Mekani, sočni biskvitni kolač

Pripremite sve potrebne sastojke. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte maslac i pirjajte na laganoj vatri.

Razbijte jaja u duboku zdjelu i dodajte šećer, sol i vaniliju.

U zasebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.

Mikserom miksajte jaja i šećer dok smjesa ne postane gusta i pjenasta.

Znatno će se povećati volumen.

Prosijte brašno s praškom za pecivo i dodajte smjesi od jaja u dva koraka.

Svaki put sve pažljivo promiješajte.

U dobivenu masu ulijte vruću smjesu mlijeka i maslaca.

Miksajte dok ne postane glatko.

Ulijte tijesto u kalup.

Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.

Pecite biskvit 40 minuta.

Provjerite je li pečeno drvenim ražnjićem. Trebalo bi izaći čisto.

Izvadimo iz kalupa i ostavimo da se potpuno ohladi.

Nakon toga, keks zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 4-5 sati kako bi se vlaga u njemu ravnomjerno rasporedila.