Kako napraviti mrvice na torti
Sadržaj
Nastavljajući temu ukrašavanja torti, predlažemo da pobliže pogledamo kako stvoriti prekrasne raznobojne mrvice na torti pomoću prehrambenih boja, čokolade ili slatkiša.
Savjeti slastičara
Iskusni slastičari upozoravaju da se ukras, zajednički poznat kao "obojene mrlje", može stvoriti pomoću različitih metoda:
- Potez kistom u akvarelu na torti postižu se nanošenjem razrijeđene prehrambene boje kistom;
- Najbolje je napraviti voluminozne kapi i dripsove s čokoladom (bijelom ili obojenom);
- svjetlucavi mrlje (zlatni, srebrni ili obojeni) dobivaju se od svjetlucavog praha "candurin";
- Fine, nježne kapljice nastaju prskanjem tekuće boje iz airbrusha.
U nastavku ćemo detaljno, korak po korak, pogledati kako stvoriti zanimljive i neobične mrvice na torti koristeći različite metode.
Bez obzira koju metodu odlučite koristiti, slijedite ove smjernice:
- Tortu prethodno poravnajte kremom, glazurom ili mastiksom sa šećerom u prahu.
- Radite na dobro ohlađenom kolaču kako biste izbjegli neželjeno kapanje.
- Odaberite način nanošenja posipa na temelju premaza i osnovne boje vaše torte.
Obojene mrlje boje
Ova vrsta ukrasa najbolje će izgledati na bijeloj mastiks podlozi.
U nastavku ćemo vam korak po korak pokazati kako napraviti posip na torti koristeći običnu prehrambenu boju topljivu u vodi (možete koristiti suhi prah ili prehrambenu boju u gelu).
- Razrijedite boju u maloj količini votke dok se ne postigne željeni intenzitet boje.
- Umočite četku srednje veličine, tvrdu, u otopinu boje.
- Prstom (nosite rukavice) povucite čekinje prema sebi i poprskajte po ohlađenoj površini torte, na vrhu i sa strane.
Promjenom količine boje možete ukrasiti tortu svijetlim i kontrastnim ukrasima ili, obrnuto, nježnim ružičastim, plavim ili ljubičastim kapljicama, kombinirajući ih s suptilnim akvarelnim prugama.
Raspršivanje svjetlucavih prskanja
Srebrna ili zlatna nijansa može se postići miješanjem male količine votke sa suhim kandurinom. Ova smjesa se također može poprskati po površini torte prethodnom metodom ili nanijeti kistom na ukrasne elemente.
Za više informacija o tome kako dodati luksuzne zlatne mrvice na tortu, pogledajte ovaj video:
Ovako se danas stvara popularni dizajn svemirske torte. Za više detalja o ovoj popularnoj opciji ukrašavanja pogledajte ovaj video:
Volumetrijske kapi i prskanja
Ako želite stvoriti voluminozne bijele mrlje na tamnoj podlozi, možete uopće bez prehrambenih boja, koristeći običnu bijelu čokoladu za slatkiše.
Kreativne ideje za dizajn
Znajući kako ukrasiti tortu razrijeđenom bojom za hranu ili čokoladom, kao i kako posipati candurin po torti, lako možete stvoriti takve neobične dizajne.
