Nježna torta s biskvitom i kremom od maslaca
Sadržaj
Velik izbor ukusnih peciva dostupnih u trgovinama i slastičarnicama danas je i prekrasan i zapanjujući. Na prvi pogled može se činiti da priprema tako delikatnih, aromatičnih poslastica zahtijeva složenu, skupu tehnologiju i opremu, ali to je daleko od slučaja.
Na primjer, ukusne kolače od biskvita i kreme od maslaca koji se tope u ustima možete napraviti sami, koristeći najjednostavnije sastojke i kuhinjski pribor koji se može naći u svakoj kućnoj kuhinji. U nastavku su detaljne upute za izradu biskvita s kremom.
Potrebni sastojci
Ovaj recept za biskvit zahtijeva slojeve kiselog vrhnja, glazuru i meringue. Za slojeve će vam trebati:
- jedno kokošje jaje;
- brašno – 300 g;
- šećer – 200 g;
- rastopljeni maslac - 3 žlice;
- kiselo vrhnje – 10 žlica;
- kakao u prahu - 3 žlice;
- čajna žličica sode.
Za pripremu ukusne, nježne kreme, pripremite unaprijed:
- brašno – 2 žlice;
- mlijeko – 550 ml;
kukuruzni ili krumpirov škrob - 3 žlice;
- šećer u prahu – 150 g;
- vanilin – 15 g;
- maslac – 200 g.
Recept za tortu također uključuje izradu meringuea, za koji će vam trebati:
- šećer – 150-200 g;
- pileći bjelanjci – 4 komada;
- kokosove pahuljice – 150 g.
Upute za izradu ukusnih biskvitnih kolača
- Ovaj recept za desert od tijesta počinje s pripremom slojeva kiselog vrhnja. Dobro umutite jaje i šećer, dodajući rastopljeni maslac smjesi.
- U dobivenu smjesu šećera i jaja dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Obavezno sačuvajte jednu žlicu kiselog vrhnja. Trebat će vam za otapanje sode bikarbone.
- Nakon toga, pažljivo prosijte brašno, dodajte gašenu sodu, a zatim sve miješajte dok ne postane glatko.
- Recept zahtijeva da tijesto ima konzistenciju gustog kiselog vrhnja. Ako je vaše malo gusto, pokušajte dodati malo više kiselog vrhnja.
- Tijesto podijelite na tri jednaka dijela, kao što je prikazano na fotografiji. Trebali biste imati otprilike pet do šest žlica tijesta po porciji. Zatim prvi dio tijesta rasporedite na papir za pečenje u tanki, uredni sloj, ne deblji od jednog centimetra.
- U preostala dva dijela tijesta dodajte kakao u prahu. Dobiveno smećkasto tijesto podijelite na pola, a zatim svaki dio rasporedite na pripremljeni papir za pečenje. Rezultat bi trebala biti tri kolača jednake veličine i oblika: jedan bijeli i dva boje kakaa. Prvi dio tijesta stavite na lim za pečenje.
- Sada napravimo meringue. Recept zahtijeva da se četiri bjelanjka istuku sa šećerom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
- Bjelanjcima dodajte kokosove pahuljice i sve pažljivo promiješajte.
- Smjesu bjelanjaka i kokosa podijelite na pola i rasporedite je po slojevima čokoladne torte. Svaki sloj pecite na 200 stupnjeva Celzija 7-9 minuta.
- Vrijeme je za pripremu kreme. Recept zahtijeva da se mlijeko podijeli na dva dijela, od kojih se jedan zakuha.
- U drugi dio mlijeka dodajte brašno i škrob te sve dobro promiješajte.
- Ulijte smjesu mlijeka i škroba u prokuhano mlijeko. Kuhajte vrhnje nekoliko minuta uz stalno miješanje, dok ne postane puding. Zatim ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
- Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu i vanilijom, zatim dodajte ohlađeni puding i sve zajedno izmiksajte.
- Pomiješajte ohlađene sastojke za tortu. Premažite čokoladni sloj kremom, stavite bijeli sloj na vrh i ponovno premažite kremom.
- Okrenite drugu koru čokoladne torte naopako, s bezeom unutra. Premažite kremu po stranicama i vrhu deserta te ostavite da se stegne u hladnjaku preko noći.
- Ujutro, kore torte izrežite na pravokutne kolače, kao što je prikazano na fotografiji. Po želji, recept možete promijeniti ukrašavanjem deserta čokoladnim strugotinama ili, na primjer, orasima.
Ukusni biskvit je spreman za posluživanje.
