Sufle torta: napravljena od svježeg sira bez pečenja
Sadržaj
Torta od suflea od skute je neobičan, ali vrlo ukusan desert. Postoji mnogo različitih načina za njegovu pripremu. Neki kuhari ga kombiniraju s podlogom od biskvita, dok drugi prave ovaj kolač bez korištenja pećnice ili pečenja. Podijelit ćemo s vama upravo takav recept za ovaj nevjerojatan i nevjerojatno nježan desert.
Sufle torta bez pečenja
Ljepota ovog neobičnog kolača nije samo u tome što se može napraviti bez pećnice, jer mnogi domaći kuhari nisu baš ljubitelji pećnice i radije je izbjegavaju. Sastojci u ovom kolaču, zahvaljujući nedostatku toplinske obrade, zadržavaju sva svoja korisna svojstva, što ovaj prekrasan kolač čini poslasticom za svakoga. Nadalje, ovaj luksuzni kolač ima tri sloja, svaki s posebnim okusom, što ovaj desert čini zaista nevjerojatnim. Za njegovu pripremu prikupite sljedeće sastojke:
Za podlogu za sufle:
- 4 žlice mlijeka;
- 300 grama običnih kolačića;
- 75 grama maslaca;
- 3 žličice kakaa.
Za sufle:
- 450 mililitara vrhnja 33%;
- 900 grama deserta od sira/skute različitih okusa (300 grama svakog);
- 6 žlica šećera u prahu;
- 3 vrećice želatine;
- 100 grama tamne čokolade;
- 1 vrećica vanilin šećera.
Proces kuhanja
Dakle, počinjemo, naravno, s podlogom. Kekse usitnjavamo u mrvice. To možete učiniti ručno, pomoću staklene boce ili oklagije, ili blenderom. Keksima dodajte omekšali maslac, kakao u prahu i mlijeko. Sve dobro promiješajte. Rezultat bi trebala biti stabilna masa koja se može oblikovati u bilo koji željeni oblik.
Zatim uzmite posudu, po mogućnosti lim za pečenje s odvojivim stranicama. Dno namažite maslacem, a zatim žlicom ulijte smjesu za kolačiće, ravnomjerno je raspoređujući po cijelom dnu, pazeći da stvorite mali rub. Nakon toga, posudu s podlogom za kolačiće stavite u hladnjak.
Sljedeće što trebate napraviti je sufle. I ne samo jedan, već tri. Za njih možete koristiti gotove deserte koji dolaze u čašicama, u tri različita okusa. Za naš su to jagoda, suha marelica i čokolada-vanilija. Naravno, možete koristiti i obični svježi sir, podijeliti ga na tri dijela, izblendati i stvoriti iste okuse koristeći pojačivače okusa ili prirodne sastojke (prije izblendanja dodajte jagode, suhe marelice i, shodno tome, kakao i vaniliju).
Otopite želatinu u hladnoj vodi (oko 50 mililitara) i ostavite da odstoji pet minuta. Zatim mikserom istucite kremu (koju god vrstu koristite) sa šećerom u prahu. Odvojeno mikserom istucite vrhnje dok ne postane pjenasto. Zatim uzmite želatinu, koja je do sada trebala malo nabubriti, i stavite je na štednjak. Zagrijte je uz miješanje, ali nemojte je dovesti do vrenja.
Vruću želatinu dodajte umućenom svježem siru. Ulijte je u tankom mlazu, miješajući sve mikserom velikom brzinom. Zatim dodajte vrhnje i ponovno miješajte. Dobivenu smjesu rasporedite u posudu, preko kolačića. U međuvremenu napravite još jedan sloj suflea, ovaj put sa suhim marelicama, koristeći potpuno isti princip kao i onaj od jagoda. Pažljivo ga stavite preko onog od jagoda, ravnomjerno ga raspoređujući.
Naš posljednji, gornji sloj je čokolada. Pripremamo ga na isti način kao i prethodna dva. Međutim, prije nego što umutimo smjesu kreme sa šećerom u prahu, otopimo čokoladu na pari i dodamo je kremi, zajedno s vrećicom vanilin šećera ili prstohvatom vanilije. Stavite sloj čokoladnog suflea na sloj suhih marelica, poravnajte ga i stavite u hladnjak. Naš kolač bi trebao stajati najmanje tri sata, ili još bolje, preko noći.
Prije posluživanja, uklonite stranice posude, tankim nožem prelazeći po rubu posude kako biste ih lakše uklonili bez oštećenja deserta. Ukrasite vrh naše sufle torte kako god želite. To može uključivati ribanu čokoladu, šećer u prahu, razne aromatizirane preljeve ili čak svježe bobičasto voće. Slobodno pustite mašti na volju i preferencijama.
