Domaći muffini s posebnim pomakom
Nježni, zlatnosmeđi muffini s grožđicama prekrasan su desert za doručak ili večernji čaj s obitelji. Ova slatka, ukusna poslastica savršena je i za posjet prijateljima, odmor ili za oduševljavanje kolega na ručku. Jednostavan i brz recept za kolačiće čini ih sigurnom poslasticom kada je vremena malo prije dolaska gostiju.
Muffini s grožđicama peku se ne dulje od pola sata. Ne zahtijevaju nikakve posebne vještine ili dubinsko poznavanje slastičarstva. Sve je nevjerojatno jednostavno, tako da čak i novi, neiskusni kuhar može svladati ovaj recept za slatko tijesto. Usput, muffini ostaju jednako ukusni dan nakon što su napravljeni. A ako muffine čuvate u limenoj posudi, možete uživati u njima još nekoliko dana. U nastavku slijedi detaljan recept za ovu svestranu poslasticu.
Potrebni sastojci
Za pripremu ukusnih, mekanih muffina od grožđica, trebat će vam sljedeći sastojci:
- maslac – 125 g;
- tamne grožđice – 150 g;
- pšenično brašno – 150 g;
- mlijeko – 2 žlice;
- tamni rum - 2 žlice;
- jedna čajna žličica praška za pecivo;
- jaja - tri komada;
- šećer – 100 g.
Način pripreme
Recept za muffine počinje namakanjem grožđica u dvije žlice ruma. U međuvremenu, izvadite maslac iz hladnjaka da malo omekša.
Zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva Celzija. Miksajte maslac dok ne postane kremast. Dodajte jaja i šećer. Dobro miksajte dok ne postane glatko i kremasto.
U smjesu prosijte brašno i prašak za pecivo. Zatim dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte. Recept u ovoj fazi zahtijeva prilično tekuće tijesto.
Dodajte grožđice u smjesu i ulijte tijesto u kalupe za muffine. Možete koristiti metalne, papirnate ili silikonske kalupe za muffine.
U prethodno zagrijanoj pećnici na 160-180 stupnjeva Celzija pecite muffine s grožđicama otprilike 20-30 minuta. Vrijeme pečenja uvelike ovisi o snazi vaše pećnice. Stoga povremeno provjeravajte je li desert pečen. Za hrskavu koricu možete ih peći malo dulje od preporučenog vremena. Međutim, pazite da muffini ne zagore. U suprotnom će se razviti neugodan okus zagorenosti i desert će biti beznadno uništen. Nema potrebe bušiti muffine čačkalicom - ako ste tijekom pečenja koristili maslac sobne temperature, kupole muffina neće puknuti.
Nakon navedenog vremena, izvadite desert iz pećnice. Izvadite kolačiće iz kalupa tek kada se potpuno ohlade. U završnoj fazi možete ih preliti s nekoliko kapi ruma. Bez toga, okus alkohola će potpuno nestati, ostavljajući samo profinjenu aromu. Ako ovaj desert poslužujete djeci, možete preskočiti dodatni alkohol. Iskustvo pokazuje da većina odraslih preferira verziju s okusom ruma.
Iz svega navedenog može se izvući jedan zaključak: recept za ukusne, zlatno-smeđe kolačiće od grožđica nevjerojatno je jednostavan. Po želji, desert se može lijepo ukrasiti čokoladnom glazurom.
