Kako napraviti niskokalorične slatkiše

Niskokalorični deserti su uglavnom oni napravljeni od bobičastog voća i voća. Sorbet bez šećera smatra se najlakšim. Njegov kalorijski sadržaj je otprilike isti kao i voće od kojeg je napravljen. U prosjeku, 100 grama gotovog proizvoda sadrži 35-70 kcal.

Voćne salate zauzimaju drugo mjesto na ljestvici, ne ostavljajući nikoga ravnodušnim zahvaljujući mogućnosti eksperimentiranja s bilo kojom kombinacijom sastojaka i preljeva. Na primjer, mješavina jabuka, krušaka i bobičastog voća, začinjena sa 100 grama jogurta ili soka s niskim udjelom masti, osigurat će otprilike 80-110 kcal.

Suho voće zauzima treće mjesto na ljestvici, ali ne vole ga svi sladokusci, iako nutricionisti preporučuju da ga jedu umjesto slatkiša, čokoladica i kolača. Samo ne često. Suho voće sadrži više kalorija od svježeg voća i bobičastog voća. Usporedite ovo: 100 grama grožđica sadrži 294 kcal, dok 100 grama grožđa sadrži samo 80 kcal. Nadalje, sušenje povećava koncentraciju hranjivih tvari, ne samo kalorija. Suhe šljive bogate su vitaminom K i vlaknima, bitnim za normalno zgrušavanje krvi, dok su suhe marelice bogate kalijem, što je dobro za srce.

Također možete napraviti niskokalorične bombone od suhog voća. Za to uzmite jednake dijelove bilo kojeg suhog voća i orašastih plodova i izmiksajte ih. Od dobivene smjese oblikujte kuglice - i vaše slatke poslastice su gotove!

Pečene jabuke, kruške i dunje izvrsni su deserti s niskim udjelom kalorija. Ako žudite za slatkišima, ovo voće možete lako skuhati, dodajući nekoliko žličica meda. Med je svakako bogat kalorijama, ali ćete od njega dobiti više koristi nego od šećera. 100 grama meda sadrži 360 kcal i ogromnu količinu aminokiselina i vitamina koji pomažu u borbi protiv prehlade i drugih bolesti.

Kada idete u kafić, nije uvijek moguće procijeniti kalorijski sadržaj određene delicije (dobro je ako je navedena na jelovniku). Ali napraviti vlastite zdrave i ukusne deserte nije toliko teško. Pokušajte napraviti niskokalorični desert kod kuće, a mi vam nudimo nekoliko popularnih recepata za to.

Zanimljive varijacije prirodnih sorbeta

Sorbet je desert sličan sladoledu. Dok je potonji bogat masnoćama, prvi ima malo kalorija, lagan je i prozračan. Sorbeti se rade od smrznutih sokova od bobičastog voća i voća. Na primjer, sorbet od dinje s malinama i hrskavom čokoladom, sorbet od limuna i limete te sorbet od zelene jabuke i manga su ukusni. Čak i oni na dijeti mogu uživati ​​u ovim desertima uz suho crno vino.

Pogledajmo neke recepte za sorbet od citrusa. 100 g gotovog proizvoda sadrži 100 kcal. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Narančasta – 1 kom.
• Mandarina – 1 kom.
• Limun – 1 kom.
• Šećer – 1 čaša.
• Voda – 0,5 šalica.

Prvo pomiješajte koricu voća sa šećerom i vodom. Zatim smjesu stavite na srednju vatru i, nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Ostavite sirup da se ohladi. Dodajte voćni sok sirupu i stavite u hladnjak na 5 sati, miješajući svakih pola sata. Nakon toga, smjesu izmiksajte mikserom. Za oblikovanje kuglica od smjese, upotrijebite žlicu za sladoled (ili običnu) i oblikujte ih u kuglice. Sorbet od citrusa je gotov! Jednostavno žlicom stavite sorbet u kalupe i poslužite.

Recept za sorbet od grejpfruta jednako je jednostavan za napraviti. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Ružičasti grejpfrut – 2-3 kom.
• Šećer - 3-4 žlice.
• Bjelanjci – 2-3 kom.

Pravi omjeri dat će vam osjećaj prirodnog okusa grejpa. Prvo ogulite voće i izvadite pulpu. Ako ste previše lijeni, možete jednostavno iscijediti sok zajedno s pulpom. Zatim ga pomiješajte sa šećerom i izmiksajte dobivenu smjesu. Sada bjelanjke mikserom ili vilicom izmiksajte dok ne omekšaju i pomiješajte sa sokom. Sirup stavite u hladnjak na 35-40 minuta.

Usput, da biste desertu dali pikantan okus, možete dodati aromatizirani alkohol (šampanjac, liker itd.). To se radi prije zamrzavanja, ali ako koristite aparat za sladoled, najbolje je alkohol dodati 5 minuta prije kraja postupka. Sorbet od grejpa je gotov!

Ponekad se sorbet previše smrzne. U tom slučaju, izvadite ga iz zamrzivača i stavite u hladnjak na 40-60 minuta. Autor recepta predlaže da sorbet prvo izmiksate, zatim ga oblikujete i poslužite.

Burfi je indijski mliječni fudge.

Propuštate nešto ako nikada niste probali burfi! Ova delicija je hit i kod odraslih i kod djece. Recepti koriste puno indijskih začina, ali to nije potrebno, jer su osmišljeni za ležernije nepce. Ovaj desert je jednostavan za napraviti, a opet je izvrsnog i nježnog okusa. Štoviše, burfi je niskokalorična poslastica - 100 grama sadrži 200 kcal.

Za pripremu sezamovog burfija trebat će vam sljedeći sastojci:

• Maslac – 200 g.
• Suho mlijeko – 100 g.
• Šećer ili šećer u prahu – 75 g.
• Sezam – 100 g.

Prvo otopite maslac u tavi, zatim dodajte sezam i pržite dok ne porumeni. Ohladite na sobnoj temperaturi, pa pomiješajte sa šećerom u prahu, dodajte mlijeko u prahu i ulijte u veliku tavu (najbolje pravokutnu), ili možete oblikovati male kuglice. Zamrznite 1 sat. Indijski burfi je gotov! Budući da burfi ne treba hladiti prije posluživanja, nemojte ga predugo držati na toplom mjestu (to će uzrokovati topljenje deserta). Poslužite odmah.

Mousse od maline

Čak i deserte s niskim udjelom kalorija treba konzumirati umjereno. Međutim, ovi slatkiši sadrže korisne hranjive tvari, za razliku od kolačića i bombona. Ovaj prozračni recept za mousse od malina vrlo je jednostavan za napraviti i sigurno će vam se svidjeti. Lagani deserti poput ovih (100 g gotovog proizvoda sadrži 167 kcal) savršeni su za blagdane.

Za pripremu moussea od malina trebat će vam sljedeći sastojci:

• Maline – 2 šalice.
• Mlijeko – 1 čaša.
• Med – 1 čaša (ili po ukusu).
• U ovaj recept možete dodati i 100 g kukuruznih pahuljica (po želji).

Prelijte žitarice jednom šalicom vrućeg sirupa od malina. Zakuhajte smjesu, zatim poklopite i ostavite da se natapa nekoliko sati. Zgnječite bobice vilicom, a zatim ih pomiješajte sa žitaricama. Na kraju dodajte med i mlijeko (do željene gustoće) i sve zajedno promiješajte. Vaša niskokalorična mousse od malina sa žitaricama je gotova! Poslužite ovu ukusnu poslasticu!

Voćni muffini

Uvijek se možete počastiti ukusnim muffinima, glavno je znati kako ih napraviti. Stoga želimo s vama podijeliti ukusan recept. Za voćne muffine trebat će vam sljedeći sastojci:

• Zobena kaša – 225 g.
• Orašasti plodovi (bilo koji) – 125 g.
• Banana – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sok jednog limuna.
• Med – 1 čajna žličica.
• Voda/sojino ili obrano mlijeko.
• Svježe jagode ili maline (po želji).

Zgnječite bananu vilicom ili blenderom, naribajte mrkvu i nasjeckajte orašaste plodove. Pomiješajte sastojke, osim bobičastog voća, s mlijekom ili vodom. Napunite kalupe smjesom, ukrasite bobičastim voćem i stavite u hladnjak dok se ne smrzne. Voćni muffini su gotovi! Ovaj niskokalorični desert najbolje je poslužiti s kremom od orašastih plodova. Usput, 100 g gotovog proizvoda sadrži 150 kcal.

Rižin puding

Deserti od smeđe riže i pečenih jabuka zdrave su i jednako ukusne poslastice koje su savršene za dijetu. 100 g gotovog proizvoda sadrži 222 kcal.

Recept uključuje sljedeće sastojke:

• Smeđa riža – 3/4 šalice.
• Obrano mlijeko – 1/3 šalice.
• Bjelanjak – 1 kom.
• Prstohvat soli.
• Mljeveni cimet – 1 čajna žličica.
• Mljeveni muškatni oraščić – 1 čajna žličica.
• Vanilin - 1/4 čajne žličice.
• Šećer – 1-2 žlice.
• Jabuka – 1 kom.

Prvo skuhajte rižu, dodajte šećer i sol, zatim umiješajte 1/4 šalice mlijeka. Kuhajte na srednjoj vatri dok se riža ne zgusne, a mlijeko upije. To će trajati oko 15-20 minuta. Jabuku narežite na male kriške i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 7-10 minuta. Sada dodajte vaniliju, preostalo mlijeko pomiješajte s bjelanjcima, smjesu istucite mikserom ili pjenjačom i ulijte u smjesu riže. Kuhajte na srednjoj vatri još nekoliko minuta. Puding je gotov! Ukrasite ovaj niskokalorični desert muškatnim oraščićem i cimetom, stavite pečenu jabuku i poslužite.