Raženi medenjaci - 4 recepta za domaće ražene medenjake

Sadržaj

1 Jednostavan recept za medenjake od raženog brašna i kefira
- 1.1 Sastojci
- 1.2 Priprema
2 Medenjaci od raženog brašna s medom
- 2.1 Recept korak po korak
3 Korizmeni medenjaci od raženog brašna
- 3.1 Recept korak po korak
4 Video: Raženi medenjaci od kiselog tijesta

Mirisni raženi medenjaci poslastica su koju će obožavati cijela obitelj. Nisu samo ukusni, već su i nevjerojatno zdravi. Raženo brašno potiče metabolizam, poboljšava rad srca i želuca, snižava kolesterol i jača kosti. A to je samo nekoliko od mnogih prednosti ovog proizvoda.

U ovoj kolekciji sastavila sam najbolje recepte za ražene medenjake: s kiselim tijestom, medom, kefirom, pa čak i bez jaja ili mliječnih proizvoda. Svaka domaća kuharica sigurno će pronaći savršenu opciju. Odaberite svoj omiljeni recept i oduševite svoju obitelj zdravim i ukusnim desertom.

Recept s fotografijama korak po korak

Jednostavan recept za medenjake od raženog brašna i kefira

Ovaj recept za nevjerojatno nježne, mekane i pahuljaste medenjake napravljene s kefirom. Njihov čarobni okus i neusporediva aroma osvojit će svakoga. Količinu i vrstu začina u tijestu možete prilagoditi svom ukusu. Ovi medenjaci prekrasan su desert uz tople napitke.

Nutritivna vrijednost po porciji

150,7 kcal

Proteini: 3,1 g
Masti: 8,7 g
Ugljikohidrati: 15,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 50 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Sastojci

Porcije

Jaje C1

1 kom
Sol

0,25 žličica
Soda

1 žličica
Kefir

200 G
Raženo brašno

300 G
Kakao u prahu

25 G
Šećer

50 G
Cimet

0,5 žličica
Muškatni oraščić

0,25 žličica

Priprema

Korak 1

U duboku zdjelu prosijte brašno i dodajte mu kakao u prahu.

Korak 2

Dodajte sol i sodu.

Korak 3

Pomiješajte sastojke.

Korak 4

Ulijte kefir u zasebnu posudu i dodajte šećer.

Korak 5

Razbijte jaje.

Korak 6

Sastojke miješajte dok ne postanu glatki.

Korak 7

Dodajte suhe sastojke tekućim sastojcima u malim porcijama i umijesite tijesto.

Korak 8

Raženo tijesto s kefirom trebalo bi ispasti mekano i elastično.

Korak 9

Od pripremljenog tijesta oblikujemo medenjake.

Korak 10

Pecite proizvode na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Korak 11

Nakon pečenja, ražene medenjake ostavite da se dobro ohlade, nakon čega ih možete poslužiti uz čaj.

Korak 12

Po želji, poslastice prelijte proteinskom glazurom ili šećerom u prahu.

Medenjaci od raženog brašna s medom

Mirisni raženi medenjaci s okusom meda tradicionalna su njemačka delicija poznata kao Lebkuchen ili nirnberški medenjaci. Prave se na Badnjak i poslužuju za svečanim stolom, gdje se okuplja cijela obitelj. Pozivam vas da se uronite u bajkovitu atmosferu i počastite svoje najmilije ovim ukusnim pecivom.

Sastojci

Med - 300 g
Šećer - 50 g
Pšenično brašno - 200 g
Raženo brašno - 120 g
Žumanjci - 2 kom
Mješavina začina (cimet, đumbir, kardamom, muškatni oraščić) - 20 g
Soda - 3 g
Prašak za pecivo - 3 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 50 minuta

Porcije: 1 (otprilike 700 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

U dubokoj posudi pomiješajte med i šećer.

Korak 3

Obje vrste brašna ulijte u zdjelu multipraktika ili u zasebnu duboku zdjelu.

Korak 4

Žumanjke i smjesu meda i šećera dodajte brašnu.

Korak 5

Sastojke temeljito promiješajte.

Korak 6

Dodajte jednu žlicu vode u sodu bikarbonu i prašak za pecivo te promiješajte svaku smjesu.

Korak 7

Dobivene smjese ulijte u tijesto jednu po jednu i ponovno dobro promiješajte smjesu.

Korak 8

Tijesto malo mijesite rukama dok ne postane glatko i elastično.

Korak 9

Zamotajte tijesto od raži u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak na 1 sat.

Korak 10

Ohlađeno tijesto razvaljajte i izrežite medenjake različitih oblika. Vrhove možete premazati žumanjkom.

Korak 11

Pecite ražene medenjake na 180 stupnjeva 12-15 minuta.

Korak 12

Gotove proizvode ohladite i ukrasite po svom ukusu.

Korizmeni medenjaci od raženog brašna

Ovo je jednostavan i brz recept za korizmene medenjake od raženog brašna. Ispadaju vrlo mekani, nježni i ukusni. A njihov čarobni pikantni miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Počastite sebe i svoje voljene ovim ukusnim desertom.

Sastojci

Voda - 125 ml
Šećer - 3 žlice.
Med - 3 žlice.
Biljno ulje - 50 ml
Pšenično brašno - 200 g
Raženo brašno - 200 g
Đumbir - ½ žličice.
Cimet - 1 žličica.
Prašak za pecivo - 1 ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta

Porcije: 1 (otprilike 600-700 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

U lonac s debelim dnom stavite med, dodajte šećer, prelijte vodom i sve lagano promiješajte.

Korak 2

Stavite tavu na laganu vatru. Neprestano miješajte dok smjesa ne postane glatka, a zatim maknite s vatre.

Korak 3

Prosijte svo brašno u zasebnu zdjelu.

Korak 4

U brašno dodajte začine i sodu te sve dobro promiješajte.

Korak 5

Ulijte biljno ulje u bazu od kreme i promiješajte.

Korak 6

Tekuću smjesu pomiješajte sa suhom i promiješajte pjenjačom.

Korak 7

Kad smjesa postane gusta, rukama je umijesite u elastično tijesto.

Korak 8

Tijesto podijelite na male komadiće i oblikujte okrugle medenjake.

Korak 9

Pecite ražene medenjake na 180 stupnjeva Celzija 20-25 minuta. Zatim ih izvadite iz pećnice i po želji prelijte karamelom.

Korak 10

Nakon što se korizmeni raženi medenjaci dobro ohlade, možemo ih poslužiti.

Video: Raženi medenjaci od kiselog tijesta

Raženi medenjaci od kiselog tijesta nevjerojatno su ukusna i zdrava poslastica. Cimet i vanilija daju im ugodnu aromu. A zahvaljujući kiselom tijestu, medenjaci su nevjerojatno nježni, prozračni i mekani. Jednostavno se topi u ustima. Možete ih preliti bilo kojom glazurom ili šećerom u prahu i poslužiti uz čaj, kavu, cappuccino i druga pića.

Ovaj video prikazuje recept za medenjake od kiselog tijesta. Autor videa demonstrira svaki korak pripreme deserta i objašnjava sve zamršenosti svakog procesa. Na kraju videa, slastičar također dijeli provjereni recept za šećernu glazuru, koja je savršena za premazivanje medenjaka od raži.