Recept za glazuru od jagoda za biskvit s fotografijama korak po korak

Ovaj živahni sirup od jagoda savršen je za namakanje većine slastica kojima nedostaje nježan okus bobičastog voća. Ružičasta nijansa će izgledati sjajno čak i prilikom namakanja svijetlih kolačića.

Nutritivna vrijednost po porciji

0 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 5 minuta
Vrijeme u kuhinji: 3 minute
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Glazura za tortu može se napraviti od svježih ili smrznutih jagoda. U svakom slučaju, bobice će se samljeti i zagrijati na vatri. Međutim, najbolje je prvo zagrijati smrznute jagode kako bi se osigurala ujednačenija smjesa.

Recept s fotografijama korak po korak

Glazura za biskvit od jagoda

Sastojci

Porcije

Jagoda

400 G
Limunov sok

5 kapi
Šećer (ili šećer u prahu)

1 žlica

Priprema

Korak 1

Operite jagode i uklonite peteljke. Izmjerite polovicu bobica i stavite ih u čašu prikladnu za štapni mikser.

Korak 2

Sameljite ga dok ne dobijete homogeni pire.

Korak 3

Prebacimo ga u kutlaču ili lonac s debelim dnom i dodamo šećer.

Korak 4

Preostale jagode nasjeckajte na komadiće i dodajte ih u pire. Ako vam se ne sviđaju veliki komadi, izmiksajte sve jagode odjednom. Za ostalo slijedite recept.

Korak 5

Dodajte malo limunovog soka. Nemojte ga mjeriti kap po kap, samo istisnite krišku ili četvrtinu. Prilagodite količinu ovisno o tome želite li blagu ili jaku kiselost. Limun također služi još jednoj svrsi: sprječava oksidaciju jagoda kada su izložene zraku i potamnjenje marinade. Ostat će svijetle i ukusne.

Korak 6

Stavite lonac na vatru i zagrijavajte smjesu dok lagano ne zavrije. Često miješajte špatulom kako jagode ne bi zagorjele.

Korak 7

Maknite kutlaču s vatre i pustite da se impregnacija potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 8

Sirup od jagoda je gotov. Ravnomjerno ga rasporedite po korama torte i ostavite biskvit da se natapa 15 minuta. Zatim sve prekrijte glazurom i ukrasite tortu.

Jagode se mogu zamijeniti

Isti recept može se koristiti za pripremu bilo kojeg sirupa od bobičastog voća. Međutim, ako koristite maline, kupine, ribizle ili drugo bobičasto voće s puno sjemenki, najbolje je procijediti smjesu kroz sito prije namakanja kako biste uklonili najveće.

Značajke namakanja kolača s jagodama

Ovaj recept daje prilično gusti pire, za razliku od tradicionalnog šećernog sirupa. Stoga ga je najbolje nanositi žlicom, a ne bočicom s raspršivačem ili kistom. To će osigurati ravnomjerniju raspodjelu po kolaču.

Ako više volite rjeđi sirup, možete dodati malo vode, ili još bolje, mlijeka, prilikom kuhanja sirupa. Kremasti okus će lijepo nadopuniti okus jagode.

Uvijek se preporučuje namakanje samo potpuno zrelog biskvita. Bolje upija tekućinu i ne postaje gnjecav poput vrućeg tijesta. Važno je osigurati da donji sloj ostane najčvršći kako bi podupro cijelu strukturu torte.

Količina šećera u namakanju može se i treba prilagoditi kako bi se kolač zasladio kada je potrebno, a da se pritom ne uništi njegov okus. Blaga kiselost limunovog soka pomaže ublažiti slatkoću, sprječavajući da desert postane previše slatkiš.

Slični recepti