Palačinke bez praška za pecivo ili sode: korak-po-korak recept sa fotografijama, koristeći mlijeko

Na internetu postoji bezbroj recepata za američke palačinke, ali malo tko zna da palačinke možete napraviti s mlijekom, kefirom ili jogurtom, bez praška za pecivo ili sode. Ključ je u pravilno umućenim bjelanjcima. U nastavku ćemo vam korak po korak pokazati kako napraviti pahuljaste, ali mekane palačinke, demonstrirajući cijeli postupak fotografijama.

Palačinke bez praška za pecivo ili sode: recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

230.2 kcal

Proteini: 6,6 g
Masti: 5,1 g
Ugljikohidrati: 38,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 20

Palačinke su popularno američko jelo, sličnog okusa i teksture našim domaćim palačinkama. Glavna razlika je veća veličina palačinke.

Palačinke se obično poslužuju s pekmezom, džemom, bananom, medom, rastopljenom čokoladom, bobičastim voćem, voćem ili bilo kojim drugim dodacima.

Već smo vam rekli kako brzo pripremiti:

klasične palačinke s mlijekom;
palačinke od banane;
niskokalorične palačinke na vodi;
palačinke ili kefir ili jogurt s niskim udjelom masti;
palačinke bez glutena (bez pšeničnog brašna).

Mnogi recepti za palačinke doista sadrže prašak za pecivo ili sodu. Ovi sastojci prozračuju tijesto i daju mu pravu poroznu teksturu. Ali sasvim je moguće postići željeni učinak bez praška za pecivo ili sode, jednostavnom izradom palačinki s podlogom od bezea (bjelanjci umućeni u čvrste vrhove).

Danas ćemo vam reći i pokazati korak po korak kako napraviti ukusne palačinke s mlijekom kod kuće bez praška za pecivo ili sode. Zahvaljujući fotografijama svakog koraka, čak i početnik u kuhanju može samostalno ponoviti ovaj jednostavan recept.

Palačinke s mlijekom bez praška za pecivo i sode

Ukusne palačinke kod kuće – jednostavan recept s mlijekom i bez sode bikarbone

Sastojci

Porcije

Mlijeko

350 ml
Brašno

250 G
Jaje C1

3 kom
Šećer

5 žlica
Vanilijev šećer

10 G
Biljno ulje

4 žlica
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Prvo odvojite žumanjke i bjelanjke u odvojene zdjele. Trebat će nam za izradu tijesta, ali žumanjke ćemo koristiti za izradu podloge, a bjelanjke ćemo istući u čvrsti snijeg.

Korak 2

Žumanjke mikserom miješajte sa šećerom i 10 grama vanilin šećera (ili prstohvatom vanilina) dok ne postanu glatki, svjetlije boje i većeg volumena.

Korak 3

U bazu od jaja dodajte čašu toplog (ne vrućeg) mlijeka i miksajte mikserom dok ne postane glatko.

Korak 4

U podlogu dodajte prosijano brašno i miješajte mikserom dok se ne stvori homogeno i prilično tekuće tijesto.

Korak 5

Kada je smjesa gotova, dodajte 4 žlice biljnog ulja i još malo miksajte dok ne postane glatka.

Ako želite napraviti čokoladne palačinke, u ovoj fazi dodajte tamni kakao u smjesu.

Korak 6

Važno! Nakon pripreme podloge, kvačtice za mućenje moraju se temeljito oprati i osušiti. Ako čak i mala količina žumanjka uđe u bjelanjke, neće se umutiti.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte dok se ne stvori gusta, gusta pjena, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 7

Umiješajte umućene bjelanjke u podlogu i lagano miješajte smjesu špatulom ili žlicom dok ne postane glatka. U ovoj fazi nemojte koristiti mikser, inače će se pjena slegati, što će rezultirati gustim, neporoznim tijestom.

Korak 8

Detaljne upute za izradu palačinki bez sode bikarbone - korak 9

Recept je izuzetno jednostavan: palačinke samo pržite u tavi koristeći tijesto pripremljeno bez praška za pecivo ili sode.

Ako imate tavu s neprianjajućim dnom, ne morate je mazati uljem jer smjesa već sadrži dovoljno masnoće.

Palačinke se peku vrlo brzo. Samo nekoliko minuta nakon što ste smjesu stavili u tavu, počet će se pojavljivati mjehurići, a dno će porumenjeti. U tom trenutku okrenite palačinku.

Korak 9

Ispržite palačinku s druge strane i izvadite je iz tave, lijepo je slažući.

Korak 10

Preostaje samo ukrasiti poslasticu i poslužiti ovu ukusnu i zdravu verziju domaćih američkih palačinki.

Palačinke imaju rok trajanja od 2-3 dana, ali ova ukusna poslastica obično nestane unutar prvog sata nakon pripreme.

Ako volite palačinke od banane, pokušajte napraviti ovaj jednostavan, korak-po-korak recept kod kuće bez praška za pecivo ili sode, slijedeći detaljne upute u videu:

Kao što smo već spomenuli, palačinke možete napraviti bez sode bikarbone ili praška za pecivo koristeći kefir, jogurt za piće ili čak vodu. Ključno je pravilno napraviti tijesto. Za detaljan video o tome kako napraviti palačinke kod kuće koristeći vodu i bez praška za pecivo, pogledajte ovaj recept:

Ako imate vlastite recepte za izradu mekanih, pahuljastih i ukusnih palačinki, podijelite svoje ideje i fotografije prekrasnih domaćih palačinki u komentarima. Također možete podijeliti svoje omiljene kombinacije za klasične američke palačinke.

Pokušajte i kuhati:

Slični recepti