnih prednosti. Sve što vam treba: vaše omiljeno voće ili bobičasto voće, zamrzivač i malo strpljenja. Danas ćemo naučiti kako napraviti nekoliko ukusnih varijacija europskog ledenog sorbeta. Brzo, jednostavno i ukusno.

Sorbet od bobičastog voća: što je to?

Sorbet ili sorbet (iz turskog "piće") — Ovo je delikatni smrznuti desert napravljen od bobičastog voća ili voća. Njegova konzistencija pomalo podsjeća na sladoled od voća s niskim udjelom masti. Smatra se pretečom modernog sladoleda i ima bogatu povijest. Ovaj smrznuti desert prvi je put poslužen na francuskom kraljevskom dvoru u 19. stoljeću. Ova neobična poslastica brzo se proširila ne samo Europom već i svijetom, što je potaknulo pojavu raznih varijacija sorbeta.

Malina, jagoda i limun smatraju se klasičnim sorbetima. Ovi okusi su najsvestraniji, karakterizirani nježnim okusom i bogatom aromom. Međutim, uobičajene su i neobične kombinacije. Na primjer, banana se često dodaje u sorbet kako bi se stvorila mekša konzistencija. Varijacije s kivijem, mangom, ananasom i dinjom sigurno će zadovoljiti svakog sladokusca. Ali tu su i:

• puerh + borovnica;
• marcipan + bademi + bijelo vino;
• kivi + krastavac;
• mango + liči;
• čaj iz tajge;
• močvarna jagoda;
• Prosecco.

Glavna prednost sorbeta od bobičastog voća — mogućnost kuhanja tijekom cijele godine. Ljeti su prikladni svježi sastojci, a izvan sezone — Smrznuto. Štoviše, priprema sorbeta zimi je puno brža, jer desert ne treba dodatno zamrzavati.

Video - Recept za alkoholni sorbet od brusnica

Europski sorbet poznat je ne samo kao slatki, voćni smrznuti desert, već i kao izvrstan predjelo ili međuobrok između obilnih obroka. Osvježava i priprema okusne pupoljke za bogatu, začinjenu hranu. Recept je isti, ali sastojci su radikalno drugačiji. Slani, kiseli, ljuti, pikantni, pa čak i alkoholni sorbet. Postoji mnogo varijacija ove neobične delicije koje će zadovoljiti svaku kulinarsku želju.

Sorbet od brusnica s votkom, crvenom čili papričicom, koricom naranče i limetom savršen je za grupu bliskih prijatelja. Ovo jelo će vas okrijepiti i učiniti zabavu još ugodnijom. Tvorac YouTube kanala "Receptor: Recepti, Kuhanje" nudi jednostavan i brz recept za predjelo za zabavu.

Sorbet od bobičastog voća s medom

Ovaj zdravi sorbet od bobičastog voća i voća bez šećera ima nježan, ugodno kiselkast okus. Savršen je i za odrasle i za djecu. Med, prirodno sladilo, čini ovu poslasticu ukusnom.

Sastojci

• Maline – 300 g
• Crni ribizl – 300 g
• Banana – 2 kom.
• Med – 2 žlice.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 10 minuta

Porcije: 4-5 loptica

Recept korak po korak

Korak 1

Stavite maline i ribizle u zdjelu blendera i izmiksajte.

Korak 2

Smjesu procijedimo kroz sito.

Korak 3

Dodajte narezane zrele banane.

Korak 4

Dodajte med. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 5

Prebacite u čistu posudu. Pokrijte poklopcem. Zamrznite 4 sata, dobro promiješajte svaki sat. Najbolje je ostaviti sorbet da se zamrzne preko noći.

Korak 6

Sorbet je gotov!

Recept za smrznuti sorbet od jagoda i banana

Sorbet od jagoda s bananama nevjerojatno je sladak i aromatičan. Njegova gusta, a opet prozračna tekstura ostavlja nezaboravan dojam. Citrusne note dodaju pikantan i blago kiselkast okus.

Sastojci

• Jagode – 400 g
• Banana – 2 kom.
• Sok od limuna – ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Operite jagode i narežite ih na male komadiće. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 2 sata.

Korak 2

Istu manipulaciju radimo s bananom.

Korak 3

Smrznuto bobičasto voće stavite u blender.

Korak 4

Iscijedite pola žličice limunovog soka i izmiksajte.

Korak 5

Poslužite sladoled od jagoda i banana.

Sorbet od borovnica: Recept s mascarpone sirom

Ovaj izvrsni sorbet od mascarponea prenijet će vas ravno iz vaše kuhinje u prostranstva Italije. Njegov nježan, kremast okus, upotpunjen borovnicama, čini ga prekrasnim desertom koji bi svatko trebao probati.

Sastojci

• Mascarpone sir – 250 g
• Jaja – 2 kom.
• Mlijeko – 50 ml
• Šećer – 60 g
• Borovnice – 300 g
• Rum – 50 ml

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta

Porcije: 4-5 loptica

Recept korak po korak

Korak 1

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pomiješajte dva žumanjka sa šećerom i miksajte dok ne postane pjenasto. Ulijte rum.

Korak 2

Zgnječite mascarpone sir. Prebacite ga u zdjelu sa žumanjcima. Izmiksajte.

Korak 3

Stavite borovnice u blender. Ulijte mlijeko. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 4

Pomiješajte pire od borovnica i smjesu sira. Dobro promiješajte.

Korak 5

Pokrijte smjesu plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na 1 sat. Nakon isteka vremena izvadite sorbet i dobro promiješajte. Ponovite ovaj postupak još dva puta, svakih 30 minuta.

Korak 6

Po želji ukrasite bobicama. Poslužite.

Originalni okus sorbeta od krkavine

Luksuzan cvjetni okus i aroma, s toničkim i rashlađujućim učinkom.Sorbet od krkavine — pravi spas za vrijeme vrućeg vremena. Ovaj neobičan, ali nevjerojatno ukusan desert ima jednostavan recept koji se lako može napraviti kod kuće.

Sastojci

• Morski krkav – 1 žlica.
• Voda – 200 ml
• Šećer – 150 g

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 20 minuta

Porcije: 3-4 lopte

Recept korak po korak

Korak 1

Prelijte vodu preko čistog krkavca.

Korak 2

Dodajte šećer. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije, a zatim pirjajte još 10 minuta. Dok kuhate, malo zgnječite krkavinu.

Korak 3

Procijedite tekućinu kroz sito, istovremeno meljući krkavinu.

Korak 4

Smjesu stavite u zamrzivač na 3-4 sata.

Korak 5

Sorbet od krkavine je spreman!

Domaći sorbet od višnje

Bogati sorbet od višanja zdrav je, ukusan i hranjiv hladni desert napravljen od pristupačnih sastojaka. Nakon što ga probate, više nikada nećete htjeti kupiti sladoled punjen višanjama.

Sastojci

• Trešnje – 600 g
• Šećer – 200 g
• Voda – 150 ml

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 20 minuta

Porcije: 4-5 loptica

Recept korak po korak

Korak 1

Uklonite koštice iz višanja. Stavite ih u blender i izmiksajte.

Korak 2

Ulijte vodu u lonac. Dodajte šećer. Kuhajte na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne, neprestano miješajući.

Korak 3

Smjesu od višanja pomiješajte sa sirupom i promiješajte.

Korak 4

Posudu sa smjesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 60 minuta.

Korak 5

Nakon 1 sata izvadite djelomično smrznuti sorbet i promiješajte. Vratite u zamrzivač na još 1 sat. Zatim promiješajte. Vratite u zamrzivač dok se ne stisne.

Korak 6

Sorbet je gotov!

Kako napraviti sorbet od smrznutog bobičastog voća

Ako vam je u zamrzivaču ostalo bobičasto voće od ljeta, vrijedi ga dobro iskoristiti. Čak i u jesen ili zimu, sorbet je ukusna poslastica. Sorbet od bobičastog voća Umjereno slatko, nije masno, hranjivo i vrlo ukusno.

Sastojci

• Šećer – 1 žlica.
• Voda – ½ šalice
• Smrznuto bobičasto voće – 4 žlice.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije: 3 – 4 loptice

Recept korak po korak

Korak 1

Stavite šećer i vodu u lonac. Stavite na laganu vatru. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 2

Smrznuto bobičasto voće stavite u zdjelu blendera.

Korak 3

Ulijte sirup.

Korak 4

Sastojke miksajte dok ne dobiju konzistenciju pirea.

Korak 5

Stavite sorbet u čaše, zdjelice ili na običan tanjur. Dobar tek!

 Sladoled od sorbeta nevjerojatno je svestran i dolazi u mnogim varijacijama, a svaka je jednostavna i laka za napraviti. Oduševite svoju obitelj i prijatelje novim, neobičnim okusima svaki dan!