Ovo je super jednostavan recept, a najbolje od svega je što ne zahtijeva pečenje! Osim toga, ovaj recept je vegetarijanski, bez glutena i bez rafiniranog šećera! Tijesto za pitu
Napravljeno od zobenih pahuljica bez glutena, heljdinog brašna, indijskih oraščića i datulja, s dodatkom javorovog sirupa i kokosovog ulja za povezivanje sastojaka.

Sastojci

Warp

  • 250 g zobenih pahuljica bez glutena
  • 50 g heljdinog brašna
  • 50 g indijskih oraha (ili bilo kojih drugih orašastih plodova po vašem izboru)
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 14 srednje velikih datulja bez koštica

Punjenje

  • 3 velike zrele breskve
  • 2 žlice limunovog soka
  • 400 ml kokosovog mlijeka
  • 75 ml javorovog sirupa
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • 2 žličice agar-agar praha

Recept

Osnova:
Namažite kalup promjera 23 cm kokosovim uljem.

Stavite zob, orašaste plodove i heljdino brašno u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte javorov sirup i kokosovo ulje, zatim dodajte datulje i miksajte dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku.

Rasporedite smjesu po dnu i stranicama posude, a zatim je stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.

Punjenje:
Ogulite breskve i narežite ih na male komadiće. Stavite ih u multipraktik s limunovim sokom i miksajte dok ne postane glatko.

Kriške breskve u blenderu prije i poslije obrade

Ulijte kokosovo mlijeko u lonac, zatim dodajte pire od breskve i javorov sirup te promiješajte. Dodajte kukuruzni škrob i agar-agar te nastavite miješati dok se potpuno ne otope. Zakuhajte i kuhajte oko 1 minutu.

Metalnim sitom procijedite smjesu u malu zdjelu, a zatim je prebacite na dno. Ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći. Ukrasite svježim kriškama breskve, malinama i jagodama.

Gotovo je!!!

Najteži dio ovog deserta bez pečenja je čekati da se stegne, ali definitivno se isplati! Pitu možete pripremiti dan unaprijed i ohladiti je preko noći. Sve što preostaje sljedeći dan je ukrasiti je svježim voćem. Prekrasna, živahna boja, u kombinaciji s prekrasnim, svježim ljetnim bobicama, baršunastim nadjevom i taman pravom količinom slatkoće, zasigurno će impresionirati čak i goste koji nisu vegani!

Recept s annabanana.co.uk