Torta za prave princeze
Sadržaj
Ako u obitelji odrasta mlada princeza, za njezin rođendan možete pripremiti vrlo ukusno djevojačko jelo. Torta Princeza bit će najživopisniji i najčarobniji desert na svečanom stolu i pružit će nezaboravno iskustvo slavljenici i njezinim gostima. A njegov recept je vrlo jednostavan i dostupan svakoj domaćici.
Karakteristike torte princeze
Za razliku od torte pod nazivom "Crni princ", koja se često brka s "Princezom", obično se priprema od svijetlih slojeva torte.
Svaki recept za ovaj kolač ima nekoliko karakterističnih karakteristika:
- Za podlogu trebate pripremiti biskvit.
- Za sloj se koriste maslac i krema od pudinga.
- Osim toga, za prekrivanje gornjih slojeva može se koristiti i šlag ili krema od maslaca, a za unutarnji sloj mogu se koristiti džem ili pekmez.
- Kao što možete vidjeti na fotografiji, nije važan recept za tortu, već njezin ukras. Kao ukrasi koriste se cvijeće ili figurice princeza.
- Gotovo svaka fotografija ovog deserta sugerira da je torta uvijek prekrivena slojem marcipana ili mastike.
Koje sastojke trebam odabrati?
Tradicionalno se koristi zeleni mastiks ili marcipan od badema. Međutim, recept se neće puno promijeniti. Sve ovisi o ukusnim preferencijama slavljenice i elementima koje odaberete za ukrašavanje torte.
Na primjer, da biste ukras za princezu u ružičastoj ili plavoj haljini istaknuli, možete pomiješati marcipan s bijelom prehrambenom bojom ili ga učiniti blijedom nijansom. Crni marcipan i fondant također su prihvatljivi. Bijeli elementi, svjetlucavi ukrasi te tamna i bijela čokolada izgledat će sjajno na ovoj pozadini.
Za nadjev možete koristiti pekmez ili džem. Najbolje je bobičasto voće za pekmez pripremiti unaprijed: zgnječite ga vilicom ili protisnite kroz grubo sito. To će rezultirati ujednačenijim slojem. Također možete odabrati bilo koji okus pekmeza. Uobičajeni su izbori pekmez od višnje, maline, jagode ili ribizla.
Umjesto uobičajenog, recept može uključivati crnu kremu. To se postiže miješanjem kakao praha ili tamne čokolade tijekom procesa kuhanja.
Recept za tortu princeze s pekmezom od kupina
Ovaj kolač je prozračan i vrlo nježan, ne samo na fotografiji, već i po okusu, a njegov recept je prilično jednostavan.
Sastojci:
- Za keks: brašno (60 g), jaja (4 kom.), prašak za pecivo (10 g), krumpirov škrob (60 g), kristalni šećer (150 g).
- Za kremu: kukuruzni škrob (30 g), mlijeko (300 ml), jaja (1 kom), kristalni šećer (100 g), korica limuna (30 g).
- Za kremu od maslaca: vrhnje s 33% masti (250 ml), želatina (10 g), kristalni šećer (50 g).
- Za sloj: pekmez od kupina (100 g).
- Za ukras: marcipan (300 g), kristalni šećer (50 g), maslac (70 g), crna, crvena i zelena prehrambena boja (po mjeri).
Priprema:
- Za biskvit, umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno, prašak za pecivo i škrob. Sve zajedno pomiješajte i pecite na 175 stupnjeva Celzija dok ne bude gotovo.
- Za kremu pomiješajte mlijeko i šećer i zakuhajte. Odvojeno umutite jaja s kukuruznim škrobom. Postupno umiješajte malo ohlađeno mlijeko i dodajte koricu limuna. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok ne dobijete željenu gustoću, neprestano miješajući.
- Za kremu od maslaca, namočite želatinu u hladnoj vodi. U međuvremenu, istucite vrhnje sa šećerom. Otopite želatinu na laganoj vatri, ali ne dopustite da zavrije, i pažljivo je umiješajte u kremu.
- Složite tortu. Biskvit prerežite na tri dijela poprečno. Donju koru premažite pekmezom, a zatim kremom od maslaca. Stavite drugu koru i premažite je kremom od maslaca.
- Za ukrašavanje, umutite maslac i šećer te tankim slojem premažite cijelu treću koru torte. Odvojite malu količinu marcipana za izradu cvjetića. Zatim preostali marcipan pomiješajte s crnom prehrambenom bojom i razvaljajte ga u krug odgovarajućeg promjera, debljine 2 mm. Pokrijte tortu tim krugom i ukrasite cvijećem i laticama.
Fotografije prekrasnih princezinih torti mogu se pronaći u opisima slastica vrhunskih kuhara. Svaki recept može se malo pojednostaviti i učiniti jeftinijim, ali ne i manje ukusnim. Izradom velike i prekrasne princezine torte ne samo da ćete oduševiti slavljenicu, već ćete i svim svojim gostima pružiti ukusan obrok.
