Šećerni sirup za namakanje peciva
Ovaj sirup je relativno jeftin za napraviti, a okus mu je slađi od običnog šećernog sirupa, što ga čini svestranim. Može se koristiti za namakanje peciva i drugih slastica. Ostatak sirupa može se dodati i čaju, ledenoj kavi i drugim napitcima.
- Proteini: 0 g
- Masti: 0,2 g
- Ugljikohidrati: 67,09 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
- Broj porcija: 1
-
Šećer600 G
-
Voda360 ml
-
Limunov sok50 ml
-
Soda0,5 žličica
Limun prerežite na pola i iscijedite sok, odmah ga procijedite kroz sito. Zatim izmjerite potrebnu količinu pomoću mjerne posude.
U široku tavu ulijte 300 ml vode, odmjerite 60 ml i ostavite sa strane. Odmah dodajte sok od limuna i sve promiješajte špatulom.
Dodajte sav šećer i počnite zagrijavati na laganoj vatri, miješajući špatulom dok se potpuno ne otopi.
Nastavite kuhati na umjerenoj vatri, održavajući vrenje i često miješajući špatulom.
Kada sirup dosegne 127°C-128°C, zgusnut će se i početi tamniti. Nastavite kuhati na laganoj vatri. Ako nemate kuhinjski termometar, jednostavno kuhajte na laganoj vatri.
U ovoj fazi otopite sodu bikarbonu u 60 ml vode ostavljene sa strane i dobro miješajte dok se ne otopi.
Dodajte smjesu sode u sirup i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
Maknite sirup s vatre i ulijte ga u prikladnu posudu. Namakanje je gotovo; samo ga treba malo ohladiti prije nego što ga upotrijebite za namakanje peciva.
- 5 minuta
- 123,7 kcal
- 1339
- 35 minuta
- 355 kcal
- 4769
- 20 minuta
- 240 kcal
- 7662
- 10 minuta
- 109 kcal
- 574
- 5 minuta
- 310,8 kcal
- 26371
- 5 minuta
- 334 kcal
- 6289
- 2 minute
- 257,2 kcal
- 7902
- 10 minuta
- 72,1 kcal
- 13490