Japanski biskvit s kremom

Pripremamo potrebne sastojke.

U loncu pomiješajte mlijeko i maslac. Smjesu stavite na laganu vatru i zakuhajte.

Dodajte brašno i kuhajte smjesu, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.

Vruću kremu prebacite u zdjelu miksera i dodajte prehrambenu boju željene boje. Miksajte mikserom dok ne postane glatka i potpuno se ohladi.

Žumanjke dodajte u kremu u malim porcijama i nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka.

Bjelanjcima dodajte sol i počnite miksati na maloj brzini miksera.

Čim se na površini bjelanjaka počnu pojavljivati ​​mjehurići, povećajte brzinu miksanja i postupno dodajte šećer.

Kad proteinska masa postane gusta i pahuljasta, dodajte joj malo prehrambene boje i dobro promiješajte.

U smjesu od kreme dodajte umućene bjelanjke u malim porcijama, svaki put pažljivo miješajući mikserom ili špatulom.

Svaki put pažljivo promiješajte smjesu mikserom ili špatulom.

Tijesto izlijte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite špatulom.

Pecite biskvit na 170 stupnjeva 13-17 minuta.

Gotov biskvit ohladite, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.