7 najboljih recepata za glazuru od medenjaka

Mirisni medenjaci odavno su simbol Nove godine i Božića. Ukrašavaju božićno drvce, daruju ih voljenima, poslužuju na blagdanskim večerama ili na ugodnim obiteljskim čajankama. Pravi poznavatelji ovih delicija peku ih tijekom cijele godine. Kako bi medenjaci ispali ne samo ukusni, već i lijepi i elegantni, bitno je pravilno pripremiti glazuru.

U ovom članku podijelit ću provjerene recepte za glazuru za medenjake. Svaki se savršeno slaže sa slanim poslasticama. Osim klasičnih glazura za ukrašavanje, postoje opcije bez jaja, čokoladne, karamel, obojene i narančaste. Odaberite svoj omiljeni recept, budite kreativni i iznenadite svoje voljene ukusnim desertom.

Glazura za medenjake bez jaja

Ne znaju svi, ali visokokvalitetna glazura za medenjake može se napraviti bez jaja. Najčešće se zamjenjuju aquafabom, tekućinom napravljenom od mahunarki (slanutka, graška ili graha). Ova glazura je jednako dobra kao i klasična. Prilično je gusta i dobro drži oblik.

Sastojci

• Aquafaba - 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 125 g
• Sok od limuna - ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Miksajte aquafabu mikserom dok ne postane pjenasta.

Korak 3

Dodajte prosijani šećer u prahu u malim porcijama.

Korak 4

Svaki put miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 5

Kad smjesa postane gusta i pjenasta, ulijte sok od limuna.

Korak 6

Smjesu ponovno miješajte dok ne postane glatka.

Korak 7

Gotovu glazuru prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 24 sata.

Korak 8

Ohlađenu glazuru stavite u slastičarsku vrećicu i ukrasite medenjake.

Kako napraviti karamel glazuru za medenjake

Ovo je recept za glazuru od zrcalnog karamela, koja se često koristi za premazivanje raznih slastica. Također je savršena za ukrašavanje medenjaka. Možete potpuno prekriti kolačiće njome ili stvoriti jednostavne dizajne na njihovoj površini.

Sastojci

• Želatina - 8 g
• Voda (hladna) - 48 ml
• Šećer - 120 g
• Glukozni sirup - 100 ml
• Krema 33% - 150 ml
• Bijela čokolada (otopljena) - 40 g

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Želatinu prelijte hladnom vodom, promiješajte i ostavite da nabubri.

Korak 2

U lonac ulijte šećer i dodajte mu glukozni sirup.

Korak 3

Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte sirup dok ne postigne bogatu jantarnu boju.

Korak 4

Zakuhajte vrhnje.

Korak 5

Maknite karamel s vatre i, neprestano miješajući, u tankom mlazu ulijte vruće vrhnje u njega.

Korak 6

Kad se karamela malo ohladi, dodajte joj otopljenu čokoladu i nabubrenu želatinu.

Korak 7

Lagano promiješajte smjesu, a zatim je miksajte dok ne postane glatka.

Korak 8

Procijedite glazuru kroz sito, prekrijte prozirnom folijom u kontaktu i stavite u hladnjak na 24 sata da se stabilizira.

Korak 9

Nakon hlađenja, glazuru je potrebno zagrijati, ponovno izmiješati i procijediti.

Korak 10

Zrcalna karamel glazura je spremna za daljnju upotrebu.

Savršena čokoladna glazura za medenjake

Željela bih s vama podijeliti brz i jednostavan recept za čokoladnu glazuru koja je savršena za prekrivanje medenjaka. Ispada vrlo glatka, gusta i sjajna. Medenjaci glazirani čokoladom mogu se dodatno ukrasiti šećernim perlicama ili šarenim mrvicama.

Sastojci

• Tamna čokolada - 150 g
• Kakao maslac (ili biljno ulje) - 30 g

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

U duboku posudu stavite tamnu čokoladu i kakao maslac.

Korak 2

Dobivenu smjesu otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.

Korak 3

U mikrovalnoj pećnici otopite smjesu u intervalima od 15 sekundi, svaki put dobro promiješajte.

Korak 4

Čokoladna glazura treba biti glatka i sjajna.

Korak 5

Ulijte glazuru u duboku posudu i u nju umočite medenjake.

Korak 6

Po želji, gotove proizvode ukrasite posipom.

Kako napraviti narančastu glazuru za medenjake

Ovo je recept za nevjerojatno mirisnu glazuru od naranče za medenjake. Možete prilagoditi njezinu gustoću šećerom u prahu. Ispada ukusna, glatka i postojana. Po želji, sok od naranče možete zamijeniti sokom od limuna ili drugog citrusa.

Sastojci

• Šećer u prahu - 80 g
• Sok od naranče - 3 žlice.

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Prosijte šećer u prahu i dodajte mu 1 žlicu soka od naranče.

Korak 3

Lagano promiješajte sastojke.

Korak 4

Dodajte još jednu žlicu soka i nastavite miješati smjesu.

Korak 5

Ulijte treću žlicu soka i miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 6

Narančasta glazura može se koristiti odmah nakon nanošenja.

Recept za šarenu glazuru za ukrašavanje medenjaka

Medenjaci ukrašeni glazurom u boji izgledaju vrlo svijetlo, elegantno i svečano. Podići će svima raspoloženje. Glazuru možete obojiti bilo kojom prehrambenom bojom: suhom, tekućom ili u gelu.

Sastojci

• Šećer u prahu - 200 g
• Bjelanjak - 1 kom.
• Kukuruzni škrob - ½ žličice.
• Sok od limuna - ½ žličice.
• Glicerin prehrambene kvalitete (po želji) - 2-3 kapi

Vrijeme kuhanja: 25-35 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Korak 2

Prosijte šećer u prahu kroz sito i pomiješajte sa škrobom.

Korak 3

U suhe sastojke dodajte proteine ​​i sok od limuna.

Korak 4

Sastojke pomiješajte pjenjačom, a zatim mikserom miksajte dok ne dobijete gustu smjesu.

Korak 5

Dodajte nekoliko kapi glicerina i ponovno promiješajte. Glicerin je potreban da bi glazura bila elastična.

Korak 6

Gotovu glazuru pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim je ulijte u duboku posudu.

Korak 7

Dodajte 2-3 kapi prehrambene boje i miješajte smjesu dok se ne dobije ujednačena nijansa.

Korak 8

Gotovu glazuru stavite u slastičarsku vrećicu i njome ukrasite medenjake.

10 ideja za ukrašavanje medenjaka glazurom

Ukrašavanje medenjaka nevjerojatno je uzbudljiv i kreativan proces. Kako biste osigurali da će rezultat oduševiti vas i vaše voljene, ne samo da trebate pravilno pripremiti glazuru, već i biti inspirirani. Zato sam sastavila ovu kolekciju najjednostavnijih i najzanimljivijih ideja za ukrašavanje medenjaka. Odaberite svoje omiljene opcije, inspirirajte se i stvorite prava remek-djela u vlastitoj kuhinji.

Klasični uzorci

Ovi uzorci, izrađeni od bijele ili obojene glazure, nikada neće izaći iz mode. Izgledaju zapanjujuće na tijestu za medenjake i povezani su s radosnim zimskim blagdanima. Za izradu takvih ukrasa, glazura mora biti prilično gusta.

Ažurno slikarstvo

Ažurno oslikavanje medenjaka uvijek izgleda vrlo elegantno i svečano. Ali stvaranje takvih uzoraka lijepo i simetrično zahtijeva posebne kreativne vještine i iskustvo.

Potpuno punjenje

Potpuno glaziranje medenjaka nevjerojatno je popularno. Nakon što se glazura stvrdne, možete stvoriti bilo koji dizajn ili uzorak, ili čak napisati želju na njoj.

Šarmantan sjaj

Medenjaci sa sjajnim, prelijevajućim premazom izgledaju jednostavno prekrasno. Pomoći će u stvaranju svečane atmosfere. Da biste kolačićima dali šarmantan sjaj, preko glazure nanesite štapić slatkiša u željenoj nijansi.

Luksuzno zlato

Zlatni uzorci i slova na bijeloj ili obojenoj glazuri izgledaju stilski i elegantno. Za ukrašavanje medenjaka nacrtajte željeni uzorak glazurom, a zatim ga obojite kistom s tankim vrhom.

Slatka lica

Medenjaci u obliku raznih životinjskih lica ili crtanih likova postat će omiljena poslastica za djecu. Odaberite lik, osmislite dizajn i razveselite svoje najmilije svijetlim i veselim poslasticama.

Dizajn šablona

Uzorci, slike i natpisi mogu se nanositi na medenjake pomoću raznih šablona. Ovi dizajni ispadaju vrlo uredni i lijepi. Možete napraviti vlastitu šablonu ili kupiti gotovu.

Video - Jednostavan recept za glazuru od medenjaka

Idealna glazura za ukrašavanje medenjaka trebala bi biti ujednačena, glatka i sjajna. Njezina konzistencija izravno ovisi o namjeni. Za ocrtavanje i stvaranje uzoraka, glazura bi trebala biti dovoljno gusta i debela. Za punjenje dizajna trebala bi biti tekuća i tekuća.

Ovaj video prikazuje još jedan jednostavan recept za glazuru za ukrašavanje medenjaka. Savršena je za stvaranje obrisa, slova, uzoraka i lijepljenje dijelova. Autor videa demonstrira cijeli proces pripreme glazure, objašnjava kako je pravilno obojiti i kako je koristiti za ispunjavanje dizajna.