Palačinke od kiselog mlijeka: Korak-po-korak recept sa fotografijama za domaće pečenje

Nastavljajući temu jednostavnih poslastica koje se mogu brzo pripremiti (kada su gosti već na vratima), danas ćemo podijeliti odličan recept za klasične američke palačinke od mlaćenice. Ove domaće poslastice ne peku se u pećnici, već jednostavno u tavi, a ispadaju nevjerojatno mekane, prozračne i nevjerojatno ukusne.

Palačinke s kiselim mlijekom: Jednostavan recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

232,9 kcal

Proteini: 5,2 g
Masti: 8,4 g
Ugljikohidrati: 33,9 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 15 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 4

Iako se palačinke smatraju američkim jelom, imaju i rusku verziju - oladiyi, ili "pahuljaste palačinke". Dok su klasični oladiyi tanki, perforirani i velikog promjera, oladiyi su manji (u prosjeku 12-15 cm), mogu biti debeli 0,5-1,0 cm i imaju okus keksa.

Postoji širok izbor recepata za pripremu palačinki kod kuće. Naš izbor već uključuje:

Ali najjednostavnija klasična opcija je napraviti palačinke s kiselim mlijekom i sodom bikarbonom ili praškom za pecivo.

Predstavljeni recept korak po korak može se napraviti s kiselim mlijekom ili bilo kojim drugim fermentiranim mliječnim proizvodom - kiselim mlijekom, kiselim vrhnjem, kefirom, ajranom, kiselim jogurtom, "Snježokom Burjatijem" itd.

Palačinke ćemo praviti koristeći najčešće kiselo mlijeko s dodatkom klasične sode bikarbone, jer se ovi sastojci mogu naći u gotovo svakoj kuhinji ili ih jeftino kupiti u lokalnom supermarketu.

Nježne palačinke s kiselim mlijekom i sodom

Mekane domaće palačinke – jednostavan recept korak po korak s kiselim mlijekom

Sastojci

Porcije

Kiselo mlijeko

250 ml
Brašno

200 G
Jaje C1

1 kom
Šećer

3 žlica
Vanilijev šećer

8 G
Sol

1 štipanje
Soda

0,5 žličica
Biljno ulje

2 žlica

Priprema

Korak 1

Počnimo s izradom palačinki korak po korak miješanjem tijesta. Za to stavite 3 žlice šećera, 1 žličicu vanilin šećera, prstohvat soli i 1 veliko jaje (žumanjak i bjelanjak) u zdjelu za miješanje.

Korak 2

Sve pomiješajte pjenjačom (ili vilicom) ili umutite običnim mikserom.

Korak 3

U bazu od jaja dodajte čašu jogurta i ponovno miješajte dok ne postane glatko.

Korak 4

Pomiješajte otprilike 200 grama brašna s 0,5 žličice sode bikarbone i prosijte. Možete ga prosijati izravno u tekuću bazu pomoću posebne šalice sa sitom, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 5

Pomoću pjenjače miješajte tijesto dok ne postane mekano, ujednačeno i ne gusto.

Korak 6

U gotovo tijesto dodajte 2 žlice biljnog ulja i mijesite dok ne postane glatko.

Korak 7

Palačinke je najbolje pržiti u suhoj tavi s neprianjajućim dnom. To će osigurati da budu suhe (potpuno nemasne i vrlo mekane, poput biskvita ili torte).

Pržite s obje strane, okrećući palačinke nakon 1-1,5 minute, kada donja strana porumeni.

Korak 8

Za posluživanje, složite gotove palačinke u lijepu hrpu i ukrasite medom, kondenziranim mlijekom, pekmezom, džemom ili bilo kojim drugim preljevom. Jelo možete ukrasiti i bananom, svježim bobicama ili voćem.

Ova poslastica nema dug rok trajanja - jedan dan na sobnoj temperaturi ili do tri dana u hladnjaku. Međutim, ovaj delikatan i ukusan doručak obično se jede odmah.

Također nudimo video recept za izradu nježnih palačinki koristeći fermentirane mliječne proizvode i nešto više sastojaka.