Danas vas pozivamo da razmotrite tri varijacije muffina od Lize Glinskaya, koja je, nakon što je 2012. godine pobijedila na ukrajinskom natjecanju "MasterChef", završila obuku u pariškoj podružnici svjetske kulinarske škole. Sada Lisa rado dijeli svoje stečene vještine sa svima.

Čokolada

Prvi recept je za ljubitelje čokolade. Ali ovo nisu bilo kakvi čokoladni muffini: elegantno ih nadopunjuju kandirane višnje. Višnje se općenito lijepo slažu s čokoladom. Za pripremu ovih ukusnih muffina prema receptu Lize Glinskaje trebat će vam:

  • tamna čokolada - 80 g;
  • vrhunsko brašno - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • mlijeko 2,6% masti - 200 ml;
  • maslac - 45 g;
  • kandirane trešnje - 100 g.

Čokoladni muffini od Lise Glinskaya

Recept:

  1. Pripremite paru i otopite maslac i čokoladu u njoj. Ohladite na sobnu temperaturu.
  2. Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a tekuće sastojke u drugoj. Zatim tekuću smjesu prelijte preko suhe smjese i sjedinite običnom žlicom, miješajući 15-20 puta. Recept ne preporučuje korištenje miksera.
  3. Na kraju dodajte kandirano voće, neprestano miješajući. Ako koristite metalne kalupe, prvo ih namažite, a zatim pospite brašnom. Zatim ravnomjerno rasporedite tijesto, potpuno ispunjavajući kalupe. Pospite muffine šećerom i pecite 18-20 minuta. Recept preporučuje prethodno zagrijavanje pećnice na 205 stupnjeva Celzija (405 stupnjeva Fahrenheita).

Bobica

Muffini s bobicama od Lise Glinskaya

Peciva s bobičastim voćem smatraju se jednim od najpopularnijih. Liza Glinskaya nije ih ignorirala i ponudila je svoju verziju muffina s bobičastim voćem. Za njihovu pripremu trebat će vam:

  • borovnice i ribizle - po 100 g;
  • vrhunsko brašno - 250 g;
  • mlijeko 2,6% masti - 150 ml;
  • šećer - 200 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • sol - ½ žličice;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • četvrtina muškatnog oraščića;
  • biljno ulje - 100 g.

U svakom receptu prvo se preporučuje pranje bobica, a zatim njihovo sušenje. Ovaj nije iznimka. Ostali koraci su potpuno isti kao i u prethodnom receptu: pomiješajte suhe i tekuće sastojke odvojeno. Zatim dodajte tekućine suhim sastojcima i sjedinite ih žlicom, okrećući ih 15-20 puta.

Sada smjesu podijelite na dva dijela. Recept zahtijeva da se u prvi dio dodaju ribizli, a u drugi borovnice, nakon što ih prethodno uvaljate u brašno (ovo osigurava ravnomjernu raspodjelu). Još nekoliko pokreta miješanja i gotovo je.

Nakon toga, muffine trebate staviti u kalupe, potpuno ih napuniti tijestom, posuti šećerom i peći na istoj temperaturi (205 stupnjeva) 18-20 minuta.

Slano

Berry Muffin od Lise Glinskaya

Sljedeći pečeni proizvodi su jedinstveni: nisu tradicionalno slatki, već slani. Ovi neobični muffini sigurno će se svidjeti ljubiteljima sira i slanine. Za njihovu pripremu trebat će vam:

  • slanina - 80 g;
  • 1 češanj češnjaka;
  • par grančica kopra;
  • 100 g tvrdog sira (recept preporučuje korištenje ruskog);
  • vrhunsko brašno - 250 g;
  • 2 jaja;
  • mlijeko 2,6% masti - 170 ml;
  • sol i šećer - po ½ čajne žličice;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • biljno ulje - 70 ml.

Mafini se pripremaju na sljedeći način:

  1. Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a tekuće sastojke u drugoj. Tekućim sastojcima dodajte nasjeckani kopar i zgnječeni češnjak.
  2. Nakon toga, tekući sadržaj se umiješa u suhu smjesu. Nije potrebno koristiti mikser.
  3. Nakon što se brašno potpuno navlaži, dodajte sir, narezan na male kockice. Ponovno sve dobro promiješajte.
  4. Pripremite kalupe tako da ih namažete i posipate brašnom. Napunite kalupe smjesom i ukrasite: u svaki umetnite "ružu" napravljenu od kriške slanine.
  5. Pecite slane muffine 20-25 minuta na 200 stupnjeva Celzijusa.

Dobar tek!

Video recept za muffine Lise Glinskaya