Biskvitne torte za piknike i svečane stolove
Sadržaj
Slatki kolačići od biskvita vrlo su popularni zbog svog okusa i prikladne veličine.Mogu se poslužiti na ceremonijama na otvorenom, ponijeti na piknike u silikonskim kalupima ili koristiti kao ukras za blagdanski stol. I postoji toliko mnogo opcija za punjenje koje možete smisliti za ovaj nevjerojatan recept. Moderni preljevi i kreme s aromama posebno su ukusni. Cijele smrznute bobice izvrsna su opcija.
Tijesto za biskvit daje vrlo mekane i pahuljaste kolačiće, rolade i prhke kolačiće, ali kolačići u silikonskim kalupima omiljeni su već desetljećima. Recept za tijesto za biskvit je jednostavan i priprema traje ne više od 15 minuta, dok nadjev može biti nevjerojatno raznolik. Istaknut ćemo samo nekoliko originalnih ideja za deserte za silikonske kalupe.
Što vam je potrebno za pripremu tijesta za biskvit
Recept ne zahtijeva ništa posebno za tijesto:
- Kokošja jaja – 6 kom;
- Granulirani šećer - 1 šalica;
- Neslani maslac – 100 g;
- Vrhunsko pšenično brašno - 1 šalica (250 ml);
- Škrob – 140 g;
- Prašak za pecivo – 10 g;
- Limunska kiselina ili sok od limuna - 1/3 žličice;
- Maslac za podmazivanje tave;
- Šaka brašna za posipanje u tavu.
Sastojci za nadjev mogu biti toliko raznoliki da će poslužiti gotovo svaki slatkiš koji imate u hladnjaku ili posudi za slatkiše. Prikladni nadjev za kolačić uključuje:
- Svježe ili smrznute bobice;
- Kuhano kondenzirano mlijeko ili karamela;
- Krema;
- Čokoladni umak ili čvrsta čokolada;
- Kremasti i slatki sir;
- Svježi sir;
- Banane, kivi, mango;
- Orašasti plodovi;
- Grožđica;
- Džem.
Postupak izrade tijesta za biskvit
Pripremite maslac. Trebao bi se otopiti na sobnoj temperaturi. Odvojite jaja, a zatim bjelanjke stavite u hladnjak na 10 minuta. Zatim ih miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, dodajući šećer i sok od limuna.
Kako je preporučeno u receptu, dodajte žumanjke i pola šalice kristal šećera u čvrstu smjesu bjelanjaka, zatim smjesu umiješajte u brašno sa škrobom i praškom za pecivo. Dobro promiješajte sastojke i oblikujte u biskvitno tijesto.
Sada je vrijeme za korištenje silikonskih kalupa. Namažite ih omekšanim maslacem i pospite brašnom ili krušnim mrvicama. Tek zatim ih napunite ukusnom smjesom za biskvit. Međutim, ako želite biskvit s nadjevom, obavezno ga stavite u sredinu kalupa, prvo napunivši dno s malom količinom smjese. Umak ili bobičasto voće trebaju biti unutar torte, stoga kalup punite u slojevima: smjesa, nadjev, smjesa.
Ne stavljajte kalup u hladnu pećnicu. Prvo zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Kolač se peče u silikonskom kalupu samo 30 minuta. Evo jednostavnog recepta za desert od biskvita.
Neki korisni savjeti
Recept za izradu kolačića u silikonskim kalupima sadrži nekoliko načina kako spriječiti lijepljenje biskvita za dno kalupa.
- Koristite ulje;
- Pospite brašnom;
- Pripremite sitno mljevene orašaste plodove;
- Poprskajte grizom.
Za ravnomjerno pečenje, biskvitne korpice prekrijte papirom za pečenje. Kako biste spriječili slijeganje smjese i osigurali da korpice budu pahuljaste i zlatne, nemojte otvarati pećnicu 15-20 minuta nakon pečenja.
Kako biste bili sigurni da su biskvitni kolači potpuno pečeni, umetnite čačkalicu u jedan od kolača i pogledajte je nakon što je izvadite. Ako čačkalica izađe čista, tijesto je pečeno i silikonski biskvit je gotov. Ako na čačkalici ostanu komadići sirovog tijesta, vrijeme je da pričekate još nekoliko minuta.
Deserti od biskvita ukusni su i hladni i topli. Pravo je zadovoljstvo kada je svaki kolač preliven trešnjom, listom mente, glazurom s posipom od slatkiša ili preliven čokoladnim umakom - to je potpuno novi recept.
