Palačinke s kokosovim mlijekom: Jednostavan recept za domaće palačinke korak po korak

Palačinke s kokosovim mlijekom jednostavan su i ukusan doručak koji čak i početnik u kuhanju može napraviti kod kuće, koristeći detaljan recept korak po korak koji se nalazi na ovoj stranici.

Palačinke s kokosovim mlijekom: recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

228.1 kcal

Proteini: 6,2 g
Masti: 10,2 g
Ugljikohidrati: 29 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 10 minuta
Vrijeme u kuhinji: 10 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 2

Pkolač Palačinka je tradicionalno američko jelo. Doslovno prevedeno, "palačinka" znači kolač pečen u tavi, što savršeno odražava princip kuhanja.

Doista, čak i sama prezentacija palačinki često nalikuje torti: prilično velike palačinke slažu se i ukrašavaju kredom, preljevima, svježim bobicama, voćem ili raznim posipima. Ovo jelo može se poslužiti i s kokosovim pahuljicama, sjeckanim orašastim plodovima ili rastopljenom čokoladom.

Klasični recept za palačinke uključuje miješanje tijesta s kiselim vrhnjem ili jogurtom s niskim udjelom masti, dodavanje jaja, šećera i pšeničnog brašna te prženje palačinki u biljnom ulju.

Ali osim osnovne verzije, koja je prilično kalorična i nije prikladna za svakoga, postoje mnogi zdravi recepti. Alternativno, palačinka se može napraviti:

bez jaja (vegetarijanska opcija);
s rižinim brašnom (bez glutena);
s bananom (zgnječena zrela banana izvrsna je zamjena za jaja i dodaje prirodnu slatkoću);
bez šećera (postoje recepti sa zamjenom za šećer, kao i palačinke od banane);
na biljnom mlijeku (bez laktoze);
na bazi proteina.

Danas ćemo vam pokazati kako kod kuće napraviti ukusne i zdrave palačinke od kokosovog mlijeka i rižinog brašna koje će sigurno voljeti i djeca i odrasli.

Palačinke bez laktoze možete napraviti s bilo kojim biljnim mlijekom, ali palačinke s kokosom imaju bogat okus i aromu koji podsjećaju na voljeni Bounty. Naš recept uključuje malu količinu šećera. Nije moguće potpuno izbaciti ovaj sastojak, jer je baza smjese jaje umućeno sa šećerom, što smjesi daje pravu teksturu i poroznost.

PP palačinke od kokosa s biljnim mlijekom

Palačinke s kokosovim mlijekom – brz i jednostavan recept

Sastojci

Porcije

Jaje C1

1 kom
Kokosovo mlijeko

100 ml
Rižino brašno

120 G
Šećer

1 žlica
Prašak za pecivo

1 žličica

Priprema

Korak 1

Za pripremu palačinki s kokosom, počnite s pripremom podloge od jaja. Miksajte 1 jaje (žumanjak i bjelanjak) s 1 žlicom šećera dok ne postane pjenasto i porozno. Imajte na umu da se smjesa žumanjaka neće pretvoriti u gustu meringu, ali to nije potrebno.

Korak 2

U bazu od jaja dodajte 120 grama rižinog brašna i 1 žličicu praška za pecivo.

Važno! U ovom slučaju, prašak za pecivo ne možete zamijeniti običnom sodom bikarbonom, jer baza ne sadrži sastojke potrebne za potrebnu reakciju. Ako sodu bikarbonu ugasite octom, reakcija će se dogoditi prerano, a palačinke neće biti tako pahuljaste kao one napravljene s praškom za pecivo.

Korak 3

Prvo žlicom umijesite tijesto, a zatim dodajte 100 ml biljnog (kokosovog) mlijeka.

Po potrebi, kokosovo mlijeko se može zamijeniti običnim mlijekom, kefirom ili jogurtom.

Korak 4

Rezultat je prilično gusto tijesto poput ovog.

Korak 5

Palačinke je najbolje pržiti u tavi s neprianjajućim dnom bez biljnog ulja.

Korak 6

Pržite s obje strane dok ne porumene, kao što je prikazano na fotografiji. Palačinke je potrebno pržiti vrlo brzo, ne više od 2 minute sa svake strane.

Korak 7

Sve što preostaje je složiti gotove palačinke u lijepu hrpu i preliti medom, čokoladom ili nekim drugim preljevom. Palačinku možete ukrasiti i kokosovim pahuljicama, bananom ili orasima.

Gotove palačinke s kokosovim mlijekom čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na temperaturi od +3 do +5°C. Trajat će najviše 3 dana. Po potrebi se mogu zamrznuti.

Pogledajte i kako napraviti ukusne, pahuljaste keto palačinke koristeći kokosovo brašno.