Kokosov biskvit: recept korak po korak sa fotografijama

Kokosov biskvit – nježna, prozračna podloga za razne kolače i odličan dodatak svakodnevnom čaju. Predlažemo da isprobate ovaj jednostavan, klasičan recept korak po korak i napravite vlastiti ukusni, nježni biskvit s okusom kokosa.

Kokosov biskvit: jednostavan klasični recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

253.1 kcal

Proteini: 11,0 g
Masti: 10,9 g
Ugljikohidrati: 27,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Vrijeme u kuhinji: 38 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 8

Prozračni biskvit od kokosa osnova je za popularnu tortu "Raffaello".

Ovi bogati kolači s okusom kokosa također se dobro slažu s voćnim nadjevima (maline, jagode, kivi), što ih čini popularnima u laganim desertima sa slojevima voća, kao i u mousse kolačima i nevjerojatno popularnim bento desertima u posljednje vrijeme.

Nježni biskvit od kokosa dobro se slaže s mnogim kremama:

klasični kremasti krem;
protein;
na kremi;
na bijeloj čokoladi;
krem sir itd.

Ovaj biskvit je prilično jednostavan za pripremu kod kuće koristeći lako dostupne i jeftine sastojke.

Recept za biskvit od kokosa za Raffaello tortu

Klasični kolač od kokosa – jednostavan domaći recept s detaljnim fotografijama

Sastojci

Porcije

Šećer

80 G
Brašno

50 G
Jaje C1

3 kom
Kukuruzni škrob

25 G
Kokosove pahuljice

35 G
Prašak za pecivo

0,5 žličica
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Tijesto počinjemo pripremati na isti način kao i klasični šifon biskvit - odvajajući žumanjke od bjelanjaka.

Važno je da niti jedan gram žumanjka ne uđe u zdjelu s bjelanjcima, inače će prilikom miješanja biti nemoguće dobiti gustu konzistenciju s elastičnim vrhovima.

Korak 2

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i 40 grama šećera te miksajte dok se ne stvori gusta, pahuljasta pjena, kao na fotografiji.

Korak 3

Žumanjku dodajte 40 grama šećera i miksajte dok ne postane laganiji i ne poveća se volumen.

Korak 4

Pomiješajte umućene žumanjke s kokosovim pahuljicama kako biste nadjev ravnomjerno rasporedili po smjesi.

Korak 5

U smjesu dodajte umućene bjelanjke u 2-3 faze, dobro miješajući svaki dio špatulom dok se ne postigne ujednačena konzistencija.

Korak 6

Pomiješajte suhe sastojke (brašno, škrob i prašak za pecivo) i prosijte u dijelovima, mijeseći tijesto špatulom.

Ako nemate škrob, možete ga jednostavno zamijeniti u receptu brašnom u sličnoj količini, ali škrob će biskvit učiniti mekšim i prozračnijim.

Korak 7

Kao rezultat toga, trebali biste dobiti nježnu i pahuljastu masu za kekse, kao na fotografiji.

Korak 8

Gotovo tijesto prebacite u pripremljeni kalup promjera 18 cm. Ovaj kalup će oblikovati biskvit, koji se može podijeliti na 2 ili 3 sloja.

Korak 9

Kokosov biskvit mora se peći na 170℃ za 25-30 minutaNavedeno vrijeme je za klasičnu električnu pećnicu u načinu rada "gore + dolje" bez konvekcije.

Imajte na umu da vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici.

Kako provjeriti je li biskvit gotov, o tome smo detaljno raspravljali u odgovarajućem članku na web stranici.

Korak 10

Gotov biskvit izvadite iz pećnice, ostavite ga u kalupu 3-5 minuta, a zatim ga izvadite i ohladite na rešetki.

Ukusnu tortu od kokosa možete napraviti i u sporom kuhalu. Za detaljan recept korak po korak pogledajte ovaj video:

Ukusni biskvit od badema i kokosa "Dacquoise" možete koristiti i za izradu mnogih kolača:

Za one koji preferiraju zdrave recepte, pripremili smo niskokalorični recept za biskvit s okusom kokosa sa samo 160 kcal (BZHU na 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7):